Dióhabos rácsos

                                kivehető aljjal szögletes pitesütő a www.sutnifozni.hu webshopból

Hozzávalók:

a tésztához

25dkg   ch csökkentett liszt-DW sütemény liszt

25dkg   tönköly rétes liszt

4dkg     DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
6g         sütőpor

4db       tojás sárga

25dkg   vaj

20dkg   tejföl

a töltelékhez

60dkg     szilva-magozva

25dkg     dió-darálva

3dkg       DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

2tk          fahéj

4db         tojás fehérje

1db tojás-lekenésre

Elkészítés:

-A  vajat elmorzsoltam a sütőporos  lisztben, hozzáadtam a cukrot, 

tojássárgával, tejföllel tésztává formáztam.

-Egy órát hűtőszekrényben pihentettem, majd a 2/3-ad részét egy 31x21 cm-es kivehető aljjal rendelkező piteformába  nyújtottam.

-Fahéjba forgatott szilvával befedtem a tésztát, majd dióhabot ( a darált diót összekevertem a felvert tojásfehérjével ) rákentem.

-Az 1/3 tésztával berácsoztam, tojással lekentem.

-180°C-ra előmelegített sütőben  45 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Almás-diós linzer

Hozzávalók:

a tésztához

30dkg    tönkölybúza liszt  világos

10dkg    cukor

15dkg    vaj

1db        citrom héj-reszelve

2db        tojássárgája

a töltelékhez

20dkg    alma-tisztítva reszelve

2dkg      DW 1:4 negyedannyi cukor helyettesítő

2tk         fahéj

4ek        baracklekvár

a tetejére

tojásfehérje-lekenésre

5dkg     dió durvára vágva

Elkészítés:

-A liszttel elmorzsoltam  a vajat majd a cukrot, citrom héjat is belekevertem, tojássárga hozzáadásával összeállítottam a tésztát.

-Zárt tálban, hideg helyen egy órát pihentettem.

-Enyhén lisztezett munkalapon 3mm vastagra nyújtottam majd hagyományos linzer kiszúróval kiszúrtam. 

-Széles spatula segítségével sütőpapírral leterített sütőlapra sorakoztattam.

-A lyukas darabokat lekentem tojásfehérjével, megszórtam durvára vágott dióval.

-170°C-ra előmelegített  sütőben kb 7 perc alatt megsült

-Miután kihűlt,  a nem lyukas darabra lekvárt kentem és  kevés tölteléket  tettem rá. Befedtem a lyukas lappal.

-A töltelékhez az almát összekevertem cukorral, fahéjjal megpároltam. Kihűlt, míg a tészta elkészült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Fügés sütemény

Hozzávalók:

8dkg      cukor
16dkg    liszt

12dkg    vaj

6g          sütőpor

3dkg      mandula-szeletelt

1db        citrom héja és leve

6dkg      joghurt

tetejére

füge

3dkg  szeletelt mandula

                                                   pitesütő a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől

Elkészítés:

-Tojást, vajat, cukrot,  krémesre kevertem, hozzáadtam citrom levét és héját.

-Lisztben  elkevertem a  sütőport   szeletelt mandulát, joghurttal felváltva  a tojásos masszához adtam.

-Zsiradékkal kikentem egy kivehető aljjal rendelkező 13x35 cm-es szűk sütőformát,  beleöntöttem a tésztát.

-Belenyomkodtam a felvágott fügét, megszórtam mandulával.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsült.

 Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelés

Szilvás süti-ch csökkentetten

                     forgatható tortatartó dekoráláshoz kínáláshoz a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől

Hozzávalók:

22dkg    ch csökkentett liszt-DW sütőliszt

   6dkg   mandula-szeletelt

11dkg    vaj

  4dkg    DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő

  4db      tojás

 12g       sütőpor

19dkg    joghurt

40dkg   szilva-tisztítva

fahéj

Elkészítés:

-Cukrot, vajat, tojást habosra kevertem hozzáadtam a sütőporral, szeletelt mandulával elkevert lisztet, joghurttal lazítottam.

-Egy  28 cm-es sütőformát zsiradékkal kikentem, beleöntöttem a tésztát, majd rászórtam a fahéjjal megszórt szilvát. 

-Egy kevés mandula forgács még került a tetejére.

-180°C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsült.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Bukta-négyféle töltelékkel

Hozzávalók:

a tésztához

30dkg      tönköly liszt-világos

20dkg      rétes liszt

10dkg      cukor

2,5dkg     élesztő-friss

2db          tojás

7dkg        vaj

2dl           tej

1db          tojás-lekenésre

a töltelékhez

1.  5dkg  mák-darálva  2dkg  cukor  és  áfonya lekvár

2.  5dkg  dió-darálva    2dkg  cukor  és  barack lekvár

3.  5dkg  áfonya  és áfonya lekvár

4.  nesquik  és süthető csoki csepp

Elkészítés:

-Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttattam.

-A liszteket átszitáltam, majd a többi hozzávalóval puha tésztát dagasztottam.

-Kelesztő tálban duplájára kelesztettem,  majd munkalapra fordítva átgyúrtam, 16 db gombócot formáltam a tésztából, 20 percet pihentettem.

-A gombócokat kicsit kilapítva megtöltöttem a fenti töltelékkel. 4-4-4-4 egyforma készült. Ahogy sikerült újra gombóccá formáltam.

-Zsiradékkal kikent  sütőtálba  sorakoztattam, még 20 percet kelesztettem, tojással lekentem.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.
-Sütőtálból kivéve rácson kihűlt.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a  www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Zöldséges lepény

Hozzávalók:

a tésztához

35dkg     tönköly liszt-világos

2tk         só

1db        tojás

13dkg   vaj

ízlés szerint bazsalikom

a töltelékhez

25dkg    paradicsom-vegyes szín

25dkg    paprika-színes
15dkg    füstölt sonka

az öntethez
3db        tojás

25dkg    ricotta

2dl         tejszín

10dkg    parmezán sajt-reszelve
só, bazsalikom, bors

pitesütő a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől

Elkészítés:

-A tészta alaphoz a lisztet elmorzsoltam a vajjal, hozzáadtam a sót, bazsalikomot, tojással és egy kevés hideg vízzel tésztává formáztam. Kinyújtottam, majd egy alacsony peremű 21x31cm-es  kivehető aljjal rendelkező pitesütőbe simítottam.

-A tésztára sütőpapírt terítettem, amire kerámia sütőbabot  öntöttem.

-180°C-on, 10 percig elősütöttem  a tésztát, majd a sütőpapírral együtt eltávolítottam a kerámia babot.

-Felszeletelt paprikával és paradicsommal beborítottam a  tésztát, elosztottam rajt  szeletenként feltekert sonkát majd az öntethez a hozzávalókat összekevertem,  zöldségre öntöttem.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop