Kapros kefires burgonyafőzelék

Rohanós hétköznapokon gyorsan elkészíthető étel.

Hozzávalók:

70dkg burgonya

1db     nagy kefir

3ek     liszt

1db     vöröshagyma

ízlés szerint só-kapor-babérlevél

Elkészítés:

A meghámozott felkockázott burgonyát annyi vízben ami szűken ellepi feltettem főni.  Hozzáadtam a sót, egészben a hagymát és a babérlevelet. A kefirt 1-2 ek főzővízzel lazítottam majd hozzáadtam 2-3 ek lisztet.  Habaróval  csomómentesre kevertem, hozzáadtam a kaporlevelet és a főzelékbe csorgattam. 

Tálaláskor kockára vágott füstölt sonkát szórtam rá. Ha van  bagettet is nagyon jó hozzá.

         

          tálaláshoz étkészletek evőeszközök

Gránátalma-alma saláta

A saláta önmagában, előételnek vagy sült húsok mellé.

Hozzávalók:

15dkg  saláta mix
1db      gránátalma
2db      alma
5dkg    dió

2ek      olívaolaj
2ek      méz
1db      citrom leve

Előkészítés:

A gránátalmát félbevágtam majd a héj alatti magokat teáskanállal kikapartam. A közben kifolyt levét leszűrtem a magoktól.
Az almán átnyomtam az  almaosztót,  segítségével  cikkekre vágtam  eltávolítva a magházat,  majd az alma cikkeket felkockáztam.
A diót durvára aprítottam Magas Turbó Aprítóval, majd száraz serpenyőben megpirítottam.
Egy edényben  megolvasztottam a mézet, hozzáadtam az olívaolajat, citrom levet és a gránátalma levét

Elkészítés:

Üveg tálkába rétegeztem a saláta mixet, a felkockázott almát.
Rászórtam a  diót és a gránátalma magokat, majd ráöntöttem a mézes-olívaolajos-citrom leves-gránátalma leves  dresszinget.

          almaosztó, üvegtálka, magas turbó aprító

Cékla csatni

A chutney változatos ízű, édes-savanyú finomság. Zöldségekből, gyümölcsökből  fűszerek valamint cukor, ecet, hozzáadásával készül lassú tűzön.

Hozzávalók:

1kg      cékla

2db      v.hagyma - piros fajta

20dkg  cukor

2db      alma

1/2ek   őrölt fahéj

1/2ek   őrölt szegfűszeg

1/2ek   mustármag

1/2ek   koriander

2dl       vöröbor ecet

Előkészítés:

A céklát megmostam, a szükséges részeket eltávolítottam.

Zödségmosó kesztyű  használatával meghámoztam, majd reszelő durva élén  lereszeltem. A kesztyű  nagy segítség a  cékla nem fogta pirosra a kezemet. 

A hagymát finomra aprítottam.

A meghámozott almát szintén a reszelőn lereszeltem.

Elkészítés:

A  céklát, hagymát, almát, cukrot és a fűszereket  edénybe öntöttem, lassú tűzön  időnkét kevergetve 1-1/2 órát főztem.

Amikor a cékla megpuhult, hozzáöntöttem a vörösbor ecetet, néhány percnyi főzés után  üvegekbe öntöttem. A tető rázárása után tetejüket lefordítva majdnem a kihűlésig hagytam  így.

Több hónapig eltartható, de felbontás után hűtőben kell tárolni

         reszelő, zöldség hámozó, zöldségmosó kesztyű, csatos üveg

Lemon Curd

A Meyer citromról:

Ami a táskák  között a Louis Vuitton, az a citromok között a Meyer citrom. Valahol a narancs és a citrom között van félúton, feltehetőleg a kettő kereszteződéséből keletkezett, Frank Nicholas Meyer  jóvoltából került Ázsiából az amerikai államokba.
Ízvilága a  citromhoz áll közelebb, színe a narancsra hasonlít, formája kerekebb enyhe citromos beütéssel. Felülete simább mint a sárga társaké, illata fűszeres, és nagyon lé dús.
Felhasználása megegyezik a  sárga citroméval, de egy más ízt, zamatot ad az elkészült ételnek. Olyan ételhez is bátran kipróbálható amihez nem  feltétlen szükséges a citrom használata.

          Meyer citrom

A Curd:

A Curd dzsemféleség mely tejterméket is tartalmaz, általában vajat  valamint tojást.

Hozzávalók:

16dkg cukor

16dkg vaj

4db     tojás

4db     Meyer citrom

Elkészítés:

A citromok  lereszelt héját és kinyomott  levét egy hőálló tálba öntöm, hozzáadom a cukrot és a felkockázott vajat. Vízfürdő fölött habverővel  kezdem összemelegíteni. Amikor  a vaj és a cukor felolvadt  finom lyukú szűrőn átengedve hozzáadom az enyhén felvert tojást. Folyamatos keveréssel   habverővel  krémesre sűrítem. Kicsi   üvegekbe   merem, hűtőben tárolva is csak rövid 2-4 hétig tartható el. 

Süteményekhez nagyon finom krémes, különleges ízvilágú finomság.

         jól záródó csatos üvegek befőzéshez - üveg tálak kínáláshoz

Narancs lekvár

Hozzávalók:                                       

2kg     narancs
70dkg sztíviás  befőzőcukor

Előkészítés:

A gyümölcs megtisztítása. Citrom-narancs héj csíkozóval néhány darabról csíkokat vágok, majd a  narancsok héjának eltávolítása,  narancs hámozóval,  a fehér héj alatti vékony réteg késsel.
Cikkekre szedni.

Elkészítés:

Az előkészített gyümölcsöket edénybe öntöm, rászórom a   felcsíkozott héjat  és a befőzőcukrot. Felteszem a tűzhelyre főzni.
Mikor a cukor elolvadt, botmixerrel összeaprítom a narancsot. Állandó keverés mellett magas hőfokon felforralom. 5-10 percig főzöm, ha elérte a kívánt sűrűséget, a tűzhelyről leveszem, előkészített üvegekbe adagolom.
Az üvegeket fejre fordítom.
                                 

           narancs héj csíkozó narancs héj hámozó

Kiegészítés
A narancs héját a  hámozó horgas végével  hosszában négy helyen bevágom majd az így keletkezett vágási vonalon a gömbölyű végét betolva, lefordítom a héjat a húsról.
A fehér héj alatti réteg eltávolítása késsel.

A blog indulása

Ami az oldal elindulásának mozgatója volt:


A Blog a Sütni Főzni Konyhafelszerelési webshop  blogja, a webshophoz tartozó üzlet a Konyhavilág, így lett a blog neve   A konyha világa.

Gyakran találkoztam az üzletben és a neten is  a következő kérdésekkel: mire lehet használni, hogy kell használni, mit lehet vele készíteni, mit lehet bele-rá tenni?
Aki kezdő háziasszony és háziúr sok eszközzel találkozik, ismerkedik, felfedez a konyha világában hasznos és haszontalan eszközöket, van amit megszeret és használ, másokat örökre elfelejt.
Remélhetőleg tudtok segítséget adni az oldal által, az eszközök használatával
Tupperware Tanácsadóként  előfordulnak az oldalon tupperos eszközök is, használat közben vagy csak bemutatásként.
Buzdítok Mindenkit a fakanál  forgatásra, aki kezdő az alapokhoz ajánlom Horváth Ilona, Frank Júlia, Hargitai György szakácskönyveit

Természetes az itt megjelenő ételek elkészíthetők másként is, se minden étel, süti mellett ott lesz egy láthatatlan tábla a következő felirattal: Én így készítem.

                      Ami egy jól felszerelt konyhába kell itt megtalálható                     

 Ahol még megtalálhatóak vagyunk és a blog receptjeit közzé  tesszük:

A konyhafelszerelési webshopunk FB oldala:

-          SütniFőzni konyha-felszerelés

Receptes oldalunk a FB-on ahol másoktól is megosztunk sok sok jó receptet:

-          Sütéshez Főzéshez Ötletek

Tupperware termékekról akciók FB csoportunkban:

-          Sütni Főzni Tupperwareval