Pávaszem-ch csökkentetten

Pávaszem diós és mákos töltelékkel, ch csökkentetten.

Hozzávalók:

a tésztához

34dkg      ch csökkentett  liszt-DW sütemény liszt

34dkg      tönkölybúza liszt világos

5db          tojás sárgája

2,5dkg     élesztő-friss

3,5dl        tej

5dkg       DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő

24dkg     vaj

1tk          cukor

a diós töltelékhez

3db           tojás fehérje

12dkg      dió-darálva

4dkg         DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő

a mákos töltelékhez

3db          tojás fehérje

12dkg      mák-darálva

4dkg        DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő

70dkg meggy-magozva

meggy lekvár

**a ch csökkentett liszt több folyadékot vesz fel

Elkészítés:

-Tésztához  a liszteket összeszitáltam,  elmorzsoltam benne a vajat,  hozzáadtam a kevés tejben cukorral felfutott élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztává formáztam.

-Négy cipóba osztottam, téglalapra nyújtottam, meggy lekvárral megkentem, mindkét hosszanti  oldalán sorba sorakoztattam a meggyet, a tészta szélét ráhajtva  feltekertem mindkét oldalról egymással szembe, középen kb 2,5 cm helyet hagyva. 

-Ide került a  mák ill. a dió töltelék (2db diós és 2db  mákos lett az adagból)

-A töltelékekhez az összes tojásfehérjét felvertem, ketté osztottam  egyikbe a diót és a cukorhelyettesítőt kevertem a másikba a mákot és a cukorhelyettesítőt. Ezekkel töltöttem a feltekert rudak közepét.

-Sütőpapírral bélelt tepsiben, 190°C-ra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt megsült.


Eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Jeges desszert

Hűsítő  desszert a meleg nyári napokban.

Hozzávalók:

40dkg   görög joghurt

5dkg     szeder

5dkg     ribizli

5dkg     málna

ízlés szerint cukor

Elkészítés:

-A joghurtban elvertem a cukrot beleöntöttem a szilikon formákba 

majd belepotyogtattam a gyümölcsöket.

-Fagyasztóban áthűlt néhány óra alatt.

-Fogyasztás előtt néhány perccel ajánlott  kivenni hogy kicsit engedjen, majd lefordítottam róla a  rugalmas formákat.

      a 6db-os szilikonos forma megvásárolható a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshopban

Szedres pite

Hozzávalók:

a tésztához

8dkg    ch csökkentett lisz-DW sütemény liszt

8dkg    tönkölybúza rétes liszt

                    (vagy 16dkg finom liszt)

5dkg    mandula darálva

15dkg  vaj

2dkg    DW1:4 cukorhelyetesítő

                   (vagy 8dkg cukor)

1db      tojás

1/2      citrom leve és reszelt héj

a krémhez

3dkg     DW1:4 cukorhelyettesítő

                  (vagy 12 dkg  cukor)

4db       tojás sárga

5dkg     étkezési keményítő

5dl        tej

1db       vanília rúd kikapart magjai

tetejére  

30dkg   szeder

Elkészítés:

-Az összeszitált liszteket, a cukorhelyettesítővel  a hideg vajjal elmorzsoltam, hozzáadtam a  mandulát, citrom héját,  levét, tojással tésztává formáztam.

-Fél órára hűtőszekrényben pihent, majd kinyújtottam és egy  24 cm -es átmérőjű kivehető aljjal rendelkező  piteformába simítottam.

-180°C ra előmelegített sütőben sütőpapírra borított  kerámia sütőbab nehezékkel  10 percig sütöttem, majd ezt  eltávolítva még kb 5-6 percig sült.

-Miután kihűlt, ráöntöttem a krémet, megszórtam  szederrel, 1-2 óra  hűtés után fogyasztható.

-Krémhez  a tejet a vanília magjaival felforraltam.

-Csomómenetesre kevertem a tojás sárgákat a cukorhelyettesítővel és az étkezési keményítővel.

-A  tejet a tojásos keverékhez öntöttem, folyamatos keveréssel, lassú tűzön besűrítettem.

-Miután langyosra hűlt a megsült tésztára öntöttem.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhfelszerelési webáruház

Kelt cseresznyés pite-ch csökkentett

Hozzávalók:

15dkg   ch csökkentett liszt-DW-sütemény  liszt

15dkg   tönköly liszt              
                   (vagy   30dkg   finom liszt)

2dkg    élesztő-friss

2db      tojás

1tk       só

1tk       cukor

3dkg    vaj

3,5dl    tej

3dkg    DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                 (vagy 12dkg  cukor)

70dkg  cseresznye-magozva
10dkg  süthető csokicsepp-opcionális

opcionális

5dkg    mogyoró forgács

3dkg    kókuszreszelék

Elkészítés:

-1dl-tejben elkevertem a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, felfutott. 

-Az átszitált lisztben elkevertem a sót, cukorhelyettesítőt, hozzáadtam a felfutott élesztőt, olvasztott vajat, tojást.

-A tej hozzáadásával galuska sűrűségűre kevertem, belekerült a csokicsepp majd meleg helyen duplájára kelesztettem.

-Miután megkelt a tészta, egy 20x30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, elosztottam rajt a cseresznyét, megszórtam  mogyoróforgáccsal és a kókuszreszelékkel.

-Még 30 percet kelesztettem, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

-A recept innét  amit ch  csökkentettre alakítottam.

**a ch csökkentett lisztek több folyadékot vesznek fel.

Sütéshez, tálaláshoz eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

                                                                      emeletes kínáló tál innét

Lime-parfé

Hozzávalók:

4db    lime

2dkg  DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                  (vagy 10dkg  cukor)

0,5dl  víz

3db    tojás

2dl     habtejszín

Elkészítés:

-A lime-ot kifacsartam,  felforraltam a cukorhelyettesítővel és a vízzel.

-A tojásokat  habverővel kicsit kihabosítottam, majd hozzáadtam a a forró szirupot,  gőz fölött  kevergetve sűrűre főztem.

-Hideg víz fürdőbe  állítottam az edényt, a  sűrű krémet kevergetve hűtöttem, majd belekevertem a keményre vert tejszínhabot.

-Miután kihűlt, fagyasztást tűrő formákba adagoltam és  mélyhűtőben  kifagyasztottam.

Eszközökben partnerem:www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Kapros-túrós lepény ch csökkentetten.

Hozzávalók:

a tésztához

10dkg    ch csökkentett liszt-DW-sütemény liszt

10dkg    tönkölybúza liszt

                  (vagy 20dkg finom liszt)

8dkg      sertés zsír

1,5dkg   élesztő-friss

1tk         só

1dkg     DW4:1 negyedannyi cukorhelyettesítő

                   (vagy 4dkg  cukor)

15dkg   tejföl

a töltelékhez

90dkg    krémtúró

1tk        só

8dkg     vaj

2dkg     DW4:1 negyedannyi cukorhelyettesítő

                 (vagy  8dkg cukor)

3db       tojás sárgája

4db       tojás fehérje

2dkg     tönkölydara

1csokor kapor-aprítva

tetejére

1db      tojássárgája

3dkg    tejföl

Elkészítés:

-A tésztához a liszteket összeszitáltam, belekevertem a sót, cukrot, elmorzsoltam benne  a zsírt, élesztőt, tejföl hozzáadásával tésztává formáztam.

-A töltelékhez a túróval  elkevertem a sót, cukrot, tojássárgát, olvasztott vajat, tönkölydarát, kaprot, felvert tojásfehérjével lazítottam.

-Egy 24x30 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem, majd a kinyújtott tésztát belesimítottam.

-Ráöntöttem a túrós tölteléket, tetejét tojássárgával elkevert tejföllel megkentem.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 50 perc alatt megsült.

**a ch csökkentett liszt több folyadékot vesz fel

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop