Ribizlikrémes-mákkrémes kocka

Hozzávalók:

a tésztához

20dkg     tönköly liszt világos

8db         tojás

3dkg       DW1:4 cukorhelyettesítő

                    ( vagy   12 dkg  cukor )

12g         sütőpor

a ribizlikrémhez

2dl        joghurt-natúr

2dl        habtejszín

2dkg     DW 1:4 cukorhelyettesítő

                     ( vagy 8dkg cukor )

2tk        zselatin + kevés víz

30dkg   ribizli-tisztítva

a mákkrémhez

12dkg     mák-darálva

1,5dl       tej

2dkg       DW 1:4 cukorhelyettesítő  

                       ( vagy 8 dkg cukor )

3db         tojás sárgája  ( a maradék fehérje egyéb módon hasznosul )

2dl          habtejszín

1tk          zselatin + kevés víz

Elkészítés:

A tészta elkészítése

-A tésztához a tojás fehérjével, cukorhelyettesítővel, habot vertem, majd belekevertem a tojások sárgáját, végül a sütőporos lisztet.

-A masszából 4 db 25x25 cm-es lapot sütöttem.

A ribizlikrém elkészítése

-A joghurtot összeforraltam a cukorpótlóval, 20 dkg összetört ribizlivel. Miután  kihűlt, hozzákevertem a habbá vert tejszínt, a hideg vízben megduzzasztott, majd felmelegített zselatinnal.

A mákkrém elkészítése

-A mákot a leforráztam a tejjel, sűrűre főztem.  

-Vízgőz felett a tojássárgáját a cukorhelyettesítővel besűrítettem, kihűtöttem.

-A kihűlt mákot, a kihűlt tojáskrémet összekevertem, hozzáadtam a habbá vert tejszínt, a hideg vízben megduzzasztott, majd felmelegített zselatint.

Összeállítás

A 25x25 cm-es kivehető aljjal rendelkező sütőformába visszaraktam egy lapot, rákentem a mákkrém felét, amire egy újabb lapot fektettem erre került ribizlikrém fele és a maradék ribizli felével megszórtam.

3.lap, maradék mákkrém, 4.lap  és a  maradék ribizlikrém-ribizli  következett.

Tálalásig hűtőszekrényben dermedt.

Sütéshez főzéshez partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Ribizlis zebra torta

Van már egy Túrós mákos zebra torta itt, a blogon most egy gyümölcsös változat elkészítése volt soron, ami cukormentes.

Hozzávalók:

17dkg      tönköly liszt világos

5dkg        tönköly liszt teljes kiőrlésű

16dkg      vaj

4g            sütőpor

3,5dkg     DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                    (  vagy 14 dkg  cukor  )

4db          tojás

2db          vanília kikapart magja

42dkg      joghurt-natur

1,5ek       kakaópor

20dkg      ribizli-tisztítva

Elkészítés:

-A vajat, tojással, cukorpótlóval, vaníliával  elkevertem, majd a sütőporos lisztet és a joghurt felváltva hozzákevertem.

-Az így kapott masszát ketté vettem, az egyikhez hozzákevertem a kevés vízben feloldott kakaóport.

-Egy 20 cm-es kapcsos sütőformát  sütőpapírral kibéleltem, majd a az egyik masszából 1 kanállal a forma közepére adagoltam, a másik masszából az előző halom tetejére egy kanállal, ( közben raktam rá ribizli szemeket is  ) ezt váltakozva addig folytattam míg a tészták el nem fogytak.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb  40 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a  www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Diós meggykrémes szelet

Hozzávalók:

a tésztához

10dkg  tönköly liszt világos

8dkg    dió-darálva

5db      tojás

2,5dkg DW negyedannyi cukorhelyettesítő

                  ( vagy 10dkg  cukor )

6g        sütőpor

1mk     fahéj

1db      citrom héja-reszelve

a krémhez

40dkg     meggy-magozva

2dl          meggy nektarin

2dkg       DW negyedannyi cukorhelyettesítő

                           (vagy  8 dkg  cukor )

4dkg     vaníliás puding por

20 dkg   vaj

tetejére 

2dkg    olvasztott étcsokoládé

Elkészítés:

-A  piskótához  a tojás fehérjével cukorpótlóval kemény habot vertem, belekevertem a tojások sárgáját, majd a sütőporos lisztet.

-25x25 cm-es kivehető aljjal rendelkező tepsibe simítottam és 170°C-ra előmelegített sütőben kb 12 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt ketté vágtam és a meggyes krémmel megtöltöttem.A krémből a tetejére is került, majd olvasztott csokoládéval dekoráltam.

-A krémhez 1 dl meggynektarinnal, cukorpótlóval puhára főztem a meggyet, pürésítettem, besűrítettem a maradék nektarinban elkevert pudingporral.

-Miután kihűlt belekevertem a vajat.

Sütéshez főzéshez partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Málnás kekszes kocka

Hozzávalók:

a piskótához 

3db        tojás

2dkg      DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                    ( vagy  12 dkg  cukor )

12 dkg   tönköly liszt világos

6g          sütőpor

a málna töltelék

30dkg   málna

2dkg     főzős vaníliás pudingpor

2ek       víz

2dkg    DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                   ( vagy  8 dkg  cukor )

a vanília krémhez

6dkg   főzős vaníliás pudingpor

7dl      tej

2dkg   DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                   ( vagy  8 dkg  cukor )

a tetejére 

16db  tönköly keksz

Elkészítés:

-A tojásfehérjét felvertem a cukorpótlóval, majd a tojássárga hozzáadása  után elkevertem benne  sütőporos lisztet.

- 25x25 cm-es sütőformába elkentem a masszát, 180°C -ra előmelegített sütőben megsütöttem.

-A málnatöltelékhez a málnát  a cukorpótlóval elkevertem, hozzáadtam a vízzel elkevert pudingot, besűrítettem, és még forrón a kihűlt piskótára öntöttem.

-A vanília  krémhez  2 dl tejben elkevertem a pudingot, cukorpótlót, a maradék felforrt tejjel besűrítettem.

A pudingot az időközben kihűlt málnára öntöttem, kekszet raktam a tetejére.

-1 éjszakát hűtőszekrényben áthűlt.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a  www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Snidlinges csiga

Hozzávalók:

a tésztához

25dkg   tönköly liszt világos

2dkg     élesztő

1dl        tej

2dkg     cukor

5dkg      vaj

a hajtogatáshoz

10dkg    vaj

2dkg     tönköly liszt világos

a töltelékhez

25dkg    natúr krémsajt

1db        tojás

1csg      snidling

2dkg     liszt

só bors

Elkészítés:

-Langyos tejben  a cukorral elkevertem az élesztőt, felfutott.

-A tészta hozzávalóit a felfutott élesztővel összeállítottam.

-Duplájára kelesztettem.

-A hajtogatáshoz a puha vajat összekevertem a liszttel, majd a vékonyra nyújtott, megkelt tésztára kentem.

-Harmadoltam a tésztát ( szemmel ) a két szélső harmadot középsőre hajtottam.

-20 perc pihentetés után nyújtottam majd ismételtem a hajtogatást.

-Újabb 20 perc pihentetés, majd kb 1/2 cm-re nyújtottam a tésztát.

-A töltelék hozzávalóit összekevertem és a tésztára kentem.

-Hosszabbik oldalánál fogva feltekertem és fél órára hűtőszekrénybe tettem.

-Felszeleteltem kb 2 cm-es korongokra.

-Sütőpapírral leterített sütőlapra sorakoztattam majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Meggyes kalács

Hozzávalók:

30dkg   tönkölybúza liszt világos

2dkg     élesztő-friss

6dkg     cukor

2dl        tejszín

csipet   só

50dkg   meggy-magozva

meggylekvár

tetejére tojás lekenésre

krokánt szórásra

Elkészítés:

-Kevés langyos tejszínben és cukorban elkevertem az élesztőt.

-Miután felfutott összekevertem a sós, cukros liszttel és a maradék tejszínnel.

-Duplájára kelesztettem.

-A megkelt tésztát kettőbe vettem, mindkét gombócot téglalappá nyújtottam, megkentem lekvárral, rászórtam a meggyet, feltekertem.

-A  két rudat lazán összefontam, még 30 percet pihentettem, tojással lekentem, krokánttal megszórtam és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 35  perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Vanília és csokifagyi

Hozzávalók:

a vaníliafagylalthoz

5db     tojássárga

5dl      tej

2dl      tejszín

3dkg   DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

2db     vanília rúd

a csokifagylalthoz

5db   tojássárga

5dl    tej

2dl    tejszín

3dkg  DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

15dkg étcsokoládé

2dkg   kakaópor

Elkészítés:

-A vanília fagylalthoz a  tejet forróra melegítettem a kikapart vaníliamagokkal, majd kihűtöttem.

-A tojássárgát, cukorhelyettesítőt, tejszínt összekevertem majd hozzáöntöttem a vaníliás tejet.

-Folyamatos keverés mellett tűzhelyen besűrítettem.

-Hideg víz fürdőben kihűtöttem, folyamatos keverése közben.

-Mikor teljesen kihűlt, tetejére fóliát raktam és éjszaka hűtőszekrényben áthűlt.

-Másnap fagylaltgépben kikevertem.

-Fagylaltgép hiányában,  a kihűlt krémet fagyasztóba kell tenni és 1-2 óránként át kell keverni míg a kívánt állagot eléri.

-A csokifagylalt elkészítése  ugyan az mint a vaníliafagylalté, a tojássárgához kevertem az olvasztott csokoládét és a kakaóport.

-A többi lépés ugyan az.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop