Mandulás pite-gluténmentes

Hozzávalók:

a tésztához
200g     Szafi Reform lisztkeverék
                     ( Paleo  nyújtható lisztkeverék sós ételekhez )
20g       négyszeres erősségű édesítő
20g       kókusz zsír
1/2db   citrom héja-reszelve
20g      citrom lé-friss
106g    tojás ( 2 db )
60g      víz
vanília kivonat néhány csepp

a töltelékhez
100g     mandula-darálva
5g         liszt-a fenti
10g       kakaópor
100g     étcsokoládé
164g     tojás  ( 3 db )
20g       édesítő-a fenti
60g       kókusz olaj

kókuszreszelék a tetejére-opcionális

Elkészítés:

-A tésztához a lisztkeveréket összemorzsoltam a zsiradékkal, majd a többi hozzávalót egybekevertem és  a liszthez öntöttem.

-Összedolgoztam, fél órát hűtőszekrényben pihentettem.

-Kinyújtottam, nyújtáskor nem volt szükség alálisztezésre, mert egy hosszú krémkenővel többször fellazítottam a tésztát.

-Egy 35x13 cm-es kivehető aljjal rendelkező piteformába simítottam a tésztát.

-Ráöntöttem  a tölteléket, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 45  perc alatt megsült.

-A töltelékhez vízgőz felett megolvasztottam a csokoládét, kókusz olajjal.

-Összekevertem a habosra kevert  tojást és az olvasztott csokoládét, majd az időközben összekevert száraz hozzávalókhoz öntöttem.

  A  csokoládét mindenki saját felelősségére válassza, ezen feltüntetésre került hogy glutént tartalmazhat. 

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruház

                                                                                @akonyhavilaga

Csíkos kalács-gluténmentes ch csökkentett

Hozzávalók:

a fehér tésztához

100g    Szafi Free  lisztkeverék

                    (Express lisztkeverék)

45g      Szafi Reform lisztkeverék 

                   ( Csökkentett ch tartalmú kenyér és péksüti  lisztkeverék ) 

20g      négyszeres erősségű édesítő

2g       só

1/2db  citrom héja-reszelve

20g     citrom  leve-friss

170g   víz

a kakaós tésztához

100g    Szafi Free  lisztkeverék

                    (Express lisztkeverék)

45g      Szafi Reform lisztkeverék 

                   ( Csökkentett ch tartalmú kenyér és péksüti  lisztkeverék ) 

20g      négyszeres erősségű édesítő

2g       só

10g     kakópor

1/2db  citrom héja-reszelve

20g     citrom  leve-friss

170g   víz

tetejére mandulapehely

Elkészítés:

-A  fehér tészta elkészítése: összekevertem a liszteket, édesítőt, sót,citrom héjat.

-Hozzákevertem a vízben elkevert citromlevet.

-Összedolgoztam, fél órát pihentettem.

-A kakaós tészta elkészítése:összekevertem a liszteket,kakaóport, édesítőt, sót,citrom héjat.

-Hozzákevertem a vízben elkevert citromlevet.

-Összedolgoztam, fél órát pihentettem.

-A   fehér és a kakaós tésztát, mindkettőt  külön kinyújtottam, kb 20x30 cm-re.

-Egymásra fektettem, alul, a fehér tészta volt, rövidebb oldalán feltekertem.

-Szögletes sütőformába került, vízzel lefújtam, mandulapehellyel megszórtam.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 50 pec alatt megsült.

A receptet itt találtam. Köszönöm!

Sütéshez sütőforma a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webáruhátból

                                 Nézz be a webáruházba,használd a konyhavilag1111 kuponkódot                                                                   
                               8000 Ft feletti vásárlásnál 5% kedvezményt kapsz 2018.11.11-ig

                                                                     @akonyhavilaga

Csokicseppes keksz - gluténmentes Ch csökkentett

Hozzávalók:

150g     Szafi Reform lisztkeverék

                     ( Csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék )

40g       dió-darálva

20g       Szafi Reform    négyszeres erősségű édesítő

1g         só

2db       tojás  120g

1db       tojássárga 19g

40g       kókusz zsír

20g       citrom  lé-frissen facsart

1db       citrom héja-reszelve

50g       sütésálló csokicsepp

Elkészítés:

-A lisztkeveréket összemorzsoltam a zsiradékkal, majd hozzáadtam az édesítőt, diót, sót.

