Tökmagos pogácsa-ch csökkentetten

Ch csökkentett liszt és tökmagliszt párosításával készült ez a pogácsa. Rostban gazdag, lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, gyorsan teltségérzetet ad.

Nem kívánjuk egyszerre az egész tepsi pogácsa elfogyasztását, másnapra sem szárad ki mint a fehér lisztes variáció.

Hozzávalók:

35dkg     ch csökkentett liszt kelt tésztákhoz

15dkg     tökmag liszt

5dkg       tk tönköly rétes liszt

3dkg       élesztő

1kk         cukor

1/2dl       tej

8dkg       sertés zsír

12,5dkg  sajtkrém

1db         tojás

27dkg     tejföl

só           ízlés szerint

bors        ízlés szerint

Elkészítés:

-Az élesztőt a tejben cukorral felfuttattam.

-A  liszteket összekevertem majd a zsírral elmorzsoltam.

-Hozzáadtam a fűszereket, sajtkrémet, tojást, felfutott élesztőt, tejfölt.

-Alaposan összedagasztottam, majd duplájára kelesztettem.

-Munkalapon kinyújtottam, pogácsakiszúróval kiszúrtam.

-Sütőlapra rakosgattam, vízzel lefújtam, néhányra tökmagot  szórtam.

-Kemencében sütöttem magas hőfokon.

 Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu  konyhafelszerelési webshop

Szilvás szelet-liszt nélkül

Diós, mákos, szilvás sütemény liszt nélkül, ch csökkentetten.
Nagyon laktató és finom sütemény.

Hozzávalók:

a tésztához

10dkg     mák-darálva

10dkg     dió-darálva

7db         tojás sárga

6g           sütőpor

1dkg       DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

a szilvás réteghez

1kg       szilva-magozva

40g       vaníliás pudingpor
2dkg     zselatin


a dió habhoz
7db         tojás fehérje
10dkg     dió-darálva
2dkg       DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

Elkészítés:

-A tésztához a  tojássárgát összekevertem a cukorhelyettesítővel majd belekevertem a diót, mákot, sütőport.

-Egy kivehető aljjal rendelkező 25x25 cm-es sütőformába  simítottam  a tésztát és  180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 percig sütöttem, majd ráöntöttem a szilvás réteget, tovább sütöttem kb 10 percig, ezután rákerült a dióhabos  réteg is amivel  további 10 perc sütés következett.

-A szilvás réteghez apróra vágtam a szilvát, megpároltam, beleöntöttem a zselatin port, puding port, kicsit még átkevertem,  majd míg hűlt kocsonyás állagú lett. Így került az alsó tészta rétegre.

-A  dióhabhoz a tojásfehérjével, cukorhelyettesítővel habot vertem, beleforgattam a diót, rásimítottam a félig átsült tésztára és tovább sütöttem.

Ötlet itt

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Szedres szelet

Hozzávalók:

a tésztához

40dkg     tönköly liszt világos

18dkg     vaj

2,5dkg    DW 1:4 negyedannyi cukorpótló

                   (vagy  10dkg   cukor  )

1db         zöld citrom héja, leve

2db         tojás sárga

5ek         szeder lekvár

a szeder szószhoz

35dkg       szeder

2,5dkg      DW  1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő

05dl           víz

2ek           étkezési keményítő

1mk          kardamon

a krémhez

1csg          krémes krémpor

8dl            tej

50dkg        mascarpone

20dkg        joghurt-natúr

3dkg          DW1:4 negyedannyi cukorpótló

2tk             zselatin por

Elkészítés:

-A linzer alaphoz a lisztet vajjal, cukorpótlóval, reszelt citromhéjjal elmorzsoltam majd a  tojássárgával, citrom lével összeállítottam a tésztát. 

-Ketté vettem, az egyik adagot belesimítottam egy  25x25 cm-es formába, megkentem szeder lekvárral, ráfeketettem a másik kinyújtott lapot.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt, ráöntöttem a kihűlt szeder szószt.

-Szeder szószhoz a szedret összemelegítettem a cukorpótlóval, vízzel, kardamonnal, mikor megpuhult turmixoltam, belekevertem az étkezési keményítőt, besűrítettem.

-A krémhez a krémes krémport hideg tejjel csomómentesre kevertem, a szederszószos linzerre öntöttem.

-A mascarponet, joghurtot, cukorpótlót és a kevés vízben megdermesztett-felmelegített zselatint összekevertem és a sárga krémre öntöttem.

-Éjszaka hűtőszekrényben áthűlt.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop