Háromszínű sütipecsétes keksz

Hozzávalók:

a fehér tésztához

30dkg  tönkölybúza liszt világos
12dkg cukor
10dkg vaj
1db     citrom reszelt héja
1db     vanília rúd kikapart magja
1db     tojás


a mézes tésztához
30dkg  tönkölybúza liszt világos
7dkg    cukor
5dkg    méz-olvasztva
10dkg  vaj
1db      citrom reszelt héja
1db      vanília rúd kikapart magja
1db      tojás


a zöld tésztához
28dkg  tönkölybúza liszt világos
2dkg    matcha tea por
12dkg cukor
10dkg vaj
1db     citrom reszelt héja
1db     vanília rúd kikapart magja
1db     tojás

   rugós kiszúró-sütipecsét a sutnifozni konyhafelszerelési webshopban

Elkészítés:

-Mindhárom tésztát külön külön készítettem el és külön nyújtottam ki.

-A  zöld tésztánál a lisztbe kevertem el a teaport, a többi lépés már uaz.

-A mézes tésztánál a felolvasztott mézet összekevertem a tojással, a többi lépés uaz.

-A  felkockázott HIDEG vajat gyors mozdulatokkal elmorzsoltam a liszttel, majd hozzáadtam a cukrot, citrom héjat, vaníliát.

-A tojás hozzáadásával összeállítottam a tésztát.

-A tésztát tetővel lezárt tálban hűtőszekrényben 1órát pihentettem.

-A tésztát  kinyújtottam kb  fél cm vastagra  és  a sütipecséttel kiszúrtam-mintáztam. Sütőpapírral leterített sütőlapon

180°C-ara előmelegített sütőben kb  8-10 perc alatt megsült.

-Kívül roppanós belül puha kekszek készültek ami  jól záródó süteményes dobozban sokáig eltartható
-A maradékok összegyurmázásával mintás kekszek is készülhetnek.

A  rugós sütipecsét használata:  a sütipecséttel kiszúrtam a tésztát, majd felemelés nélkül a rugót lenyomva megmintáztam. A rugó lenyomása többször is történhet, szép erős minta alakul ki, de fontos hogy ne mozduljon el a kiszúrt forma. Egy spatula segítségével átemeltem a kész tésztát a sütőpapírral leterített sütőlapra.

A tészta nyújtása, sem a sütipecsét használata nem igényelt lisztezést, a tészta hidegen tartása segítette ennek elkerülését.

 A blogon további sütipecsétes kekszek:

Karácsonyi sütipecsétes kekszek

Sütipecsétes keksz

Sütipecsétes tallérok

Bagoly és smiley sütipecsétes kekszek

                               

Karácsonyi sütipecsétes keksz

Hozzávalók:

a fehér tésztához

30dkg  tönkölybúza liszt világos
12dkg cukor
10dkg vaj
1db     citrom reszelt héja
1db     vanília rúd kikapart magja
1db     tojás


a mézes tésztához
30dkg  tönkölybúza liszt világos
7dkg    cukor
5dkg    méz-olvasztva
10dkg  vaj
1db      citrom reszelt héja
1db      vanília rúd kikapart magja
1db      tojás


a zöld tésztához
28dkg  tönkölybúza liszt világos
2dkg    matcha tea por
12dkg cukor
10dkg vaj
1db     citrom reszelt héja
1db     vanília rúd kikapart magja
1db     tojás

         karácsonyi sütipecsét

Elkészítés:

-Mindhárom tésztát külön külön készítettem el és külön nyújtottam ki.

-A  zöld tésztánál a lisztbe kevertem el a teaport, a többi lépés már uaz.

-A mézes tésztánál a felolvasztott mézet összekevertem a tojással, a többi lépés uaz.

-A  felkockázott HIDEG vajat gyors mozdulatokkal elmorzsoltam a liszttel, majd hozzáadtam a cukrot, citrom héjat, vaníliát.
-A tojás hozzáadásával összeállítottam a tésztát.
-A tésztát tetővel lezárt tálban hűtőszekrényben 1órát pihentettem.
-A tésztát  kinyújtottam kb  fél cm vastagra  és  sütipecséttel  mintáztam. Sütőpapírral leterített sütőlapon
180°C-ara előmelegített sütőben kb  8-10 perc alatt megsült.
-Kívül roppanós belül puha kekszek készültek ami  jól záródó süteményes dobozban sokáig eltartható

             a sütipecsét megvásárolható a sutnifozni konyhafelszerelési webshopban



A   sütipecsét használata:   a pecséthez tartozó  hengerrel a tésztából  6 cm-es köröket kiszúrtam, majd a hengeren keresztül megpecsételtem a 6 mintával. A pecsétet kiemelve a hengerből a szilikon mintázóhoz tapadt tésztát egy gyengéd, de határozott mozdulattal a szilikonos sütőpapírral leterített sütőlapra ejtettem. A  pecsét  nyelére gyakorolt gyengéd  de határozott ütés hatására a szilikon mintázóról a  tészta ráesik a sütőlapra, a kívánt helyre ahonnét már nem kell mozgatni, kerülve ezzel  a deformálódást.

A tészta nyújtása, sem a sütipecsét használata nem igényelt lisztezést, a tészta hidegen tartása segítette ennek elkerülését.
A sütipecséthez tartozó szilikon mintázók tárolásra a szétszedhető sütipecsétben.
Ha a tészta  nem kellően hideg,  lehűtött, a  kiszúrt, megmintázott tészta nem marad a szilikon lapon, akkor egy spatula segítségével kell a munkalapról felvenni.

 A blogon további sütipecsétes kekszek:

Háromszínű sütipecsétes keksz

Sütipecsétes keksz

Sütipecsétes tallérok

Bagoly és smiley mintás keksz

                                  eszközök sütéshez főzéshez

Sütipecsétes keksz

Hozzávalók:

Fehér tészta
30dkg  tönkölybúza liszt világos
12dkg cukor
10dkg vaj
1db     citrom reszelt héja
1db     vanília rúd kikapart magja
1db     tojás

Barna tészta
a fehér tészta hozzávalói +2 ek kakaó por

Elkészítés:

-A  felkockázott HIDEG vajat gyors mozdulatokkal elmorzsoltam a liszttel, majd hozzáadtam a cukrot, citrom héjat, vaníliát.
-A tojás hozzáadásával összeállítottam a tésztát.
-A barna tésztánál a tojás hozzáadása előtt még belekerült a  kakaó por.
-Mindkét tésztát tetővel lezárt tálban hűtőszekrényben 1órát pihentettem.
-A  fehér és a barna tésztát külön külön kinyújtottam kb  fél cm vastagra  majd a sütipecséttel  mintáztam.
-180°C-ara előmelegített sütőben kb  8-10 perc alatt megsült.
-Kívül roppanós belül puha kekszek készültek ami  jól záródó süteményes dobozban sokáig eltartható.

                    sütipecsét megvásárolható a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshopban

 Sütipecsét   használata: A pecséthez tartozó  hengerrel a tésztából  6 cm-es köröket kiszúrtam, majd a hengeren keresztül megpecsételtem a 6 mintával. A pecsétet kiemelve a hengerből a szilikon mintázóhoz tapadt tésztát egy gyengéd, de határozott mozdulattal a szilikonos sütőpapírral leterített sütőlapra ejtettem. A  pecsét  nyelére gyakorolt gyengéd  de határozott ütés hatására a szilikon mintázóról a  tészta ráesik a sütőlapra, a kívánt helyre ahonnét már nem kell mozgatni, kerülve ezzel  a deformálódást.

A tészta nyújtása, sem a sütipecsét használata nem igényelt lisztezést, a tészta hidegen tartása segítette ennek elkerülését.
A sütipecséthez tartozó szilikon mintázók tárolásra a szétszedhető sütipecsétben.

 A blogon további sütipecsétes kekszek:

Karácsonyi sütipecsétes keksz

Sütipecsétes tallérok

Bagoly és smiley sütipecsétes keksz

                                                   eszközök sütéshez főzéshez

Sütipecsétes állatos kekszek epres krémmel

Hozzávalók:

a tésztához

30dkg   liszt

10dkg   cukor

10dkg   vaj

1db       citrom reszelt héja

1db       tojás

a krémhez

1/2db      vaníliás pudingpor 

1,5dl       tej

2ek      cukor

5dkg  vaj
15dkg  eper

Elkészítés:

A liszttel  elmorzsoltam a hideg vajat,  majd hozzáadtam a cukrot, citrom héjat, tojást. Összegyúrtam, tetővel lezárt tálban 1 órát hűtőszekrényben pihentettem.

Fél cm vastagra kinyújtottam, majd sütipecséttel mintáztam.
Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített  sütőben 8-10 perc alatt megsültek.
Miután kihűltek, az epres krémmel töltöttem.

Krémhez, a  pudingot kevés tejjel simára kevertem,  a maradék tejet cukorral felforraltam, és a pudingos keverékhez adtam. Felfőztem, besűrítettem, hozzáadtam a vajat, és a durvára turmixolt epret. Kihűlt krémmel megtöltöttem a kekszeket.

Sütipecsét használatáról a  Sütipecsétes talléroknál részletesen.

           gyerekeknek porcelán tányérok, bögrék

                                                                         

                                          eszközök sütéshez főzéshez

Bagoly és smiley sütipecsétes keksz

Készült már  sütipecsétes keksz, most a baglyon és a smileyn volt a sor.

Hozzávalók:

30dkg    liszt

12dkg    cukor

10dkg    vaj

1db       citrom reszelt héja

1db       vanília rúd kikapart magja

1db       tojás

olalára 5dkg olvasztott csokoládé, 1-2 ek kókusz reszelék

Elkészítés:

A felkockázott hideg vajat  elmorzsoltam a  liszttel, belekevertem a cukrot, reszelt citrom héjat, vaníliát és a tojás hozzáadásával tésztává formáztam. Tetővel lezárt tálban 1 órát hűtőszekrényben pihentettem.

Az áthűlt tésztát, enyhén lisztezett munkalapon fél cm vastagra nyújtottam majd a bagolyhoz pogácsaszaggatóval  8 cm-es, a smileyhoz  5 cm-es  köröket szúrtam ki, és a szaggatón keresztül rányomtam  a mintát, -igy nem tudott terülni a tészta, majd egy széles spatulával alányúltam és a sütőlemezre emeltem, megakadályozva  a kiszúrt forma deformálódását.

Sütőpapírral leterített sütőlapon  180°C-on 8-10 perc alatt megsültek.

Vízgőz fölött olvasztott csokoládéba majd kókuszreszelékbe forgattam a kekszek oldalát.

         bagoly és smiley sütipecsét

                                                                         www.sutnifozni.hu

Sütipecsétes tallérok

A  sütipecséttel változatos minta hozható létre.

Hozzávalók:

Fehér tészta
30dkg  liszt
12dkg cukor
10dkg vaj
1db     citrom reszelt héja
1db     vanília rúd kikaparva
1db     tojás

Barna tészta
a fehér tészta hozzávalói +2ek kakaó por

Elkészítés:

A  felkockázott hideg vajat gyorsan elmorzsoltam a liszttel, majd hozzáadtam a cukrot, citrom héjat, vaníliát.
A tojás hozzáadásával tésztát gombóccá gyúrtam.
A barna tésztánál a tojás hozzáadása előtt még belekerült a  kakaó por.
Mindkét tésztát tetővel lezárt tálban hűtőben 1órát pihentettem.
A  fehér és a barna tésztát külön külön az állítható nyújtóval  fél cm vastagra kinyújtottam,  majd a  sütipecséttel mintáztam.
180°C-on 8-10perc alatt megsült.
Kívül roppanós belül puha tallérok készültek ami  jól záródó süteményes dobozban sokáig eltartható.

Sütipecsét használata: A pecséthez tartozó  hengerrel a tésztából  6 cm-es köröket kiszúrtam, majd a hengeren keresztül megpecsételtem a 6 minta egyikével. A pecsétet kiemelve a hengerből a szilikon mintázóhoz tapadt tallért egy gyengéd, de határozott mozdulattal a szilikonos sütőpapírral leterített sütőlapra ejtettem. A  pecsét  nyelére gyakorolt gyengéd  de határozott ütés hatására a szilikon mintázóról a  tészta ráesik a sütőlapra, a kívánt helyre ahonnét már nem kell mozgatni, kerülve a deformálódást.
A cifra minta a lehulló részek összedolgozása-nyújtása-kiszúrásával jött létre.
A tészta nyújtása, sem a sütipecsét használata nem igényelt lisztezést, a tészta hidegen tartása segítette a lisztezés elkerülését.
A sütipecséthez tartozó szilikon mintázók tárolásra a szétszedhető sütipecsétben.



További sütipecsétes kekszek a blogon:

Háromszínű sütipecsétes keksz

Karácsonyi sütipecsétes kekszek

Sütipecsétes kekszek

Bagoly és smiley mintás kekszek

        állítható nyújtó, sütipecsét


                                                                      Ahol megvásárolható

                                                        eszközök sütéshez főzéshez