2017. 12. 14.

Pisztáciás keksz

Hozzávalók:

28dkg     tönköly liszt világos
3,5dkg    DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
18dkg     vaj
1mk        só
1db         vaníliarúd kikapart magjai
1db         citrom héja-reszelve
8dkg       pisztácia-durvára vágva
8dkg       vörös áfonya-durvára vágva
1,5ek      rózsa bors-egész
2db         tojás sárga




Elkészítés:

-A vajat elmorzsoltam a liszttel, hozzáadtam  cukorpótlót, sót, vaníliát, citromhéjat, pisztáciát, borsot, áfonyát. 
-Alaposan összekevertem, tojássárgával, tésztává formáztam, hengerre alakítottam.
-Hűtőszekrényben pihent 1 órát, majd felszeleteltem.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsült.





2017. 12. 08.

XXL linzer





Akinek nincs ideje apró linzer kiszúrására, sütögetésére az gyorsan elkészíthet egy nagy méretű linzert ami torta szerűen szeletelhető. A végeredmény ugyan az.


Hozzávalók:

30dkg    tönköly liszt világos
10dkg    mogyoró-darálva
20dkg    vaj
3dkg      DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
1mk       só
1db        citrom héja-reszelve
1db        vanília rúd-kikapart magjai
1tk         kardamon
6g          sütőpor
1db        tojás  sárga
5,5dkg   tejföl



Elkészítés:

-Liszttel elmorzsoltam a vajat, hozzáadtam a mogyorót, fűszereket, tojássárgával tejföllel tésztává formáztam.
-Hideg helyen pihentettem 1 órát.
-Majd ketté vettem a tésztát, vékonyra nyújtottam, 24 cm-es piteformával kiszúrtam, az egyiknek a közepét nagyobb pogácsaszaggatóval is.
-180°C-ra előmelegített sütőben sütőlapon megsütöttem.
-Miután kihűlt, lekvárral töltöttem a lapokat.
-Omlós finom puha óriás linzer lett a végeredmény rövid idő alatt.