Pávaszem diós és mákos töltelékkel, ch csökkentetten.
Hozzávalók:
a tésztához
34dkg ch csökkentett liszt-DW sütemény liszt
34dkg tönkölybúza liszt világos
5db tojás sárgája
2,5dkg élesztő-friss
3,5dl tej
5dkg DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő
24dkg vaj
1tk cukor
a diós töltelékhez
3db tojás fehérje
12dkg dió-darálva
4dkg DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő
a mákos töltelékhez
3db tojás fehérje
12dkg mák-darálva
4dkg DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő
70dkg meggy-magozva
meggy lekvár
Elkészítés:
-Tésztához a liszteket összeszitáltam, elmorzsoltam benne a vajat, hozzáadtam a kevés tejben cukorral felfutott élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztává formáztam.
-Négy cipóba osztottam, téglalapra nyújtottam, meggy lekvárral megkentem, mindkét hosszanti oldalán sorba sorakoztattam a meggyet, a tészta szélét ráhajtva feltekertem mindkét oldalról egymással szembe, középen kb 2,5 cm helyet hagyva.
-Ide került a mák ill. a dió töltelék (2db diós és 2db mákos lett az adagból)
-A töltelékekhez az összes tojásfehérjét felvertem, ketté osztottam egyikbe a diót és a cukorhelyettesítőt kevertem a másikba a mákot és a cukorhelyettesítőt. Ezekkel töltöttem a feltekert rudak közepét.
-Sütőpapírral bélelt tepsiben, 190°C-ra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt megsült.
Eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop
Eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop