Hozzávalók:
55dkg liszt
10dkg vaj
2dkg élesztő friss
1tk cukor
2,5dl víz
1tk só
medvehagyma néhány darab
1ek durvára őrölt só
Előkészítés:
Egy tálkában fél dl langyos vízben elkevertem a cukrot majd belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam kicsit felhabosodni.
A medvehagymát finomra aprítottam.
Elkészítés:
Tálba szitáltam a lisztet, elkevertem benne a sót, a felaprított medvehagymát, a felfutott élesztőt. Hozzáadtam a maradék langyos vizet. Mikor már szép fényes a tészta, hozzádagasztottam a nagyon puha vajat. Kicsit kemény kelt tésztát készítettem.
Kelesztőtálban tető rázárásával kelesztettem 40 percet, majd munkalapra fordítva átgyúrtam.
17 darabra osztottam. A darabokat gömbölyűre sodortam, perecre formáztam. További kelesztés pihentetés nem volt.
Sütőpapírral leterített sütőlapra rakosgattam a pereceket, felvert tojással megkentem és kevés durva szemű sóval megszórtam.
190°C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsültek.