Raffaello

Házi Raffaello cukormentesen.

Hozzávalók:

20dkg     tejpor

20dkg     kókuszreszelék

5dkg       DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

1,5dl      víz

20dkg    vaj

mandula

kókuszreszelék-forgatáshoz

Elkészítés:

-Felforraltam a vízben elkevert cukorhelyettesítőt, majd amikor már langyos volt, hozzáadtam a vajat, beleforgattam a tejporral elkevert kókuszreszeléket.

-Gombócokat formáztam, mandulát nyomtam a közepébe majd kókuszreszelékbe forgattam.
-A kis golyókat kapszliba raktam.

-Éjszakai hűtés nem árt neki.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Citromos-kókuszos szelet

Hozzávalók:

alsó réteghez

20dkg     tönkölybúza liszt világos

10dkg     cukor

10dkg     kókuszreszelék

20dkg     vaj

felső réteghez

4db        tojás

2db        tojás sárga

6dkg      cukor

2db        citrom leve

2db        citrom héja-reszelve

6dkg      tönkölybúza liszt világos

tetejére csoki forgács-opcionális

Elkészítés:

-Az alsó réteghez a lisztet, cukrot,  kókuszreszeléket összeforgattam, belekevertem az olvasztott vajat. (tojás nem kell bele)

-A tésztát egy sütőpapírral bélelt 20x30 cm-es tepsibe nyomkodtam. 

-180°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsült. 

A felső réteg hozzávalóit csomómentesre kevertem, ráöntöttem az időközben kihűlt tésztára, majd 160°C-os sütőben kb 30 perc alatt készre sütöttem.

-Miután kihűlt,  sütőpapírral kiemeltem, rácson kihűtöttem, megszórtam csoki forgáccsal.
-Azonnal fogyasztható, de 1-2 nap után ér el egy omlós állagot, telített ízvilágot.

Sütéshez főzéshez partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Krémsajtos kókuszos kakaós kocka

Hozzávalók:

a tésztához

10dkg   étcsokoládé

20dkg   vaj

3ek       kakaópor

3db       tojás

10dkg   cukor

15dkg   tönköly liszt világos

1/2csg   sütőpor

a sajtkrémhez

25dkg   mascarpone

5dkg     cukor

5dkg     kókuszreszelék

2ek       tönköly liszt világos

1db       tojás

Elkészítés:

A tésztához, a csokoládét  vajjal vízgőz felett felolvasztottam, majd belekerült a kakaópor is.

A tojást, cukorral habosra kevertem, majd a csokis vajat is hozzáadtam, végül belekerült  a sütőporral összeforgatott liszt is.

Egy 24x24 cm-es  tepsit kivajaztam, liszttel megszórtam és beleöntöttem a  masszát.

A sajtkémhez  valókat összekevertem, majd a csokoládés tésztára simítottam.

180°C-ra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsült.

                                     emeletes süteményes kínáló

   ahol megvásárolható

Kókuszos-fehér csokoládés hatlapos

Kicsit több munka van vele mint egy gyorsan összekavarható sütivel de érdemes vele  bíbelődni, főleg ha nagyobb vendégség várható, kiadós sütemény.

Hozzávalók:

a tésztához

50dkg    liszt

10dkg    cukor

15dkg    vaj

3dkg      kakaópor

2dkg      szalalkáli

2db        tojás

3ek        tejföl

a krémhez

1l         tej

25dkg  cukor

6dkg    liszt

20dkg  vaj

14dkg  kókuszreszelék

a tetejére

10dkg  fehér csokoládé

3dkg    étcsokoládé

Elkészítés:

A vajat elmorzsoltam a liszttel majd hozzáadtam a cukrot és a kakaóport.

A szalalkálit feloldottam a tejfölben, majd a belekevertem a tojásokat is és a tésztához adtam.  

Összegyúrtam és szobahőmérsékleten 1 órát pihentettem, majd 6 részre osztottam és kb 20x30 cm-es lapokat nyújtottam amik sütőlapon 190°C-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt megsültek.

A krémhez a lisztet és a tej 1/3 részét a Mix Fix-el csomómentesre összeráztam.

A maradék tejet felforraltam,  hozzáadtam  cukrot, a csomómentes pépet, a kókuszreszeléket és sűrű  krémmé főztem.

Már nem  forró, de még nem is langyos állapotban belekevertem a vajat.

Mikor a krém már kihűlt, egymásra rétegeztem a  lapokkal.

Tetejére  vízgőz felett olvasztott fehér  csoki került, azután megcsorgattam  olvasztott étcsokoládéval.

1 nap után szeletelhető.

          süteményes kínálók

                                                                ahol az eszközök megvásárolhatók

Bagoly és smiley sütipecsétes keksz

Készült már  sütipecsétes keksz, most a baglyon és a smileyn volt a sor.

Hozzávalók:

30dkg    liszt

12dkg    cukor

10dkg    vaj

1db       citrom reszelt héja

1db       vanília rúd kikapart magja

1db       tojás

olalára 5dkg olvasztott csokoládé, 1-2 ek kókusz reszelék

Elkészítés:

A felkockázott hideg vajat  elmorzsoltam a  liszttel, belekevertem a cukrot, reszelt citrom héjat, vaníliát és a tojás hozzáadásával tésztává formáztam. Tetővel lezárt tálban 1 órát hűtőszekrényben pihentettem.

Az áthűlt tésztát, enyhén lisztezett munkalapon fél cm vastagra nyújtottam majd a bagolyhoz pogácsaszaggatóval  8 cm-es, a smileyhoz  5 cm-es  köröket szúrtam ki, és a szaggatón keresztül rányomtam  a mintát, -igy nem tudott terülni a tészta, majd egy széles spatulával alányúltam és a sütőlemezre emeltem, megakadályozva  a kiszúrt forma deformálódását.

Sütőpapírral leterített sütőlapon  180°C-on 8-10 perc alatt megsültek.

Vízgőz fölött olvasztott csokoládéba majd kókuszreszelékbe forgattam a kekszek oldalát.

         bagoly és smiley sütipecsét

                                                                         www.sutnifozni.hu