Gyorsan elkészíthető és kényelmes is, amíg a sütőben sül, más tevékenység is elvégezhető mellette.
Hozzávalók:
1db lila hagyma
1db padlizsán
1db cukkini
3db kaliforniai paprika-piros, zöld, sárga
1ek olaj
3db paradicsom
só, bors ízlés szerint
bazsalikom kis csokor
Elkészítés:
Sütőtálba tettem a cikkekre vágott hagymát, a vastag szelet padlizsánt és cukkinit, valamint a nagyobb darabokra aprított paprikát. Hozzáadtam a sót, borsot, meglocsoltam az olajjal.
190°C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig sütöttem , majd hozzáadtam a cikkekre vágott paradicsomot és az összeaprított bazsalikomot. Még kb 10 percig sütöttem, roppanósan szaftosra.
Tálalható önmagában, tésztákkal, ropogós házi kenyerekkel, de adható húsok mellé is.
