Cseresznyés kevert

Gyorsan összeállítható  sütemény, amíg a cseresznyét kimagozzuk a mixer is összekeveri az a hozzávalókat.
Gyümölcsös keverteknél is  érdemes a  finom lisztet lecserélni, ízvilágban nem kapunk rosszabbat, sőt.

Hozzávalók:

18dkg   durum liszt

18dkg   tk tönkölybúzaliszt

18dkg   cukor

30dkg   vaj

8db       tojás

1db       vanílíás cukor

1tk       fahéj

1csg     sütőpor

80dkg  cseresznye-magozva

5dkg    szeletelt mandula

Elkészítés:

A tojások sárgáját, cukrot, puha de nem olvasztott vajat krémesre kevertem.

A liszteket a sütőporral összekevertem. 

A tojások fehérjét kemény habbá vertem.

A kimagozott cseresznyét összekevertem a fahéjas vaníliás cukorral.

Majd a liszt felét a tojásos masszához adtam a másik felét a felvert tojásfehérjével váltakozva.

Sütőpapírral bélelt 26x37 cm-es tepsibe simítottam a  tészta felét, majd rá a fele cseresznyét, majd a maradék tésztát és a maradék cseresznyét.

Tetejét szeletelt mandulával megszórtam-porcukrozás helyett.

180°C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt megsült.

Félig a tepsiben kihűtöttem majd rácsra téve tovább hűlt.

Tálaláskor porcukrozást nem kívánt, a mandula finomabb ízt adott.

                                                                         eszközök sütéshez