Sonkás spárgás vekni

Hozzávalók:

230g      liszt

270g      zöld spárga

260g      füstölt sonka

4db        tojás M

1mk       mustár

60g        száraz sajt

12g        sütőpor 

1dl         sör

0,5dl      növényi olaj

25g        magkeverék - szezám, len

1tk         só

Elkészítés:

• Tojásokat felvertem, hozzáadtam a sót, mustárt, sütőporos lisztet,
• Majd az olajat és a sört. Összekevertem.
• Következett az apróra vágott sonka és spárga, reszelt sajt.
• Mindezekkel együtt összeforgattam.
• Zsiradékkal kikent szűk sütőformába kanalaztam, magokkal megszórtam a tetejét.
• 180°C-ra előmelegített sütőben kb 50 perc alatt megsült.
• Ajánlott közben ellenőrizni a tésztát, sokáig kell sütni míg átsül, nem gond ha az oldala kicsit pirul.

       Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési webáruház

Erdei gyümölcsös kosárkák

Hozzávalók:

23dkg    tönkölybúza liszt-vagy finom liszt

3db        tojás

12dkg   cukor

6g         sütőpor

10dkg   vaj

60ml     tej

20g       méz

10dkg erdei gyümölcs-fagyasztott

Elkészítés:

-Cukorral habosra kevertem a tojásokat.

-Mézzel, tejjel elkevertem az olvasztott, lehűtött vajat, a tojásos keverékhez adtam.

-Lisztben elkevertem a sütőport és a tojásos mézes masszához adagoltam.

-Az összeállított  tészta egy éjszakát hűtőszekrényben pihent.

-Alaposan kikentem zsiradékkal a kosárka  formákat, majd lisztet szórtam bele.

-A híg masszát a formába adagoltam, elosztottam rájuk a gyümölcsöt, majd 180°C-ra előmelegített  sütőben kb 20 perc alatt megsült.

-Az adagból  22 db kosárka lett.

                                       

Csíkos kocka

Hozzávalók:

15dkg    finom liszt

10dkg   étkezési keményítő

18dkg   cukor

25dkg   vaj

7db       tojás

7g         sütőpor

20g       kakaópor

1db       vanília rúd

3ek       sűrített tej

10dkg   étcsokoládé

1dl        tejszín
2,5dkg  vaj

5dkg     földimogyoró krokánt

Elkészítés:

-A cukrot és a vajat habosra kevertem, egyesével hozzáadtam a tojások sárgáját.

-Lisztet összevegyítettem a keményítővel, sütőporral, majd a felvert tojásfehérjével váltakozva a tojásos masszához adagoltam.

-Az  így kapott tésztát két részre osztottam.

-Egyikbe belekevertem a vaníliarúd kikapart magját,  a  másikba a kakaóport.

-Egy 20x20 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem,  a   fehér tészta egy ötödét  belesimítottam.

-Grill fokozaton 200°C-ra előmelegített sütőben kb 4 perc alatt megsütöttem.  Miután a sütőből kivettem kb 1 percet hagytam hűlni, majd rásimítottam a barna tészta egy ötödét. Ez a réteg is kb 4 perc alatt megsült.

-A maradék tésztákat is hasonló módon sütöttem meg.

-Mire az egész adag elkészült  5 réteg fehér és 5 réteg barna sült egymásra.

-Sütőpapírral kiemeltem  a tepsiből, a papírt lehúztam róla, rácson kihűtöttem.

-Négy egyforma darabra vágtam. Egymásra forgattam a csíkokat, majd sűrített tejjel "összeragasztottam". Alufóliába csomagoltam a hasábot hogy  biztosan összeragadjon. (kb 1/2 óra)

-Felforrt tejszínben megolvasztottam a csokoládét, vajt, majd a sütire öntöttem. Krokánttal megszórtam.


