Csokicseppes pite

Omlós keksz tészta  pitesütő formában elkészítve 

Ha nincs idő linzer tészta kinyújtásra,  kiszaggatásra és még lekvárral összeragasztani is akkor  a piteformában megsütött linzer tészta ideális megoldás hogy még is csak készüljön linzer.

Ünnepekre, sütis dobozba, nasinak, betoppanó vendégeket is kínálhatunk vele

Hozzávalók:

250g    liszt

20g      étkezési keményítő

200g    vaj

70g      cukor

1tk       vanília kivonat

1mk     só

1db      citrom leve

1db      citrom reszelt héja

200g    csokicsepp süthető

                                  Pitesütő forma a Sütnifőzni Konyhafelszerelési Webáruházban

Elkészítés:

• Összekevertem a puha vajat, cukrot, citromlevet és héjat, vanília kivonatot, hozzáadtam a lisztben elkevert keményítőt.
• Mikor felvette a morzsás állapotot hozzáadtam a csokicseppet.
• Piteformába nyomkodtam.
• 180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült
• Kihűlés után szeleteltem

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési Webáruház

oldalsávban vásárláshoz kedvezményes kupon található

Kockás linzer

 Kockás szív linzer 

Egyszerű tészta változatos formába öltöztetve.

Hozzávalók

fehér tésztához

25dkg      liszt

13dkg   vaj

7dkg        cukor

1/2tk        kardamon

1/2 db     zöld citrom héja

1db          tojás

1/2db       zöld citrom leve

barna tésztához

23dkg      liszt

2dkg        kakaópor

13dkg   vaj

7dkg        cukor

1/2tk        kardamon

1/2 db      zöld citrom héja

1db          tojás

1/2db       zöld citrom leve

Elkészítés

• Fehér tésztánál a lisztet elmorzsoltam  a vajjal, hozzáadtam a cukrot, fűszert, citrom reszelt héját.
• Tojás és a citrom hozzáadásával tésztává formáztam
• Barna tésztánál a lisztet elmorzsoltam  a vajjal, hozzáadtam a cukrot, kakaóport, fűszert, citrom reszelt héját.
• Tojás és a citrom hozzáadásával tésztává formáztam.
• Mindkettő tészta hűtőszekrényben 1  órát pihent.
• Mindkettő tésztát külön külön kinyújtottam.
• Tésztavágóval mindkettő tésztát 1 cm-es csíkokra vágtam külön külön  
  
• Kosárfonással befűztem  a tésztacsíkokat egymás mellé 1 fehér és 1 barna tészta váltakozásával.
• Majd kiszúróval szív formákat vágtam a tésztából.
• Leeső  darabokat összeforgattam azokból is szív formát vágtam.
• 180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült.
• Ezt a linzer most nem ragasztottam össze lekvárral önmagában is omlós

Tésztavágóval egyforma csíkok vághatók

                             Sütéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési webáruház

Bika csillagjegyben született linzer

Sok boldogságot és sikert a Bika csillagjegyben születetteknek.

Hozzávalók:

30dkg          Tönköly liszt világos

12dkg          vaj

10dkg          cukor

1db              citrom reszelt héja

1db              vaniliarúd kikapart magja

1db               tojás

Elkészítés

-A felkockázott  hideg vajat elmorzsoltam a liszttel, hozzáadtam a cukrot, vaníliát, c héjat.     

-Tojás hozzáadásával összeállítottam a tésztát, amit 1 órára hűtőszekrényben pihentettem.

-Fél cm vastagra nyújtottam, Bika csillagjegy kiszúróval kiszúrtam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-on kb 10-12 perc alatt megsült

         Csillagjegy kiszúrókat a Sütnifőzni Konyhafelszerelési webáruházban lehet beszerezni

Pisztáciás keksz

Hozzávalók:

28dkg     tönköly liszt világos

3,5dkg    DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

18dkg     vaj

1mk        só

1db         vaníliarúd kikapart magjai

1db         citrom héja-reszelve

8dkg       pisztácia-durvára vágva

8dkg       vörös áfonya-durvára vágva

1,5ek      rózsa bors-egész

2db         tojás sárga

Elkészítés:

-A vajat elmorzsoltam a liszttel, hozzáadtam  cukorpótlót, sót, vaníliát, citromhéjat, pisztáciát, borsot, áfonyát. 

-Alaposan összekevertem, tojássárgával, tésztává formáztam, hengerre alakítottam.

-Hűtőszekrényben pihent 1 órát, majd felszeleteltem.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

XXL linzer

Akinek nincs ideje apró linzer kiszúrására, sütögetésére az gyorsan elkészíthet egy nagy méretű linzert ami torta szerűen szeletelhető. A végeredmény ugyan az.

Hozzávalók:

30dkg    tönköly liszt világos

10dkg    mogyoró-darálva

20dkg    vaj

3dkg      DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

1mk       só

1db        citrom héja-reszelve

1db        vanília rúd-kikapart magjai

1tk         kardamon

6g          sütőpor

1db        tojás  sárga

5,5dkg   tejföl

Elkészítés:

-Liszttel elmorzsoltam a vajat, hozzáadtam a mogyorót, fűszereket, tojássárgával tejföllel tésztává formáztam.

-Hideg helyen pihentettem 1 órát.

-Majd ketté vettem a tésztát, vékonyra nyújtottam, 24 cm-es piteformával kiszúrtam, az egyiknek a közepét nagyobb pogácsaszaggatóval is.

-180°C-ra előmelegített sütőben sütőlapon megsütöttem.

-Miután kihűlt, lekvárral töltöttem a lapokat.

-Omlós finom puha óriás linzer lett a végeredmény rövid idő alatt.

     Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu  konyhafelszerelési webshop

Linzer szelet

Hozzávalók:

a tésztához

40dkg    tönkölybúza liszt

20dkg    vaj

12dkg    cukor

3db        tojássárga

1db        citrom reszelt héja

1db        vanília kikapart magja

a töltelékhez

10dkg    szeletelt mandula

l2ek       ribizli lekvár

6ek        áfonya lekvár

a tetejére

3dkg   szeletelt mandula

Elkészítés:

-A tésztához  lisztben elkevert cukorban elmorzsoltam a vajat, hozzáadtam az ízesítőket, majd a tojássárgával tésztává formáztam.

-Zárt tálban 1 órát hideg helyen pihentettem.

-Az áthűlt tésztát négy egyforma részre osztottam, majd kinyújtottam és egy kivehető aljjal rendelkező tepsibe simítottam aminek a mérete 25x25 cm 

-Megkentem a ribizli lekvár felével és szórtam rá a szeletelt mandulából.

-A következő tésztát kinyújtottam, ráraktam a rétegre, áfonya lekvárral megkentem, kevés mandula került rá.

-Majd a következő tészta lap következett, ribizli lekvárral megkentem, rákerült a szeletelt mandula.

-Befedtem a negyedik nyújtott tésztával, amire szórtam még egy kevés szeletelt mandulát.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Zöld citromos keksz

Hozzávalók:

20dkg      tönkölybúza liszt világos

5dkg        étkezési keményitő

1ek           matcha zöldtea-por

4ek           cukor

12dkg       vaj

1db           tojás

1db           zöld citrom héja

tetejére

baranacukor

zöld citrom héj

Elkészítés:

-A cukrot összekevertem a teaporral, hozzáadtam a vajat, citrom héjat, tojást,  beledolgoztam a lisztes keményítőt.

-Zárt tálban 1-2 órát pihentettem.

-Enyhén lisztezett munkalapon vékonyra nyújtottam, karácsonyi kiszúróval  kiszúrtam.

-Sütőlapra kerültek, zöld citrom héjjal elkevert barna cukorral megszórtam.

-170°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült.
-Fém dobozban több napig eltartható.

                                         Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu                                                                                                                  Konyhafelszerelési webshop

Fenyőfa linzer

Hozzávalók:

30dkg     tönköly liszt világos

13dkg     cukor

16dkg     vaj

2tk          vanília aroma

2db         tojássárga

lekvár ízlés szerint

Elkészítés:

-A  lisztben elkevert cukorral elmorzsoltam  a vajat, majd a többi hozzávalóval tésztává formáztam.