-A tojásokat habosra kevertem, a citromlével, héjjal, hozzáadtam a liszt keverékhez, összegyúrtam, vége felé beleöntöttem a csokit is.

-Fél órát hűtőszekrényben pihent.

-Munkalapon kinyújtottam, lisztezést nem igényelt, nyújtások közt, a tészta alatt egy hosszú kenőkést áthúzva fellazítottam a tésztát a munkalapról, igy nem tudott leragadni.

-Rugós keksz kiszúróval kiszúrtam, a lehullókat visszadolgoztam, 27 db keksz készült ebből az adagból.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.

-Finom, puha már sütés után is. Több napig eltartható, kekszes dobozban  tároltam.

A receptet:itt találtam, köszönöm. Mandula helyett diót használtam és csoki cseppet tettem bele ami az eredetiben nem szerepelt.

  Kekszes doboz és keksz kiszúró a www.sutnifozni.hu Konyhafelszereléstől

 

Instagram @akonyhavilaga

Citromos keksz

Gluténmentes citromos keksz.

Hozzávalók:

25dkg       kukorica liszt

10dkg       Schar Mix Patisserie

6dkg         kókusz liszt
2db           citrom héja-reszelve
2db           citrom leve

10dkg       vaj

13dkg       cukor

1db           tojás

lekvár       ízlés szerint

Elkészítés:

-A liszteket összekevertem a cukorral, citrom héjjal majd elmorzsoltam benne a hideg vajat, tojással, citrom levével tésztává formáztam.

-Fél órát  hűtőszekrényben pihent, majd enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam kiszúróval  kiszúrtam.
-180°C-ra előmelegített sütőlapon kb 10 perc alatt megsült.
 -Miután kihűlt, néhány darabot lekvárral összeragasztottam.

Linzer kiszúrók és indigó kék tálkák: a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshopból.

   indigó kék kerámia www.sutnifozni.hu

Meggyes-mákos cukkinis kocka gluténmentes

Alacsony szénhidrát tartalommal bíró süti,  gluténmentesen

Hozzávalók:

4db      tojás

20dkg  Szafi paleo sütemény liszt 

40dkg  cukkini-durvára reszelve

20dkg  mák-darálva

10dkg  kókuszvirág cukor

1db      citrom reszelt héja

2tk       szódabikarbóna

4dkg    kókuszolaj-olvasztva

25dkg  meggy-magozva

Előkészítés:

A cukkinit durvára reszeltem, majd kis ideg állni hagytam és alaposan kinyomkodtam.  A mákot megdaráltam.

Elkészítés:

A tojást, a cukrot és a kókuszolajat kikevertem, belekerült a reszelt citrom héj is.

A lisztet összekevertem a mákkal és a  szódabikarbónával, hozzáadtam a tojásos keverékhez, belekevertem a cukkinit. is.

Egyenletesen összeforgattam. Sütőpapírral bélelt 24x24 cm-es sütőformába öntöttem, rászórtam  a  lecsepegtetett meggyet,  ( a meggyet 1ek lisztkeverékbe forgattam, de fölösleges, mert  nem süllyed le a tésztába, a  liszt maradvány  látszik is a képen. )180°C-ra előmelegített  sütőben kb 35 perc alatt megsült.

         
           Tálaláshoz süteményes tálak

                                                                    ahol megvásárolható

Kukoricadödölle

Hozzávalók:

20dkg    kukoricadara
15dkg    kukoricaliszt

1l           víz

só          ízlés szerint

2tk        lestyán-szárított

5dkg       sajt-reszelve

3dl        tejföl

metélő hagyma  ízlés szerint

10dkg   sonka-apróra kockázva

Elkészítés:

A vizet felforraltam, majd belekevertem a darát és a lisztet. Belekevertem a sót és a lestyánt.
Néhány percig-míg formálhatóvá válik, még főztem majd lezártam alatta a hőforrást.

 A masszából két kanál segítségével galuskákat formáztam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam-így nem kellett hozzá olaj. Néhány darab  tetejére reszelt sajtot szórtam és 190°C-ra előmelegített  sütőben kb 35-40 perc alatt  ropogósra sült.

Az apróra kockázott sonkát kicsit  megpirítottam-saját zsiradéka elég, majd a tejfölbe kevés metélő hagymát kevertem ami a puliszka mellé került.

Szaftosabb húsok, saláta, vagy zöldségek mellé egyaránt alkalmas köret.

           fűszertároláshoz üvegek

                                                                       eszközök sütéshez főzéshez