Kekszes almás kocka-gluténmentes

 Gluténmentesen, cukormentesen, ch csökkentett almás süti

Hozzávalók:

a kekszhez

215g      Szafi Reform lisztkeverék

                     (gluténmentes palacsinta lisztkeverék)

25g       4x erősségű cukorhelyettesítő

6g          sütőpor

60g        kókusz olaj

118g      tojás

a töltelékhez

750g    alma-tisztítva, reszelve

20g      Szafi  vaníliás zabpuding por

3dl       víz

10g      4x erősségű cukorhelyettesítő

fahéj    ízlés szerint

Elkészítés:

-A kekszhez a száraz hozzávalókat kimértem, összekevertem.

- A nedves hozzávalókat is kimértem, összekevertem.

-Majd a száraz és nedves hozzávalókat összeöntöttem, tésztává formáztam.

-Fél órát pihentettem.

-Kinyújtottam, nem liszteztem alá a szokásos módszerrel lazítottam a tésztán.

-Egy hosszú kenőkést áthúztam tészta alatt, ezzel fellazítottam és nem volt szűkség alálisztezésre.

-Egy - két nyújtás, egy lazítás.

-Hullámos keksz kiszúróval kiszúrtam, 

- Sütőlapra sorakoztattam a  33 db linzert és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsült.

-A töltelékhez  az almából kinyomtam a levét, hozzáadtam az édesítőszert és a fahéjat, félig megpároltam.

-A  zabpudingot csomómentesre kevertem  vízzel, majd az almához adtam.

-Tovább pároltam míg be nem sűrűsödött.

Összeállítás:

-9db  kekszet leraktam egy 20x20 cm-es tálba.

-Ráöntöttem a kihűlt pudingos almás tölteléket.

-Az alma tetejére kiraktam 9 db kekszet. ( maradék is elfogyott  )

-Kockára szeletelve tálaltam.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruház

Nézz be a webáruházba, használd a konyhavilag1111 kuponkódot

amivel 8000  Ft feletti vásárlásnál 5% kedvezményre leszel jogosult 

2018.11.11-ig

                                                                   @akonyhavilaga

Csíkos kalács-gluténmentes ch csökkentett

Hozzávalók:

a fehér tésztához

100g    Szafi Free  lisztkeverék

                    (Express lisztkeverék)

45g      Szafi Reform lisztkeverék 

                   ( Csökkentett ch tartalmú kenyér és péksüti  lisztkeverék ) 

20g      négyszeres erősségű édesítő

2g       só

1/2db  citrom héja-reszelve

20g     citrom  leve-friss

170g   víz

a kakaós tésztához

100g    Szafi Free  lisztkeverék

                    (Express lisztkeverék)

45g      Szafi Reform lisztkeverék 

                   ( Csökkentett ch tartalmú kenyér és péksüti  lisztkeverék ) 

20g      négyszeres erősségű édesítő

2g       só

10g     kakópor

1/2db  citrom héja-reszelve

20g     citrom  leve-friss

170g   víz

tetejére mandulapehely

Elkészítés:

-A  fehér tészta elkészítése: összekevertem a liszteket, édesítőt, sót,citrom héjat.

-Hozzákevertem a vízben elkevert citromlevet.

-Összedolgoztam, fél órát pihentettem.

-A kakaós tészta elkészítése:összekevertem a liszteket,kakaóport, édesítőt, sót,citrom héjat.

-Hozzákevertem a vízben elkevert citromlevet.

-Összedolgoztam, fél órát pihentettem.

-A   fehér és a kakaós tésztát, mindkettőt  külön kinyújtottam, kb 20x30 cm-re.

-Egymásra fektettem, alul, a fehér tészta volt, rövidebb oldalán feltekertem.

-Szögletes sütőformába került, vízzel lefújtam, mandulapehellyel megszórtam.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 50 pec alatt megsült.

A receptet itt találtam. Köszönöm!

Sütéshez sütőforma a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webáruhátból

                                 Nézz be a webáruházba,használd a konyhavilag1111 kuponkódot                                                                   
                               8000 Ft feletti vásárlásnál 5% kedvezményt kapsz 2018.11.11-ig

                                                                     @akonyhavilaga

Csokicseppes keksz - gluténmentes Ch csökkentett

Hozzávalók:

150g     Szafi Reform lisztkeverék

                     ( Csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék )

40g       dió-darálva

20g       Szafi Reform    négyszeres erősségű édesítő

1g         só

2db       tojás  120g

1db       tojássárga 19g

40g       kókusz zsír

20g       citrom  lé-frissen facsart

1db       citrom héja-reszelve

50g       sütésálló csokicsepp

Elkészítés:

-A lisztkeveréket összemorzsoltam a zsiradékkal, majd hozzáadtam az édesítőt, diót, sót.

-A tojásokat habosra kevertem, a citromlével, héjjal, hozzáadtam a liszt keverékhez, összegyúrtam, vége felé beleöntöttem a csokit is.

-Fél órát hűtőszekrényben pihent.

-Munkalapon kinyújtottam, lisztezést nem igényelt, nyújtások közt, a tészta alatt egy hosszú kenőkést áthúzva fellazítottam a tésztát a munkalapról, igy nem tudott leragadni.

-Rugós keksz kiszúróval kiszúrtam, a lehullókat visszadolgoztam, 27 db keksz készült ebből az adagból.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.

-Finom, puha már sütés után is. Több napig eltartható, kekszes dobozban  tároltam.

A receptet:itt találtam, köszönöm. Mandula helyett diót használtam és csoki cseppet tettem bele ami az eredetiben nem szerepelt.

  Kekszes doboz és keksz kiszúró a www.sutnifozni.hu Konyhafelszereléstől

 

Instagram @akonyhavilaga

Cukkinis-fügés sütemény gluténmentesen Ch csökkentetten

Hozzávalók:

160g     Szafi Reform lisztkeverék

                   (Paleo Sütemény lisztkeverék )

15g       tápióka keményítő

230g     cukkini-finomra reszelve

30g       citrom leve

60g       tojás-3db

1/2db   citrom héja-reszelve

1mk     szódabikarbóna

3db      füge

mandulapehely-opcionális

*édesítőszert nem adtam hozzá a lisztkeverékben van eritrit, valamin a füge is édes

Elkészítés:

-Összekevertem  száraz hozzávalókat.

-Habosra kevertem a  tojást, belekevertem a cukkinit, citromot, majd a száraz hozzávalókat ráöntöttem.

-Összekevertem, 15 percet pihentettem.

-Kókuszolajjal kikentem egy 26 cm-es kerámia piteformát, és a masszát beleöntöttem.

-Tetejét kiraktam szeletelt fügével.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 50 perc alatt megsült.

Gluténmentes, cukormentes, tejmentes,  ch csökkentett

A sütemény finom, szaftos, laktató.
Aki túl szaftosnak itéli, a cukkini levét kinyomhatja mielőtt a tésztába kerül.

          Kerámia pitesütő a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruháztól

Megtalálsz az Instagramon  @akonyhavilaga

Buborékos almás mákos kocka

Hozzávalók:

a tésztához

40dkg      tönköly liszt világos

17dkg      vaj

3dkg        DW cukorhelyettesítő 1:4

csipet       só

1/2db       citrom héja-reszelve

1db          tojás

a töltelékhez

10db      alma-tisztítva

7dkg      mák-darálva

2dkg     DW cukorhelyettesítő 1:4

2ek       áfonya lekvár

1/2db   citrom héja-reszelve

1db      citrom leve

2db      tojás

Elkészítés:

-A tésztához a  lisztet, cukorpótlót, citrom héjat összekevertem, elmorzsoltam     benne a  vajat.

-Tojással tésztává formáztam.

-Ketté vettem ( egyik részt kicsit nagyobbra )

-A töltelékhez a tojássárgát összekevertem a cukorpótlóval, mákkal, citrom levével, héjával.

-Belekevertem a lekvárt és a  felvert tojás habját.

-Kinyújtottam a kisebbik tésztát és egy 25x25 cm-es kivehető aljú  sütőformába simítottam, az oldalára is.

-A magház helyén megtöltöttem a mákos töltelékkel a  félbevágott almákat, ráfordítottam a tésztára, majd a maradékot az almák közé elosztottam.

-Kinyújtottam a nagyobbik tésztát, befedtem vele az alma halmokat. Az almák közt kicsit lenyomkodtam.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

Sütőforma a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webáruháztól

Keress az Instagramon is @akonyhavilaga

Szilvás túrós morzsa sütemény

Hozzávalók:

a tésztához
30dkg   alakor ősbúza liszt
5dkg     tk tönköly  rétes liszt
5dkg     tönköly fehér liszt
20dkg   vaj
5dkg     DW cukorhelyettesítő 1:4
1mk      só
2db       tojássárgája


a töltelékhez
8dkg   vaníliás pudingpor
2dkg   DW  cukorhelyettesítő  1:4
4dl      tej
25dkg túró
1kg     szilva-magozva

 a morzsához
6dkg    dió-darálva
6dkg    világos tönköly liszt
1dkg    DW  cukorhelyettesítő 1:4
5dkg    vaj

Elkészítés:

-A morzsához a lisztet összekevertem a dióval, cukorpótlóval, vajjal.

-A tésztagombócot fagyasztóba tettem míg a többi elkészült.

-A tésztához a liszteket összeszitáltam, belekevertem a sót és cukorhelyettesítőt.

-Elmorzsoltam benne a a vajat

-Majd a tojássárgával tésztává formáztam.

-Kinyújtottam és egy 31x21 cm-es kivehető aljú sütőformába simítottam.

-A töltelékhez a pudingot csomómentesre kevertem a tejjel, belekerült a cukorpótló is, besűrítettem. Langyosra hűtöttem és Belekevertem a túrót.

-Ráöntöttem a tepsiben lévő masszára és tetejére raktam a magozott szilvát.

-Majd ráreszeltem a szilva tetejére a morzsát.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt elkészült.

                                       Piteforma a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruháztól

                                az Instagramon is megtalálsz  @akonyhavilaga

Foltos kalács

Hozzávalók

30dkg  kenyérliszt

30dkg tönköly rétes liszt

30dkg alakor ősbúza fehér liszt

2,5dkg élesztő-friss

3dl        tej

6dkg     vaj

3dkg     DW1:4 negyedannyi cukorpótló

2db       tojássárga

2ek       kakaópor

Földimogyoró forgács-opcionális

Elkészítés

-Kevés tejben csipet cukorral felfuttattam az élesztőt.

 -Majd az összeszitált lisztekhez adtam, tojással, cukorpótlóval, tejjel összeállítottam  a tésztát, a dagasztás vége felé belekerült az olvasztott vaj is.

-Ketté vettem egyik adagba beledolgoztam a kakaóport.

-Duplájára kelesztettem.

-Mindkét részt 12 adagra osztottam, hengerré formáltam, és 6 fehér 6 barna rudat egymásra raktam.  ( kettő kalács készült )

-Még kicsit kelesztettem. Tetejét tojással lekentem, földimogyoróval megszórtam.

-Kemencében sütöttem.

                                                             Eszközök sütéshez főzéshez  

                                                         A sütnifözni Konyhafelszerelési webáruházból