Szilvás túrós morzsa sütemény

Hozzávalók:

a tésztához
30dkg   alakor ősbúza liszt
5dkg     tk tönköly  rétes liszt
5dkg     tönköly fehér liszt
20dkg   vaj
5dkg     DW cukorhelyettesítő 1:4
1mk      só
2db       tojássárgája


a töltelékhez
8dkg   vaníliás pudingpor
2dkg   DW  cukorhelyettesítő  1:4
4dl      tej
25dkg túró
1kg     szilva-magozva

 a morzsához
6dkg    dió-darálva
6dkg    világos tönköly liszt
1dkg    DW  cukorhelyettesítő 1:4
5dkg    vaj

Elkészítés:

-A morzsához a lisztet összekevertem a dióval, cukorpótlóval, vajjal.

-A tésztagombócot fagyasztóba tettem míg a többi elkészült.

-A tésztához a liszteket összeszitáltam, belekevertem a sót és cukorhelyettesítőt.

-Elmorzsoltam benne a a vajat

-Majd a tojássárgával tésztává formáztam.

-Kinyújtottam és egy 31x21 cm-es kivehető aljú sütőformába simítottam.

-A töltelékhez a pudingot csomómentesre kevertem a tejjel, belekerült a cukorpótló is, besűrítettem. Langyosra hűtöttem és Belekevertem a túrót.

-Ráöntöttem a tepsiben lévő masszára és tetejére raktam a magozott szilvát.

-Majd ráreszeltem a szilva tetejére a morzsát.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt elkészült.

                                       Piteforma a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruháztól

                                az Instagramon is megtalálsz  @akonyhavilaga

Szilvás túrós kocka-ch csökkentetten

Szinte minden  gyümölcsnek van egy szórt rétes, vagy lusta asszony  süteménye  elnevezéssel egy variációja, ez most szilvával készült.

Hozzávalók:

25dkg     Dw  ch minusz liszt
3dkg       Dw 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
6g           sütőpor
1tk          só
4db         tojás
2dl          tejszínhab
2dl          tej
8dkg       vaj
50dkg     túró
50dkg     szilva-magozva
2tk          fahéj

Elkészítés:

-Sütőpapírral bélelt 25x25 cm-es tepsibe  öntöttem a  sütőporral,  sóval elkevert liszt  felét.

-Rámorzsoltam a túró és megszórtam a fajhéjas szilvával, befedtem a lisztes keverékkel.

-Összekevertem a tojást, cukorhelyettesítőt, tejszínhabot, tejet, olvasztott vajat, és a tésztára öntöttem.

-Kicsit villával megigazítottam hogy a folyadék teljesen fedje a lisztet.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Dióhabos rácsos

                                kivehető aljjal szögletes pitesütő a www.sutnifozni.hu webshopból

Hozzávalók:

a tésztához

25dkg   ch csökkentett liszt-DW sütemény liszt

25dkg   tönköly rétes liszt

4dkg     DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
6g         sütőpor

4db       tojás sárga

25dkg   vaj

20dkg   tejföl

a töltelékhez

60dkg     szilva-magozva

25dkg     dió-darálva

3dkg       DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

2tk          fahéj

4db         tojás fehérje

1db tojás-lekenésre

Elkészítés:

-A  vajat elmorzsoltam a sütőporos  lisztben, hozzáadtam a cukrot, 

tojássárgával, tejföllel tésztává formáztam.

-Egy órát hűtőszekrényben pihentettem, majd a 2/3-ad részét egy 31x21 cm-es kivehető aljjal rendelkező piteformába  nyújtottam.

-Fahéjba forgatott szilvával befedtem a tésztát, majd dióhabot ( a darált diót összekevertem a felvert tojásfehérjével ) rákentem.

-Az 1/3 tésztával berácsoztam, tojással lekentem.

-180°C-ra előmelegített sütőben  45 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Szilvás süti-ch csökkentetten

                     forgatható tortatartó dekoráláshoz kínáláshoz a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől

Hozzávalók:

22dkg    ch csökkentett liszt-DW sütőliszt

   6dkg   mandula-szeletelt

11dkg    vaj

  4dkg    DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő

  4db      tojás

 12g       sütőpor

19dkg    joghurt

40dkg   szilva-tisztítva

fahéj

Elkészítés:

-Cukrot, vajat, tojást habosra kevertem hozzáadtam a sütőporral, szeletelt mandulával elkevert lisztet, joghurttal lazítottam.

