Amikor a múlt találkozik a jelennel.
Dióspité néven egy 1926-os "magazinban" a Magyar Uriasszonyok Lapjában találtam erre a receptre Némi ránc felvarrással, egy jó kis sütőformában ma is megállja a helyét.
Az eredeti recept hozzávalói:
a tésztához
37dkg liszt
1db tojássárga
10dkg cukor
1db citrom héja és leve
15dkg zsír
a töltelékhez
5db tojás
27dkg vaníliás porcukor
28dkg dió-darálva
barack lekvár
Az én elkészítésemben a hozzávalók:
a tésztához
37dkg tönkölybúza liszt világos
2dkg DW 1:4 negyedannyi cukorhelyetteesítő
1db tojássárga
1db citrom leve és héja
14dkg sertés zsír
a töltelékhez
24dkg dió-darálva
5dkg DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
5db tojás sárga
6db tojás fehérje
töltelék alá barack lekvár
Elkészítés:
-A tésztához lisztben elkevertem a cukor helyettesítőt zsírral összemorzsoltam, hozzáadtam a reszelt citrom héjat, levet, tojássárgáját.
-Összeállítottam a tésztát, pihentetni nem kellett, azonnal nyújtható volt.
-Munka lapon kinyújtottam, rátettem a Mézi sütőformát, körbevágtam, majd belesimítottam a sütőtepsibe. Lekvárral megkentem.
-Beleigazítottam a tölteléket, a maradék tésztából pár darab kicsi Méziket kiszaggattam a tetejére.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.
A töltelékhez a tojássárgákat a cukor helyettesítőt, habosra kevertem, majd hozzáadtam a darált diót és a felvert tojás fehérjét.
Egy játék keretében megnyerhető a Mézi sütőforma, a Rudolf nyaklánc,
mind ezekkel együtt
Csak a www.sütnifozni konyhafelszerelés és a jkaldy.blogspot.hu Facebook oldalát kell figyelni december 9-én a délutáni órákban.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése