Rebarbara a süteménybe kívánkozó zöldség
Hozzávalók:
a tésztához
250g liszt
100g vaj
80g víz
só csipet
más nem kell a tésztához nem maradt ki semmi
Elkészítés:
- Hideg vízben feloldottam a sót.
- Az átszitált liszthez adtam a se nem meleg se nem hideg felkockázott vajat,
- kézi dagasztóval gyorsan összekevertem.
- Sós víz hozzáadásával összeállítottam a tésztát.
- Kinyújtottam egy 26 cm-es pitesütőbe.
- A leeső darabot ismét összegyúrtam.
az epres rebarbarás lekvárhoz
250g eper
250g rebarbara
1db dzsemfix 2:1
Elkészítés:
- Az apróra vágott epret, rebarbarát, dszemfixet sűrűre főztem.
a mandula krémhez
100g vaj
2db tojás M
100g barna cukor
100g mandula liszt
tetejére 250g rebarbara
szórásnak barna cukor
Elkészítése:
- Puha vajat összekevertem a cukorral, hozzáadtam a mandula lisztet, tojást.
- Krémes masszává kevertem.
A pite összeállítása
- A pitesütőbe nyújtott tésztát megkentem a kihűlt lekvárral.
- Az összegyúrt lehulló tésztát 26 cm re nyújtottam, lekvárra terítettem.
- Erre a tészta lapra öntöttem mandula krémet.
- A mandula krémre rakosgattam a feldarabolt nyers rebarbarát.
- Megszórtam barna cukorral.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.