Áfonyás-egres pite

Szeretem a különböző pite formában készült sütiket, mert gyorsan összeállítható,  kisebb adagok mint a tepsis variáció. Az egres és az áfonya pitében jól kiegészítik egymást, lassabban felszívódó lisztekkel is érdemes sütni, jobb mint a finom liszt.

Hozzávalók:

10dkg   fehér tönköly liszt
10dkg   durum liszt
3db       tojás
10dkg   vaj
10dkg   cukor
1mk      só
5ek       joghurt-sűrű
1/2 csg sütőpor
1ek       kókuszvirág cukor

          pitesütő tál

Elkészítés:

A tojások sárgáját cukorral, puha vajjal habosra kevertem. Liszteket összekevertem a sóval és a  sütőporral. A tojások fehérjét felvertem. Váltakozva adtam a tojásos krémhez lisztet-tojáshabot-joghurtot. Összekevertem. Egy 26 cm-es  pitesütő tálat  kikentem vajjal, majd a tészta felét beleöntöttem. Ráraktam az áfonya és az egres felét, majd ráöntöttem a maradék tésztát, rárétegeztem a gyümölcsöket, tetejét megszórtam kókuszvirág cukorral.

Mivel a pitesütő kerámia, hideg sütőben kezdtem el sütni és  a  180°C-ig felmelegedett sütőben kb 35-40 perc alatt megsült. Tűpróbával ellenőrizve.

                                                                  ahol a pitesütő megvásárolható

Szezámmagos-ribizlis rácsos pite

A szezámmag és a savanykás ribizli remek párosítás.

Hozzávalók:
a tésztához
20dkg   durum liszt
20dkg   fehér tönköly liszt
7dkg     kókuszvirág cukor
20dkg   vaj
10dkg  szezámmag
2db      tojás-egy kevés belőle a lekenéshez
10dkg  szezámmag

a töltelékhez:
80dkg  ribizli
5dkg    kókuszvirág cukor

        pitesütő kivehető aljjal, tésztarácsozó





Elkészítés:
A tésztához a liszteket cukorral összeforgattam,a vajjal elmorzsoltam, a tojásokkal a tejföllel, a szezámmag 2/3-val összegyúrtam.
Zárató tálban 1 órát hűtőszekrényben pihentettem.
A tészta kétharmad részét lisztezett munkalapon  kinyújtottam és egy alacsony, 28 cm-es   kivehető aljjal rendelkező pitesütő formába terítettem.
Rásimítottam a cukorral elkevert ribizlit.
A maradék tésztából tésztarácsozóval szűk csíkokat vágtam.
A csíkokkal alá fölé fűzve beborítottam a gyümölcsöt.
Kevés tojással megkentem, és a maradék szezámmaggal megszórtam.
180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.
Néhány percnyi pihentetés után a  pitesütő peremét leemelve könnyen tálalható.

      sütéshez főzéshez eszközök megvásárolhatók

www.sutnifozni konyhafelszerelési webshopban