Szedres szelet

Hozzávalók:

a tésztához

40dkg     tönköly liszt világos

18dkg     vaj

2,5dkg    DW 1:4 negyedannyi cukorpótló

                   (vagy  10dkg   cukor  )

1db         zöld citrom héja, leve

2db         tojás sárga

5ek         szeder lekvár

a szeder szószhoz

35dkg       szeder

2,5dkg      DW  1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő

05dl           víz

2ek           étkezési keményítő

1mk          kardamon

a krémhez

1csg          krémes krémpor

8dl            tej

50dkg        mascarpone

20dkg        joghurt-natúr

3dkg          DW1:4 negyedannyi cukorpótló

2tk             zselatin por

Elkészítés:

-A linzer alaphoz a lisztet vajjal, cukorpótlóval, reszelt citromhéjjal elmorzsoltam majd a  tojássárgával, citrom lével összeállítottam a tésztát. 

-Ketté vettem, az egyik adagot belesimítottam egy  25x25 cm-es formába, megkentem szeder lekvárral, ráfeketettem a másik kinyújtott lapot.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt, ráöntöttem a kihűlt szeder szószt.

-Szeder szószhoz a szedret összemelegítettem a cukorpótlóval, vízzel, kardamonnal, mikor megpuhult turmixoltam, belekevertem az étkezési keményítőt, besűrítettem.

-A krémhez a krémes krémport hideg tejjel csomómentesre kevertem, a szederszószos linzerre öntöttem.

-A mascarponet, joghurtot, cukorpótlót és a kevés vízben megdermesztett-felmelegített zselatint összekevertem és a sárga krémre öntöttem.

-Éjszaka hűtőszekrényben áthűlt.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop