Magos pálcikák-ch csökkentett

Hozzávalók:

25dkg    tönkölybúza liszt

25dkg    ch csökkentett liszt
                    (vagy 50 dkg finom liszt)

12dkg    sertés zsír

12dkg    kacsa zsír

17dkg    sajt-edámi jellegű

1ek        só

1ek       köménymag-őrölt

1ek       bazsalikom

1ek       cayenne bors

1tk        szódabikarbóna

15dkg   tejföl

tetejére

3ek       magok-szezámmag, lenmag, zabpehely

** csak fehér liszt elkészítésekor kevesebb folyadék (itt tejföl) szükséges, mivel a ch csökkentett liszteknek magasabb a folyadék felvétele

Elkészítés:

-A liszteket összekevertem a fűszerekkel, elmorzsoltam benne a zsírokat, tejföl, sajt hozzáadásával tésztává formáztam.

-Enyhén lisztezett munkalapon kinyújtottam, rászórtam a magokat, nyújtófával belenyomtam.

-Tészatvágóval hosszanti,  majd kereszt irányban felszabtam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapra rakosgattam az apró pálcákat, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsült.

Sütéshez, főzéshez, tálaláshoz partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Sajtos perec

Hozzávalók:

25dkg   sajt-edámi jellegű

25dkg   zsír

50dkg   tönköly liszt világos-vagy fehér liszt

1ek       só

1tk        kömény mag

1tk        bazsalikom

1tk        szódabikarbóna

12dkg   tejföl

1db tojás-lekenésre

Elkészítés:

-A reszelt sajtot összekevertem a liszttel, fűszerekkel, szódabikarbónával, zsírral elmorzsoltam, tejföl hozzáadásával tésztává gyúrtam.

-Egy éjszakát hűtőszekrényben pihent-nem szükséges azonnal is  elkészíthető.

-Kb 1 cm vastagra nyújtottam enyhén lisztezett munkalapon, majd perec szaggatóval kiszaggattam.  Tetejét tojással megkentem. -A lehulló darabokat újra összegyúrtam szaggattam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó felső sütéssel kb 17-20 perc alatt megsült.

-Ebből az adagból  70 darab perec készült.

( a receptből nem felejtettem ki, tojás, nem kell bele. )

                                                              konyhafelszerelési eszközök