2023. 03. 30.

A hónap témája a medvehagyma


Hónap témája elnevezés alatt nem recept leírás van. A konyha, sütés, főzés, alapanyagok köréhez tartozó témáról rövid írás. 


 A blog  kapcsolódik a    Sütnifőzni Konyhafelszerelési webáruházhoz       


A március hónap témája a Medvehagyma







Medvehagymát erdei vagy vadfokhagymának, cigány hagymának is hívják.
Vadon Európa és Észak-Ázsia  nyirkos, humuszban gazdag, árnyékos lomberdeiben fordul elő.

Márciusban a hóvirággal egy időben hajt ki, június végén  a termések  beérésével, a lándzsa alakú levelek elszáradásával fejeződik be a max 50 cm-re megnövő növény éves fejlődési ciklusa.
Levelei  ként, mangánt, vasat, magnéziumot tartalmaznak. Kéntartalma a  levele az aprítás során felszabadul ami adja  a növény fokhagymára hasonlító jellegzetes illatát.


Vér és májtisztító tavaszi méregtelenítő kúrákban jól használható.
Fokozza a máj és epeműködést, tisztítja az ereket.
Leveleit összeaprítva vajba, túróba, joghurtba, krémlevesekbe, tavaszi salátákba, köretekbe keverhető.
 
Mivel rövid ideig szedhető ez a friss fűszernövény változatos módon ajánlatos az év többi napjaira átmenteni.

Készülhet belőle












Összeaprítva  adhatjuk tésztákba 















Vagy salátába  néhány felhasználást említve









Leveleit összevágva kevés vízben jégkocka tartóban lefagyasztva sokáig eltarthatjuk, húsokhoz hozzáadni a főzés végén.





Vásárláshoz felhasználható kupon az oldalsávban.
















Nincsenek megjegyzések: