Fetás pogácsa

Hozzávalók:

35dkg    tönkölybúza liszt világos

30dkg    feta sajt

17dkg    vaj

12g        sütőpor

2tk         majoránna

1db        tojás

tetejére 

1db        tojás lekenésre

              majoránna szórásra

Elkészítés:

-A lisztet, sütőport, összetört feta sajtot, fűszert, puha vajat és a tojást tésztává gyúrtam.

-Lisztezett munkalapon kb 2 cm vastagra nyújtottam, majd  4,5 cm-es pogácsakiszúróval kiszúrtam. 

-Sütőpapíros sütőlapra rakosgattam, felvert tojással lekentem fűszerrel megszórtam.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb  15 perc alatt megsült.

Pogácsakiszúrók a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshopban

Tricolor pudingos-kókuszos kocka

Hozzávalók:

3x5dl        tej

3x4dkg     búzadara

3x2,5dkg  DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                   (vagy 3x10dkg cukor)

40g          vaníliás puding por

40g          epres   puding por

40g          csokoládés puding por

kókuszreszelék forgatáshoz

Elkészítés:

-Kimértem 5dl tejet, amiből egy kevésben csomómenetesre kevertem a  vaníliás pudingot, darát, cukorhelyettesítőt.

-A  maradék tejet hozzáöntve tűzhelyen besűrítettem.

-Egy 28x32 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem, beleöntöttem az elkészült vaníliás pudingot.

-Majd az epres  elkészítése következett, amit a vaníliásra öntöttem.

-Végül a csokoládés került a tetejére.

-Éjszaka hűtőszekrényben áthűlt.

-Kifordítottam egy munkalapra, lehúztam róla a sütőpapírt, kockára vágtam, kókuszreszelékben megforgattam.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelés

Diós kocka

Hozzávalók:

a tésztához

8db          tojás

24dkg      cukor

28dkg      dió-darálva

14dkg      liszt

12g          sütőpor

2ek          olaj

1db          narancs héj -reszelve 

a krémhez

5db         tojás sárga

5dl          tej

8dkg       cukor

5dkg       liszt

1db         vanília kikapart magja

14dkg     dió-darálva

1db         narancs héja-reszelve

14dkg    vaj

Elkészítés:

-A tésztához a tojásokat elkevertem a cukorral, majd a lisztben  elkevert sütőport és diót hozzáadtam a tojásos masszához. 

-Végül belekevertem az olajat és a narancs héjat is.

-Egy 25x25 cm-es kivehető aljjal rendelkező sütőformába  egyenletesen elosztottam.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt félbe vágtam, krémmel töltöttem. 

-1-2 óra szilárdulás után szeletelhető.

Krém: 

-A tejet forróra ( nem kell felforralni ) melegítettem a vanília  magokkal, majd kihűtöttem.

-A tojássárgákat csomómenetesre  kevertem a cukorral és a liszttel, majd hozzáadtam a tejet.

-Gőz fölött  besűrítettem, kicsit kihűtöttem majd hozzáadtam  a vajat , diót, narancs héjat.

-Mikor teljesen kihűlt a két lap közé töltöttem.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelés

Almás diós ostya szelet

Hozzávalók:

10dkg       ostya lap

1kg           alma-reszelve

13dkg       dió-darálva

2dkg         DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő   

                    (vagy 8dkg cukor)

1/2db        zöld citrom leve

2db           narancs leve

7dkg         étcsokoládé

Elkészítés:

-Az almát megpároltam, majd belekevertem a  darált diót, cukorhelyettesítőt, citrom/narancs levet, olvasztott csokoládét.

-Összekevertem.

-Miután kihűlt az ostyalapok közé egyenletesen elosztottam.

-Folpackba tekertem, kevés súlyt tettem a tetejére, néhány órára hidegre tettem, majd szeleteltem.

 Tálaláshoz süteményes tála a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől

Gyömbéres csillag

Hozzávalók:

30dkg        tönkölybúza liszt világos

20dkg        vaj

5dkg          cukor

5dkg          méz

3db            tojás

17dkg        joghurt

12g            sütőpor

1tk             mézeskalács fűszer

1tk             gyömbér-őrölt

1tk             kardamon-őrölt

5dkg          kandírozott gyömbér-darabolt

5dkg          aszalt fekete cseresznye

5dkg          aszalt  meggy

Elkészítés:

-Vajat, cukorral, habosra kevertem hozzáadtam a tojásokat, joghurtot, mézet.

-Majd beleforgattam a sütőporos-fűszeres lisztet,  aszalt és kandírozott gyümölcsöket.

-180°C-ra előmelegített sütőben  a szilikonos papír csillag sütő formában  kb 35-40 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt, a tésztáról leválasztottam a papír formát.
-Karton tálcán szépen tálalható.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Dióspité-Mézivel

Amikor a múlt találkozik a jelennel.
Dióspité néven egy 1926-os "magazinban" a Magyar Uriasszonyok Lapjában találtam erre a  receptre  Némi ránc felvarrással, egy jó kis sütőformában ma is megállja a helyét.

