DIÓS TÚROS RÁCSOS PITE
Hozzávalók:
Tésztához
35dkg liszt
10dkg darált dió
12dkg cukor
17dkg vaj
2db tojás
7dkg tejföl
Töltelékhez
75dkg túró
9dkg cukor
40dkg mascarpone
3ek csoki csepp
Elkészítés:
- Tésztához lisztben elmorzsoltam a vajat hozzáadtam a cukrot, darált diót, tojást, tejfölt.
- Összedolgoztam.
- Hideg helyen 1 órát pihent.
- Töltelékhez összekevertem a túrót, cukrot, mascarponet.
- Tészta felét pitesütő formába nyújtottam
- Vaksütéssel a tésztát elősütöttem 180°C-on kb 15 percig.
- Ráöntöttem a tölteléket, tetejét megszórtam csoki cseppel amit kicsit bele is kavartam.
Piterácsozóra kinyújtva a tészta |
- Piterácsozó mintás felére fektettem a tésztát, többször átgurgattam rajta a sodrófát, ezzel a lyukakon kipotyogott a tészta, ami nem azt kisegítettem.
- Majd hidegre raktam fél órára, hogy kellően kemény legyen az átfordításhoz.
- A rácsozó fülét megfogva ketté vettem a pite rácsozót, segítségével ráfordítottam a túrós töltelékre, majd a rácsozót levettem a tésztáról.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.
Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési Webáruház |