-Egy órát hidegen pihentettem zárt tálban.

-Munkalapon vékonyra nyújtottam fenyőfa kiszúróval kiszúrtam.

-Minden másodikat kicsi kerek kiszúróval is kilyukasztottam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 12 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt lekvárral összeragasztottam.
-Fém dobozokban több napig eltartható.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Mákos linzer

Hozzávalók:

24dkg     tönköly liszt-világos

8dkg       mák-darálva

10dkg     cukor

12,5dkg  vaj

1db         zöld citrom héj és leve

1db         tojás

lekvár-ízlés szerint

Elkészítés:

-A mákos lisztben elmorzsoltam a vajat, hozzáadtam a cukrot, reszelt citrom héjat,  kifacsart levet, tojással tésztává formáztam.

- Egy órát hűtőszekrényben pihent.

-Enyhén lisztezett munkalapon kinyújtottam, linzer kiszúróval kiszúrtam  sütőpapíros sütőlapra rakosgattam, a kicsi középső mintát ott szúrtam ki.

-180°C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsült, miután kihűlt lekvárral összeragasztottam.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Halloweeni linzerek

Hozzávalók:

30dkg     liszt

10dkg     cukor

15dkg     vaj

2db         tojássárgája

5dkg      étcsokoládé

2ek        habtejszín

Elkészítés:

-A lisztben elkevertem a cukrot, majd elmorzsoltam benne a vajat.

-Tojássárgával összeállítottam a  tésztát.

-1 órát hűtőszekrényben pihentettem.
 -Vékonyra nyújtottam,  nagy és kicsi kiszúróval kiszúrtam.

-Sütőlapra rakosgattam, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült.

-Vízgőz fölött megolvasztott csokoládét forró habtejszínben elkevertem és összeragasztottam két linzer darabot, ill. megdekoráltam.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Almás-diós linzer

Hozzávalók:

a tésztához

30dkg    tönkölybúza liszt  világos

10dkg    cukor

15dkg    vaj

1db        citrom héj-reszelve

2db        tojássárgája

a töltelékhez

20dkg    alma-tisztítva reszelve

2dkg      DW 1:4 negyedannyi cukor helyettesítő

2tk         fahéj

4ek        baracklekvár

a tetejére

tojásfehérje-lekenésre

5dkg     dió durvára vágva

Elkészítés:

-A liszttel elmorzsoltam  a vajat majd a cukrot, citrom héjat is belekevertem, tojássárga hozzáadásával összeállítottam a tésztát.

-Zárt tálban, hideg helyen egy órát pihentettem.

-Enyhén lisztezett munkalapon 3mm vastagra nyújtottam majd hagyományos linzer kiszúróval kiszúrtam. 

-Széles spatula segítségével sütőpapírral leterített sütőlapra sorakoztattam.

-A lyukas darabokat lekentem tojásfehérjével, megszórtam durvára vágott dióval.

-170°C-ra előmelegített  sütőben kb 7 perc alatt megsült

-Miután kihűlt,  a nem lyukas darabra lekvárt kentem és  kevés tölteléket  tettem rá. Befedtem a lyukas lappal.

-A töltelékhez az almát összekevertem cukorral, fahéjjal megpároltam. Kihűlt, míg a tészta elkészült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Citromos keksz

Gluténmentes citromos keksz.

Hozzávalók:

25dkg       kukorica liszt

10dkg       Schar Mix Patisserie

6dkg         kókusz liszt
2db           citrom héja-reszelve
2db           citrom leve

10dkg       vaj

13dkg       cukor

1db           tojás

lekvár       ízlés szerint

Elkészítés:

-A liszteket összekevertem a cukorral, citrom héjjal majd elmorzsoltam benne a hideg vajat, tojással, citrom levével tésztává formáztam.

-Fél órát  hűtőszekrényben pihent, majd enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam kiszúróval  kiszúrtam.
-180°C-ra előmelegített sütőlapon kb 10 perc alatt megsült.
 -Miután kihűlt, néhány darabot lekvárral összeragasztottam.