-Egy  28 cm-es sütőformát zsiradékkal kikentem, beleöntöttem a tésztát, majd rászórtam a fahéjjal megszórt szilvát. 

-Egy kevés mandula forgács még került a tetejére.

-180°C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsült.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Szilvás-túrós kocka

A túrós kocka  ch csökkentetten készült, de fehér liszttel és cukorral is készülhet.

Hozzávalók:

a tésztához
20dkg    ch csökkentett liszt-DW sütemény liszt
20dkg    tönköly liszt
                  (vagy 40dkg finom liszt)
20dkg    vaj
4dkg      DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
                  (vagy 16 dkg cukor)
csipet     só
3db        tojás

a töltelékhez
1kg     krémtúró
5db     tojás
3dkg   DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
               (vagy 12dkg  cukor)
1dl      olaj
1db     citrom leve és reszelt héja
4dkg   vaníliás pudingpor
60dkg szilva-magozva
5dkg   mandula-durvára vágva
2tk      fahéj

Elkészítés:

-Az átszitált liszteket a sóval, cukorral vajjal összemorzsoltam, majd a tojással tésztává formáztam. 

-A tészta negyed részét fagyasztóba tettem áthűlni.

-Egy 37x26 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem és belenyújtottam a tésztát.

-A mandulával, fahéjjal összeforgatott szilva felét rárakosgattam a tésztára, majd ráöntöttem a túrós krémet, amin elosztottam a maradék szilvát.

-Ráreszeltem az időközben áthűlt tésztát  és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

-A túrós krémhez a túróval összekevertem a tojások sárgáját, cukrot, citrom levét és héjat, olajat, puding port (por alakban)

 felvert tojás fehérjét. Lazán összeforgattam.

**a ch csökkentett liszt több folyadékot vesz fel


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Szilvás muffin

Hozzávalók:

a tésztához

20dkg   tönkölybúzaliszt világos

7dkg     cukor

13dkg   vaj

1db       tojás

6g         sütőpor

1db       citrom reszelt héja

1db       vaníliarúd kikapart magja

1mk      só

14dkg  natúr joghurt

20dkg  szilva-magozva apróra vágva

2dkg    barna cukor

1tk       fahéj

a krémhez

25dkg   mascarpone 

5dkg     cukor

1tk        fahéj

Elkészítés:

-A vajat, cukorral, tojással habosra kevertem.

-Hozzáadtam a vanília kikapart magjait, reszelt citromhéjat, a sóval, sütőporral elkevert lisztet. Joghurttal lazítottam, összekevertem.

-Belekevertem a barna cukorral, fahéjjal összeforgatott szilvát, 

átforgattam.

-Muffin formába papír kapszlikat raktam és 12 részre adagoltam a masszát.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt megsült.

-A krém elkészítéséhez a hozzávalókat összekevertem, habzsákkal a tetejére nyomtam.

Aki szeretne élesebb kontúrokkal rendelkező krémet a muffin tetejére, az tehet bele zselatint.

Tálalható muffin állványon is. Muffin állvány, kapszli, habzsák megvásárolható:
Sutnifozni konyhafelszerelési webshopban

Szilvás tekercs

Hozzávalók:

a tésztához

20dkg      tönköly liszt világos

12,5dkg   natur krémsajt

10dkg      vaj

7dkg        cukor

1tk           só

a töltelékhez

30dkg    szilva-magozva apróra vágva

8dkg      dió-durvára vágva

3ek        barna cukor

2tk         fahéj-őrölt

Elkészítés:

-Tésztához a krémsajtot, puha vajat és a cukrot habosra kevertem,    hozzáadtam a lisztet és a sót.

-A nagyon lágy tésztát éjszakára hűtőszekrényben  pihentettem.

-Másnap enyhén lisztezett munkalapon kb 40x30 cm-es méretre  kinyújtottam. Hidegen ajánlott kinyújtani, ha felmelegszik szakadni fog.

-Ráterítettem a durvára vágott diót, majd  a fahéjjal, cukorral összekevert szilvát.

-Hosszabbik oldalán feltekertem, majd a tekercset  kb 2 cm-es darabokra szeltem.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon  180°C-on kb 30 perc alatt megsült.

                                                                    eszközök sütéshez főzéshez