Kukoricadödölle

Hozzávalók:

20dkg    kukoricadara
15dkg    kukoricaliszt

1l           víz

só          ízlés szerint

2tk        lestyán-szárított

5dkg       sajt-reszelve

3dl        tejföl

metélő hagyma  ízlés szerint

10dkg   sonka-apróra kockázva

Elkészítés:

A vizet felforraltam, majd belekevertem a darát és a lisztet. Belekevertem a sót és a lestyánt.
Néhány percig-míg formálhatóvá válik, még főztem majd lezártam alatta a hőforrást.

 A masszából két kanál segítségével galuskákat formáztam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam-így nem kellett hozzá olaj. Néhány darab  tetejére reszelt sajtot szórtam és 190°C-ra előmelegített  sütőben kb 35-40 perc alatt  ropogósra sült.

Az apróra kockázott sonkát kicsit  megpirítottam-saját zsiradéka elég, majd a tejfölbe kevés metélő hagymát kevertem ami a puliszka mellé került.

Szaftosabb húsok, saláta, vagy zöldségek mellé egyaránt alkalmas köret.

           fűszertároláshoz üvegek

                                                                       eszközök sütéshez főzéshez

Ratatouille tepsiben sütve

A ratatouille, (ratatui) padlizsánból és más zöldségekből készülő, hagyományosan francia egytálétel, nevezik mediterrán, vagy francia lecsónak is.
Gyorsan elkészíthető és kényelmes is, amíg a sütőben sül, más tevékenység  is elvégezhető mellette.

Hozzávalók:

1db     lila hagyma

1db     padlizsán

1db     cukkini

3db     kaliforniai paprika-piros, zöld, sárga

1ek     olaj

3db     paradicsom

só, bors  ízlés szerint

bazsalikom  kis csokor

Elkészítés:

Sütőtálba  tettem a cikkekre vágott hagymát, a vastag szelet padlizsánt és cukkinit, valamint a nagyobb darabokra aprított paprikát. Hozzáadtam a sót, borsot,  meglocsoltam az olajjal.

190°C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig sütöttem , majd hozzáadtam a cikkekre vágott paradicsomot és az összeaprított bazsalikomot. Még kb 10 percig sütöttem, roppanósan szaftosra.

Tálalható önmagában,  tésztákkal,  ropogós  házi kenyerekkel, de adható húsok mellé is.

           sütőtálak tálalóeszközök

                                                                       eszközök sütéshez főzéshez

Csirkés-gombás paprikás medvehagymás galuskával

Hozzávalók:

a paprikáshoz

2db      csirkemellfilé

1db       vöröshagyma

25dkg   gomba

3ek       olaj

3ek       paradicsom püré

1tk        fűszerpaprika

1,5dl     tejföl

1ek       liszt

só, bors ízlés szeint

a galuskához:

2db     tojás

35dkg liszt

só       ízlés szerint

1ek     olaj

medvehagyma  néhány szál

Elkészítés:

A  csirkemell mindkét oldalát   serpenyőben felforrósított olajon pirosra sütöttem majd sóztam borsoztam. Miután megsült, félretettem és a maradék olajon az apróra vágott hagymát megpirítottam, a tűzről lehúzva hozzáadtam a piros paprikát, sót borsot, paradicsom pürét. Kevés víz hozzáadása után  beleraktam a  felszeletelt gombát, átkevertem és a gomba megpuhulásáig  főztem.  Belekerült a már megsült csirke, majd  a  tejfölt csomómentesre kevertem  egy kevés vízzel,  liszttel és néhány evőkanál  paprikás lével. Kevergetve besűrítettem.

A galuskához  a felvert tojást, sót, lisztet, aprított medvehagymát annyi vízzel kevertem össze hogy lágy sűrű massza alakuljon ki.

 Galuska szaggatón forrásban lévő vízbe szaggattam, leszűrtem majd felhevített olajon megforgattam.

Tálaláskor még medvehagymát szórtam rá. 

         tupperware galuska szaggató

                                                                           www.sutnifozni.hu