2016. 11. 28.

Mandulás sütőtök golyó



 Hozzávalók:

50dkg     sütőtök-párolva 
10dkg    mandula-darálva
10dkg    zabkeksz-darálva
4dkg      kókuszreszelék
2tk         fahéj
2dkg      DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

kókuszreszelék-hempergetéshez




Elkészítés:

-A lereszelt sütőtököt fahéjjal megpároltam, miután kihűlt hozzákevertem a  kekszet, mandulát, kókuszreszeléket, cukorhelyettesítőt.
-1-2 órára hidegre került, majd golyókat formáztam a masszából amiket kókuszreszelékbe forgattam.








2016. 11. 22.

Zöld citromos keksz



Hozzávalók:


20dkg      tönkölybúza liszt világos
5dkg        étkezési keményitő
1ek           matcha zöldtea-por
4ek           cukor
12dkg       vaj
1db           tojás
1db           zöld citrom héja


tetejére
baranacukor
zöld citrom héj


Elkészítés:

-A cukrot összekevertem a teaporral, hozzáadtam a vajat, citrom héjat, tojást,  beledolgoztam a lisztes keményítőt.
-Zárt tálban 1-2 órát pihentettem.
-Enyhén lisztezett munkalapon vékonyra nyújtottam, karácsonyi kiszúróval  kiszúrtam.
-Sütőlapra kerültek, zöld citrom héjjal elkevert barna cukorral megszórtam.

2016. 11. 20.

Fenyőfa linzer




Hozzávalók:


30dkg     tönköly liszt világos
13dkg     cukor
16dkg     vaj
2tk          vanília aroma
2db         tojássárga


lekvár ízlés szerint


Elkészítés:

-A  lisztben elkevert cukorral elmorzsoltam  a vajat, majd a többi hozzávalóval tésztává formáztam.
-Egy órát hidegen pihentettem zárt tálban.
-Munkalapon vékonyra nyújtottam fenyőfa kiszúróval kiszúrtam.
-Minden másodikat kicsi kerek kiszúróval is kilyukasztottam.
-Sütőpapírral leterített sütőlapon, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 12 perc alatt megsült.
-Miután kihűlt lekvárral összeragasztottam.
-Fém dobozokban több napig eltartható.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop






2016. 11. 16.

Gesztenyés meggyes hótekercs





Hozzávalók:

a tésztához
50dkg     tönkölybúza liszt
15dkg     vaj
9dkg       cukor
csipet      só
24dkg     tejföl



a töltelékhez
40dkg    gesztenyemassza cukrozott
3dkg      vaj
15dkg    magozott meggy



Elkészítés:

-A lisztet elkevertem a sóval, cukorral,  vajjal elmorzsoltam, majd tejföl hozzáadásával tésztává  gyúrtam. 
-1 órát hűtőben pihentettem, majd 2 részre osztottam a tésztát.
-Enyhén lisztezett munkalapon  téglalapra nyújtottam, majd a vajjal összekevert  gesztenyemassza felét  a  kinyújtott tésztára kentem, megszórtam a meggy felével.
-Hosszabbik oldalánál fogva feltekertem,  majd kb 2 cm-es darabokra vágtam.
-Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.


2016. 11. 14.

Pekándiós keksz






Hozzávalók:

32dkg   tönkölybúza liszt világos
15dkg   Pekándió-darálva
16dkg   cukor
20dkg   vaj
1db       tojás
1tk        gyömbér
1tk        szegfűszeg
1tk        kardamon-zöld









Elkészítés:

-A lisztet összeforgattam a cukorral, darált dióval, őrölt fűszerekkel, elmorzsoltam benne a  vajat, tojás hozzáadásával tésztává formáztam.
-Egy órát hűtőszekrényben pihent, enyhén lisztezett munkalapon kb fél cm  vastagra nyújtottam, majd karácsonyi kiszúrókkal kiszúrtam  a mintákat.
-Lehulló darabokat újra összegyúrva, ismét  kiszúrtam.
-Sütőpapíros sütőlapon  180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült. Zárt dobozban sokáig eltartható  a már elkészültekor is puha  és finom keksz. 




                                                                 eszközök sütéshez főzéshez



2016. 11. 08.

Mákos linzer

Hozzávalók:



24dkg     tönköly liszt-világos
8dkg       mák-darálva
10dkg     cukor
12,5dkg  vaj
1db         zöld citrom héj és leve
1db         tojás

lekvár-ízlés szerint


Elkészítés:


-A mákos lisztben elmorzsoltam a vajat, hozzáadtam a cukrot, reszelt citrom héjat,  kifacsart levet, tojással tésztává formáztam.
- Egy órát hűtőszekrényben pihent.
-Enyhén lisztezett munkalapon kinyújtottam, linzer kiszúróval kiszúrtam  sütőpapíros sütőlapra rakosgattam, a kicsi középső mintát ott szúrtam ki.
-180°C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsült, miután kihűlt lekvárral összeragasztottam.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop



2016. 11. 07.

Raffaello


Házi Raffaello cukormentesen.

Hozzávalók:


20dkg     tejpor
20dkg     kókuszreszelék
5dkg       DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
1,5dl      víz
20dkg    vaj
mandula
kókuszreszelék-forgatáshoz





Elkészítés:

-Felforraltam a vízben elkevert cukorhelyettesítőt, majd amikor már langyos volt, hozzáadtam a vajat, beleforgattam a tejporral elkevert kókuszreszeléket.
-Gombócokat formáztam, mandulát nyomtam a közepébe majd kókuszreszelékbe forgattam.
-A kis golyókat kapszliba raktam.
-Éjszakai hűtés nem árt neki.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop





2016. 11. 03.

Citromos-kókuszos szelet





Hozzávalók:

alsó réteghez
20dkg     tönkölybúza liszt világos
10dkg     cukor
10dkg     kókuszreszelék
20dkg     vaj

felső réteghez
4db        tojás
2db        tojás sárga
6dkg      cukor
2db        citrom leve
2db        citrom héja-reszelve
6dkg      tönkölybúza liszt világos

tetejére csoki forgács-opcionális



Elkészítés:

-Az alsó réteghez a lisztet, cukrot,  kókuszreszeléket összeforgattam, belekevertem az olvasztott vajat. (tojás nem kell bele)
-A tésztát egy sütőpapírral bélelt 20x30 cm-es tepsibe nyomkodtam. 
-180°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsült. 

A felső réteg hozzávalóit csomómentesre kevertem, ráöntöttem az időközben kihűlt tésztára, majd 160°C-os sütőben kb 30 perc alatt készre sütöttem.
-Miután kihűlt,  sütőpapírral kiemeltem, rácson kihűtöttem, megszórtam csoki forgáccsal.
-Azonnal fogyasztható, de 1-2 nap után ér el egy omlós állagot, telített ízvilágot.




Sütéshez főzéshez partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop