Kókuszos-fehér csokoládés hatlapos

Kicsit több munka van vele mint egy gyorsan összekavarható sütivel de érdemes vele  bíbelődni, főleg ha nagyobb vendégség várható, kiadós sütemény.

Hozzávalók:

a tésztához

50dkg    liszt

10dkg    cukor

15dkg    vaj

3dkg      kakaópor

2dkg      szalalkáli

2db        tojás

3ek        tejföl

a krémhez

1l         tej

25dkg  cukor

6dkg    liszt

20dkg  vaj

14dkg  kókuszreszelék

a tetejére

10dkg  fehér csokoládé

3dkg    étcsokoládé

Elkészítés:

A vajat elmorzsoltam a liszttel majd hozzáadtam a cukrot és a kakaóport.

A szalalkálit feloldottam a tejfölben, majd a belekevertem a tojásokat is és a tésztához adtam.  

Összegyúrtam és szobahőmérsékleten 1 órát pihentettem, majd 6 részre osztottam és kb 20x30 cm-es lapokat nyújtottam amik sütőlapon 190°C-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt megsültek.

A krémhez a lisztet és a tej 1/3 részét a Mix Fix-el csomómentesre összeráztam.

A maradék tejet felforraltam,  hozzáadtam  cukrot, a csomómentes pépet, a kókuszreszeléket és sűrű  krémmé főztem.

Már nem  forró, de még nem is langyos állapotban belekevertem a vajat.

Mikor a krém már kihűlt, egymásra rétegeztem a  lapokkal.

Tetejére  vízgőz felett olvasztott fehér  csoki került, azután megcsorgattam  olvasztott étcsokoládéval.

1 nap után szeletelhető.

          süteményes kínálók

                                                                ahol az eszközök megvásárolhatók