2017. 04. 12.

Londoni szelet-ch csökkentetten





Hozzávalók:

a tésztához
13dkg        tönköly liszt világos
13dkg       DW sütemény liszt
14dkg        vaj
2,5dkg       DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
6g              sütőpor
5db            tojássárga
17dkg        tejföl



a töltelékhez
áfonya lekvár
5db              tojás fehérje
2,5dkg        DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
17dkg         dió-darálva





Elkészítés:


-A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoltam a vajjal, hozzákevertem a cukorhelyettesítőt, tojássárga és tejföl hozzáadásával tésztává formáztam.
-Egy 20x20 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe  belenyomkodtam  az összeállított tésztát.
-A tészta tetejét megkentem áfonya lekvárral, majd ráöntöttem a diós habot.

-A diós habhoz a tojás fehérjét felvertem a cukorhelyettesítővel, hozzáadtam a darált diót. Összeforgattam, majd a lekvárral megkent tésztára simítottam.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem  a  Sütnifözni konyhafelszerelési webshop
 

Foszlós gombócok




Hozzávalók:

30dkg    tönköly liszt világos
15dkg    rétes liszt
2dl         tej
2dkg      élesztő-friss
1db        tojás
1db        tojás sárga
8dkg      cukor
5dkg      vaj

tetejére szezámmag




Elkészítés:

-Kevés langyos tejben elkevertem a cukrot,  belemorzsoltam az élesztőt.
-Felfutott.
-Az átszitált lisztben elkevertem a felfutott élesztőt,  tojásokat, puha vajat, cukrot,  tej hozzáadagolásával  tésztává dagasztottam.
-Lezárt tálban duplára kelesztettem, majd munkalapra fordítva átgyúrtam.
-16 db-ra osztottam, gombóccá formáztam és egy 25x25 cm-es kivehető aljjal rendelkező sütőformába rakosgattam. ( a forma nem igényelte a kikenést,  vagy a sütőpapíros kibélelést )
-kb fél órát még kelesztettem, vízzel lefújtam, szezámaggal szórtam,  majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb  30 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifözni Konyhafelszerelési webshop