2016. 10. 24.

Sütőtökös torta




Halloweeni  buliba pont jó egy sütőtökös torta, néhány pókkal körberakva.


Hozzávalók:

a tésztához

10dkg    cukor
25dkg    liszt
2dkg      kakaó
1dl         tej
1dl         olaj
4db        tojás
5dkg      étcsokoládé-olvasztva
1db        sütőpor



a krémhez
25dkg     mascarpone
8dkg       cukor
35dkg     sütőtök-sütve
1tk          fahéj
1tk          mézeskalács fűszer

tortadara-tetejére





-A tésztához a  tojássárgáját cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejet, olajat,  olvasztott csokoládét, a sütőporos lisztet majd a tojásfehérjéből vert habot.
-180°C-ra előmelegített sütőben, 20 cm-es tortaformában megsütöttem.
-Miután kihűlt, kettévágtam sütőtökös krémet töltöttem a lapok közé, oldalára, tetejére.

-A krémhez a mascarponet összekevertem a  cukorral, fűszerekkel, belekevertem a megsült, pürésített sütőtököt.

Sütéshez főzéshez tálaláshoz eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop



2016. 10. 20.

Halloweeni linzerek


Hozzávalók:


30dkg     liszt
10dkg     cukor
15dkg     vaj
2db         tojássárgája

5dkg      étcsokoládé
2ek        habtejszín




Elkészítés:


-A lisztben elkevertem a cukrot, majd elmorzsoltam benne a vajat.
-Tojássárgával összeállítottam a  tésztát.
-1 órát hűtőszekrényben pihentettem.
 -Vékonyra nyújtottam,  nagy és kicsi kiszúróval kiszúrtam.
-Sütőlapra rakosgattam, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült.
-Vízgőz fölött megolvasztott csokoládét forró habtejszínben elkevertem és összeragasztottam két linzer darabot, ill. megdekoráltam.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop




2016. 10. 13.

Berliner kocka


Hozzávalók:


a tésztához
25dkg       liszt
12dkg       vaj
5dkg         cukor
1db           tojás sárga



a töltelékhez
15dkg       dió-darálva
20dkg       cukor
6db           tojás
1tk            fahéj
1ek           kakaópor
   


Elkészítés:


-A tésztához a lisztben elmorzsoltam vajat, hozzáadtam a cukrot, tojássárgával tésztává formáztam, fél órát  hűtőszekrényben pihentettem, majd ketté vettem,  sütőpapírral bélelt 32x22 cm-es tepsibe nyújtottam.
-Ráöntöttem a tölteléket, befedtem a második nyújtott lappal.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.

-A töltelékhez  a tojássárgákat habosra kevertem a cukorral, kakaóval, fahéjjal.
-Hozzáadtam a diót, majd  felvert  7 tojás fehérjéjét.
Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop



                                                           sütéshez főzéshez tálaláshoz eszközök

2016. 10. 08.

Sajtos alma és körte

Hozzávalók:


60dkg   tönkölybúza liszt világos
25dkg   sertés zsír
15dkg   füstölt sajt
15dkg   kemény sajt
1ek       só
1ek       kömény-őrölt
6g         sütőpor
2db       tojás
14dkg   tejföl





Elkészítés:

-Az átszitált lisztben elmorzsoltam a zsírt, belekevertem a reszelt sajtokat, sütőport, sót, fűszereket. Tojással és a tejföllel összeállítottam a tésztát.
-Lisztezett munkalapon  kinyújtottam majd  alma és körte kiszúrókkal kiszúrtam.
-180°C-ra előmelegített sütőpapírral leterített sütőlapon kb 15 perc alatt megsült.






Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop



2016. 10. 05.

Kacsamáj pástétom



Hozzávalók:


1kg      kacsamáj
2db      vöröshagyma
20dkg  füstölt tarja
só, bor, majoranna, lestyán ízlés szerint
20dkg  vaj
zsír      tetejére




Elkészítés:

-Kevés zsiradékon megfonnyasztottam a hagymát. Hozzákevertem az apróra vágott füstölt tarját, lepirítottam, rádobtam a darabolt májat, fűszereztem, puhára sütöttem.
-Hozzáadtam a vajat, összeturmixoltam.
-Tálkákba öntöttem, tetejére zsírt olvasztottam.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerekési webshop