Linzer kiszúrók és indigó kék tálkák: a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshopból.

   indigó kék kerámia www.sutnifozni.hu

Duplán diós húsvéti linzerek

Hozzávalók:

a tésztához

30dkg       tönkölybúza liszt-vagy finom liszt
8dkg         dió-darálva
10dkg       cukor
15dkg       vaj
1db           tojás



a töltelékhez
3dkg      cukor
3dkg      méz
0,7dl     víz
1kk       fahéj
1db       narancs héja-reszelve
9dkg     dió-reszelve


tetejére
2dkg    étcsokoládé

                                          kiszúrók a www.sutnifozni webshopból

Elkészítés:

-A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam majd hűtőszekrényben 1 órát pihent.
-Enyhén lisztezett munkalapon kb  3 mm vastagra nyújtottam majd
húsvéti figurákkal kiszúrtam.

-Sütőlapon, 170°C-ra melegített sütőben kb 5-8 perc alatt megsültek az apró figurák.

-A töltelékhez a cukrot, mézet, vizet felforraltam, fahéjjal, narancs héjjal összekevert dióra öntöttem.
-Miután a diótöltelék kihűlt párban megtöltöttem a kekszeket.
-Tetejére olvasztott csokoládét csurgattam.

Tojás linzer narancs curddal töltve

Hozzávalók:

30dkg     tönkölybúzaliszt-vagy finom liszt

12dkg     cukor

20dkg     vaj

1db         vanília kikapart magjai

1db         narancs héja-reszelve

2tk          kardamon
1db         tojás

összeragasztáshoz  narancs curd

Elkészítés:

-Lisztben elkevertem a cukrot, majd a hideg felkockázott vajjal elmorzsoltam.

-A többi hozzávalót is belekevertem, tojással tésztává gyúrtam.

-Hideg helyen  egy órát pihentettem.

-Enyhén lisztezett munkalapon kb 3 mm-re kinyújtottam és tojás kiszúróval  kiszaggattam.

-170°C-ra előmelegített sütőben, sütőlapon kb 8-10 perc alatt megsült.

-Narancs curddal összeragasztottam.

                              négy részes nyolc méretes tojás kiszúró a www.sutnifozni.hu webshopban

Kávés keksz

Hozzávalók:

20dkg   liszt

10dkg   mandula-darálva

2dkg     szemes kávé-durvára őrölve

14dkg   cukor

4g         sütőpor

13dkg   vaj

1db       tojás

Elkészítés:

-A lisztet elmorzsoltam a vajjal, hozzáadtam a cukrot, mandulát, sütőport, darált kávét, összeforgattam.

-Tojás hozzáadásával összeállítottam a tésztát, majd egy éjszakára hűtőszekrényben hűtöttem.

-Enyhén lisztezett munkalapon kinyújtottam, majd kb kiszúrókkal kiszúrtam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült.

-  Jól záródó süteményes dobozba több napig eltartható              
Ötlet:itt

           kiszúrók linzerhez

                                                            ahol a kiszurók megvásárolhatók


  

Mogyorós piramis

Hozzávalók:

40dkg    tönkölybúza liszt

20dkg    mogyoró-darálva

24dkg    cukor

26dkg    vaj

2db        tojás

1db        vanília rúd kikapart magjai

1db        citrom héja reszelve

2tk         kardamon

2tk         fahéj

lekvár  ízlés szerin  néhány kanállal

3dkg    étcsokoládé

2tk       olaj

Elkészítés:

-A liszttel elkevertem a  mogyorót, cukrot, fűszereket, elmorzsoltam benne  vajat,  tojással tésztává formáztam.

-Lisztezett munkalapon kb fél cm-re nyújtottam majd egy mintából 3 különböző méretű tésztát szúrtam ki.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon, 180°C-ra előmelegített sütőben. kb 12-14 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt, lekvárral összeragasztottam egy formából három méretet.

-Olvasztott csokoládéval ( vízgőz felett olajjal elkeverve felolvasztva ) megöntöztem.

-Jól záródó fém süteményes dobozban sokáig eltartható.

-Ebből  az adagból 38 db  piramis készült.

                                                                  eszközök sütéshez főzéshez