Londoni szelet-ch csökkentetten

Hozzávalók:

a tésztához

13dkg        tönköly liszt világos

13dkg       DW sütemény liszt

14dkg        vaj

2,5dkg       DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

6g              sütőpor

5db            tojássárga

17dkg        tejföl

a töltelékhez

áfonya lekvár

5db              tojás fehérje

2,5dkg        DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

17dkg         dió-darálva

Elkészítés:

-A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoltam a vajjal, hozzákevertem a cukorhelyettesítőt, tojássárga és tejföl hozzáadásával tésztává formáztam.

-Egy 20x20 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe  belenyomkodtam  az összeállított tésztát.

-A tészta tetejét megkentem áfonya lekvárral, majd ráöntöttem a diós habot.

-A diós habhoz a tojás fehérjét felvertem a cukorhelyettesítővel, hozzáadtam a darált diót. Összeforgattam, majd a lekvárral megkent tésztára simítottam.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem  a  Sütnifözni konyhafelszerelési webshop

 

Foszlós gombócok

Hozzávalók:

30dkg    tönköly liszt világos

15dkg    rétes liszt

2dl         tej

2dkg      élesztő-friss

1db        tojás

1db        tojás sárga

8dkg      cukor

5dkg      vaj

tetejére szezámmag

Elkészítés:

-Kevés langyos tejben elkevertem a cukrot,  belemorzsoltam az élesztőt.

-Felfutott.

-Az átszitált lisztben elkevertem a felfutott élesztőt,  tojásokat, puha vajat, cukrot,  tej hozzáadagolásával  tésztává dagasztottam.

-Lezárt tálban duplára kelesztettem, majd munkalapra fordítva átgyúrtam.

-16 db-ra osztottam, gombóccá formáztam és egy 25x25 cm-es kivehető aljjal rendelkező sütőformába rakosgattam. ( a forma nem igényelte a kikenést,  vagy a sütőpapíros kibélelést )

-kb fél órát még kelesztettem, vízzel lefújtam, szezámaggal szórtam,  majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb  30 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifözni Konyhafelszerelési webshop