2016. 05. 29.

Eper lekvár chia maggal



Hozzávalók:


1kg        eper-tisztítva
20dkg    sztíviás befőzőcukor
3ek        chiamag




Elkészítés:

-A megtisztított előkészített  epret apró darabokra vágtam, hozzáadtam a befőzőcukrot,  Folyamatos keverés közben felforraltam. Összeturmixoltam, hozzáadtam a chia magot. 
-Összekevertem.
-Előkészített üvegekbe  adagoltam, a tető lezárása után fejre állítottam, mikor kihűltek, visszafordítottam, helyükre kerültek.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu koyhafelszerelési webshop


                                                                        www.sutnifozni.hu

2016. 05. 22.

Mákos muffin-gyümölcsökkel




A muffint  Tortafüggő Marisznál láttam, kisebb átalakítás  után nálam így lett  ch csökkentett mákos muffin erdei gyümölcsökkel.

Hozzávalók:

7,5dkg    tönkölybúza liszt
7,5dkg    ch csökentett liszt-vagy 15 dkg finom liszt
12dkg     cukor
3db         tojás
10dkg     vaj
15dkg     mák-darálva
12g         sütőpor
1db         narancs héja-reszelve
1db         narancs leve
160g       joghurt
20dkg     erdei gyümölcs



Elkészítés:

-A tojásokat a cukorral habosra kevertem majd hozzáadtam a puha vajat, belekevertem a joghurtot, narancs héját és levét.
-Liszteket összekevertem a mákkal, sütőporral, beleforgattam a tojásos masszába.
-A kapszlival kibélelt muffin formába adagoltam a  tésztát egyenletesen elosztva  a 12 részbe, majd a tetejére rakosgattam a gyümölcsöket.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsült.


Sütéshez, tálaláshoz partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop







2016. 05. 17.

Chia magos virágok







Ez a süti is   Hadarik Rita linzer/pite lisztkeverékével készült.
A chia magból az Ő receptjéhez viszonyítva sokkal többe raktam,  a magtól jó ropogós lett. Vékonyra nyújtottam,  és jól megsütöttem  szinte a szélei már  pirosodtak.





Hozzávalók:

30dkg   HR linzer-pite lisztkeverék
15dkg   vaj
15dkg   chia mag
1tk        só
2dkg     cukor
2tk        bazsalikom
5dkg     parmezán-reszelve
2db       tojás



Elkészítés:

-A lisztkeverékhez adtam a sót, majd a hideg, felkockázott vajat elmorzsoltam benne.
-Hozzáadtam a a chia magot, sajtot, cukrot, bazsalikomot  átforgattam,  tojással tésztává formáztam.
- Egy órára hűtőszekrénybe került  ( azonnal is  lehet vele dolgozni nem szükséges )
-Miután áthűlt, vékonyra nyújtottam,  virág formával kiszúrtam.
- Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben  kb12-15 perc alatt megsült. 
-Süteményes dobozba kívánkozó, finom ropogós kekszek.

Sütéshez  eszközökben  partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop






2016. 05. 09.

Almás pite-gluténmentes








Nem vagyok glutén érzékeny, de néha készítek glutén mentes süteményeket, ritkán a blogra is felkerül. Most Hadarik Rita linzer-pite lisztkeverékével készítettem almás pitét. Akinek szükséges a glutén mentes táplálkozás azok bátran dolgozzanak a liszttel, nagyon jó az összetétele,  kiszerelése, nem beszélve a végeredményről.
A pite összeállításakor egy nagyon lágy tésztát kaptam, de hűtéssel  jól lehetett vele dolgozni. Jól szeletelhető, könnyű állag a végeredmény, az alma sem áztatta el a  tésztát.


Hozzávalók:

a tésztához
30dkg      HR linzer/pite alap lisztkeverék
5dkg       cukor
6g           sütőpor
18dkg     vaj
1db         tojás
5dkg       tejföl


a töltelékhez
1kg       alma-tisztítva-reszelve
5dkg     kókuszvirág cukor
2tk        fahéj

a forma kikenéséhez
vaj
rizs liszt

tetejére
szeletelt  mogyoró
porított kókuszvirág cukor




Elkészítés:

-Az almát megpároltam hozzáadtam a cukrot, fahéjat, kihűtöttem. 
-A lisztkeveréket összekevertem a cukorral, sütőporral,  elmorzsoltam benne a vajat, majd tojás, tejföl hozzáadásával összeállítottam a tésztát. Nagyon lágy állagot kaptam, hűtőszekrényben pihentettem 1 órát.
-Miután áthűlt, két részre osztottam, az aljának szánt darabot kicsit nagyobbra. Kettő sütőpapír közt kinyújtottam az alsó lapot,  a zsiradékkal kent, lisztel szórt, 24x3 cm-es  kivehető aljjal rendelkező pite formába  fordítottam. Az oldalához igazítottam a tésztát. Megtöltöttem kihűlt almával, majd befedtem a hasonló módon nyújtott maradék tésztával.
-Megszórtam kevés szeletelt mogyoróval, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.
-Miután kihűlt, leemeltem a pitesütő oldalát, az aljával könnyedén tudtam tálra helyezni.  Kókuszvirág cukorral megszórtam.

Sütéshez, tálaláshoz eszközöket a  www. sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruház biztosította


                                             Pitesütő kivehető aljjal


2016. 05. 04.

Sajtos-burgonyás pogácsa




Hozzávalók:

70dkg    tönkölybúza liszt világos
23dkg    sertés zsír
15dkg    burgonya-főzve, áttörve
2,5dkg   élesztő-friss
1dl         tej
1tk         cukor
2dkg      só
15dkg    füstölt sajt
2db        tojás
15dkg    tejföl

1db        tojás lekenésre







                                              tálaláshoz kerámiák a www.sutnifozni.hu webáruházból



Elkészítés:

-Langyos, cukros tejben elkevertem az élesztőt, felfutott.
-Sóval elkevert lisztben elmorzsoltam a zsírt, hozzáadtam  az áttört burgonyát, a reszelt sajt háromnegyed részét, az élesztős tej,  tojás, tejföl hozzáadásával  tésztává dagasztottam.
-Szobahőmérsékleten duplájára kelesztettem, majd kétszer hajtogattam, hajtogatások között 30 perc pihentetéssel.
-Enyhén lisztezett munkalapon kb 2 cm vastagra nyújtottam, 5 cm-es pogácsakiszúróval   kiszaggattam. 
-Sütőpapírral leterített sütőlapon még 30 percet pihent, majd tojással lekentem, megszórtam a maradék sajttal,  200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsült.




                                                                         www.sutnifozni.hu