Ötlet itt

                                                                        eszközök sütéshez főzéshez

Túrós mákos zebra torta

Hozzávalók:

80dkg   krémtúró
15dkg   cukor
5db       tojás
1db       citrom reszelt héja
6g         sütőpor
1,5dl     olaj
20dkg   tönkölybúzaliszt világos
26dkg   natur joghurt
15dkg   mák-darálva

a forma kikenéséhez zsiradék, liszt

Elkészítés:

-A tojásokat a cukorral  habosra kevertem, hozzáadtam a krémtúrót, a citrom reszelt héját, majd a lisztet, sütőport, olajat, 20 dkg joghurtot.  Összekevertem.

-A masszát ketté vettem, egyik felébe belekevertem a darált mákot és a maradék 6 dkg joghurtot.

-Egy 26 cm-es kapcsos  tortaformát kikentem zsiradékkal, megszórtam kevés liszttel.

-Egy nagyobb kanállal a forma közepére adagoltam a mákos tésztából, a  mákos tésztára egy fehér tésztát. Váltakozva adagoltam a kétféle tésztát mindig az előző adag tetejére halmozva. A felül lévő tészta szépen nyomva az alatta lévőt, megoldva ezzel a tészta terülését, és mire a  tészta elfogyott szépen kiterülve betöltötte a formát.

-Munkalaphoz ütögettem a tésztával töltött formát, hogy a közepén  lévő púposodás is egyenletessé váljon.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 40-45 perc alatt megsült.

                                                                  eszközök sütéshez főzéshez

Mákos meggyes koszorú

Hozzávalók:

35dkg    tönkölybúzaliszt világos

10dkg    cukor

4db        tojás

18dkg    vaj

2dl         tej

1csg       sütőpor

10dkg    mák-darálva

50dkg    meggy-fagyasztott

forma kikenéséhez zsiradék, liszt

Elkészítés:

-A tojásokat a cukorral, vajjal habosra kevertem.

-Hozzáadtam a lisztben elkevert sütőport és 1,5dl tejet. Alaposan összeforgattam.
- A masszát kétfelé vettem. Az egyék részhez kevertem a darált mákot  és a maradék 0,5dl tejet. Jól összeforgattam.

-A koszorú formát kikentem vajjal, liszttel megszórtam.

-Váltakozva raktam bele 1 kanál fehér majd 1 kanál mákos tésztát, míg körbe nem értem. Bőségesen rászórtam a  lecsepegtetett meggyből, majd a meggyet befedtem újabb adag tésztával. Ahol fehér volt oda mákos került és fordítva. Tetejére rászórtam a maradék meggyet.

-180°C-ra előmelegített sütőben, alsó felső sütéssel kb 40-45 perc alatt megsült. Formában hagytam kihűlni majd lecsatoltam a tésztáról a kuglóf koszorút.

                                                                    eszközök sütéshez főzéshez

Körtés-áfonyás sütemény

Mivel a süteményben a körte alulra került, tálaláskor ez megfordítható és akkor már  körtés-áfonyás fordított süteménynek is nevezhető.

Hozzávalók:

15dkg    vaj

10dkg    cukor

2db        körte-nem kell meghámozni

25dkg    áfonya

3db        tojás

20dkg    liszt

1/2csg   sütőpor

1tk         őrölt gyömbér

1ek        tej

3ek        barna cukor

Elkészítés:

-A vajat cukorral habosra kevertem majd egyenként hozzáadtam a tojásokat. 

-Hozzákevertem a lisztben elkevert sót, gyömbért, tejet.     Összeforgattam.

-Egy 24x24 cm-es sütőformát kibéleltem sütőpapírral, enyhén  kikentem zsiradékkal majd rászórtam a barna cukrot.

-Az alját kiraktam az összes szeletelt  körtével, és az áfonya  felével.

-Ráöntöttem a masszát és rászórtam a maradék áfonyát.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

-Tálalható körtével felfelé is, akkor nevezhetjük körtés áfonyás fordított süteménynek is.

                                                                      sütéshez főzéshez eszközök

Krémsajtos kókuszos kakaós kocka

Hozzávalók:

a tésztához

10dkg   étcsokoládé

20dkg   vaj

3ek       kakaópor

3db       tojás

10dkg   cukor

15dkg   tönköly liszt világos

1/2csg   sütőpor

a sajtkrémhez

25dkg   mascarpone

5dkg     cukor

5dkg     kókuszreszelék

2ek       tönköly liszt világos

1db       tojás

Elkészítés:

A tésztához, a csokoládét  vajjal vízgőz felett felolvasztottam, majd belekerült a kakaópor is.

A tojást, cukorral habosra kevertem, majd a csokis vajat is hozzáadtam, végül belekerült  a sütőporral összeforgatott liszt is.

Egy 24x24 cm-es  tepsit kivajaztam, liszttel megszórtam és beleöntöttem a  masszát.

A sajtkémhez  valókat összekevertem, majd a csokoládés tésztára simítottam.

180°C-ra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsült.

                                     emeletes süteményes kínáló

   ahol megvásárolható

Cseresznyés kevert

Gyorsan összeállítható  sütemény, amíg a cseresznyét kimagozzuk a mixer is összekeveri az a hozzávalókat.
Gyümölcsös keverteknél is  érdemes a  finom lisztet lecserélni, ízvilágban nem kapunk rosszabbat, sőt.

Hozzávalók:

18dkg   durum liszt

18dkg   tk tönkölybúzaliszt

18dkg   cukor

30dkg   vaj

8db       tojás

1db       vanílíás cukor

1tk       fahéj

1csg     sütőpor

80dkg  cseresznye-magozva

5dkg    szeletelt mandula

Elkészítés:

A tojások sárgáját, cukrot, puha de nem olvasztott vajat krémesre kevertem.

A liszteket a sütőporral összekevertem. 

A tojások fehérjét kemény habbá vertem.

A kimagozott cseresznyét összekevertem a fahéjas vaníliás cukorral.

Majd a liszt felét a tojásos masszához adtam a másik felét a felvert tojásfehérjével váltakozva.

Sütőpapírral bélelt 26x37 cm-es tepsibe simítottam a  tészta felét, majd rá a fele cseresznyét, majd a maradék tésztát és a maradék cseresznyét.

Tetejét szeletelt mandulával megszórtam-porcukrozás helyett.

180°C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt megsült.

Félig a tepsiben kihűtöttem majd rácsra téve tovább hűlt.

Tálaláskor porcukrozást nem kívánt, a mandula finomabb ízt adott.

                                                                         eszközök sütéshez

Márványos koszorú

Hozzávalók:

15dkg   finom liszt

10dkg   durum liszt

5dkg     tk tönköly liszt

23dkg   vaj

15dkg   cukor

1/2csg sütőpor

só         csipet

4db       tojás

6ek       tej

10dkg   mix-vörös áfonya, fekete cseresznye, csoki csepp

6dkg   étcsokoládé-reszelve

2ek       rum

Elkészítés:

Vajat a cukorral habosra kevertem, majd a tojásokat egyenként hozzáadtam.

A liszteket összekevertem a sóval, majd a tejjel váltakozva a tojásos krémhez adagoltam.

Az összekevert tésztát két felé vettem.

Az egyikbe belekevertem az aszalt keveréket,  a másikba csokoládét a rummal.  

Szilikonos kuglóf formába-nem kell zsiradékkal kikenni- öntöttem a fehér tészta felét, majd  rá az összes barna tésztát, és végül a maradék fehér tésztát a tetejére terítettem.

Villával kicsit összekevertem a rétegeket.

180°C-ra előmelegített  sütőben kb  40-45 perc alatt megsült.

A kuglóf formám nagy volt,  ezekkel a hozzávalókkal inkább koszorú jellegű lett  a megsült tészta.

                                                                     eszközök sütéshez főzéshez