Az eredeti recept hozzávalói:

a tésztához
37dkg     liszt
1db         tojássárga
10dkg     cukor
1db         citrom héja és leve
15dkg     zsír


a töltelékhez
5db      tojás
27dkg  vaníliás porcukor
28dkg dió-darálva

barack lekvár

Az én elkészítésemben a hozzávalók:

a tésztához
37dkg        tönkölybúza liszt világos
2dkg          DW  1:4 negyedannyi cukorhelyetteesítő
1db            tojássárga
1db            citrom leve és héja
14dkg        sertés zsír


a töltelékhez
24dkg       dió-darálva
5dkg        DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
5db          tojás sárga
6db          tojás fehérje

töltelék alá barack lekvár

Elkészítés:

-A tésztához lisztben elkevertem a cukor helyettesítőt zsírral összemorzsoltam, hozzáadtam a reszelt citrom héjat, levet, tojássárgáját.

-Összeállítottam a tésztát, pihentetni nem kellett, azonnal nyújtható volt.

-Munka lapon kinyújtottam, rátettem a  Mézi sütőformát,  körbevágtam, majd belesimítottam a sütőtepsibe. Lekvárral megkentem.

-Beleigazítottam a tölteléket, a maradék tésztából pár darab kicsi Méziket kiszaggattam a tetejére.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

A töltelékhez a tojássárgákat a cukor helyettesítőt, habosra kevertem, majd hozzáadtam a darált diót és a felvert tojás fehérjét.

                                  Egy játék keretében megnyerhető a Mézi sütőforma, a Rudolf nyaklánc,

                                                                        mind ezekkel együtt

Csak a www.sütnifozni konyhafelszerelés  és a jkaldy.blogspot.hu Facebook oldalát kell figyelni december 9-én a délutáni órákban.

Mákos koszorú

Hozzávalók:

a tésztához

32dkg          tönköly búza liszt világos

8dkg            rétes liszt

1,5dkg         élesztő-friss

7dkg            cukor

7dkg            vaj

1,5dl            tej

1db              tojás

lekenésre 

1db      tojás 

1ek      tej

a töltelékhez

20dkg         mák-darálva

6dkg           cukor

10dkg         aszalt meggy

1db             citrom leve és reszelt héja

6ek             áfonya lekvár

1,5dl           tej

Elkészítés:

-Kevés tejjel kicsi cukorral felfuttattam az élesztőt, majd  a hozzávalókból tésztát dagasztottam.

-Meleg helyen duplájára  kelesztettem.

-Munka lapon átgyúrtam majd kinyújtottam kb 70x30 cm-re.

-Rákentem a mákos tölteléket, majd hosszabbik oldalánál fogva feltekertem.

-Kivajazott koszorú formába csavartam.

-Meleg helyen  fél órát kelesztettem, majd lekentem a tojásos tejjel.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 35-40 perc alatt megsült.

Töltelék: a mákot összekevertem a cukorral, reszelt citrom héjjal, belekevertem az aszalt meggyet. 

-Forró tejjel leöntöttem belekevertem  a citrom levét és a lekvárt.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Linzer szelet

Hozzávalók:

a tésztához

40dkg    tönkölybúza liszt

20dkg    vaj

12dkg    cukor

3db        tojássárga

1db        citrom reszelt héja

1db        vanília kikapart magja

a töltelékhez

10dkg    szeletelt mandula

l2ek       ribizli lekvár

6ek        áfonya lekvár

a tetejére

3dkg   szeletelt mandula

Elkészítés:

-A tésztához  lisztben elkevert cukorban elmorzsoltam a vajat, hozzáadtam az ízesítőket, majd a tojássárgával tésztává formáztam.

-Zárt tálban 1 órát hideg helyen pihentettem.

-Az áthűlt tésztát négy egyforma részre osztottam, majd kinyújtottam és egy kivehető aljjal rendelkező tepsibe simítottam aminek a mérete 25x25 cm 

-Megkentem a ribizli lekvár felével és szórtam rá a szeletelt mandulából.

-A következő tésztát kinyújtottam, ráraktam a rétegre, áfonya lekvárral megkentem, kevés mandula került rá.

-Majd a következő tészta lap következett, ribizli lekvárral megkentem, rákerült a szeletelt mandula.

-Befedtem a negyedik nyújtott tésztával, amire szórtam még egy kevés szeletelt mandulát.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Mandulás sütőtök golyó

 Hozzávalók:

50dkg     sütőtök-párolva 

10dkg    mandula-darálva

10dkg    zabkeksz-darálva

4dkg      kókuszreszelék

2tk         fahéj

2dkg      DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

kókuszreszelék-hempergetéshez

Elkészítés:

-A lereszelt sütőtököt fahéjjal megpároltam, miután kihűlt hozzákevertem a  kekszet, mandulát, kókuszreszeléket, cukorhelyettesítőt.

-1-2 órára hidegre került, majd golyókat formáztam a masszából amiket kókuszreszelékbe forgattam.

-Tálalásig mehet vissza a hidegbe.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszeelési webshop

Zöld citromos keksz

Hozzávalók:

20dkg      tönkölybúza liszt világos

5dkg        étkezési keményitő

1ek           matcha zöldtea-por

4ek           cukor

12dkg       vaj

1db           tojás

1db           zöld citrom héja

tetejére

baranacukor

zöld citrom héj

Elkészítés:

-A cukrot összekevertem a teaporral, hozzáadtam a vajat, citrom héjat, tojást,  beledolgoztam a lisztes keményítőt.

-Zárt tálban 1-2 órát pihentettem.

-Enyhén lisztezett munkalapon vékonyra nyújtottam, karácsonyi kiszúróval  kiszúrtam.

-Sütőlapra kerültek, zöld citrom héjjal elkevert barna cukorral megszórtam.

-170°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült.
-Fém dobozban több napig eltartható.

                                         Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu                                                                                                                  Konyhafelszerelési webshop

Fenyőfa linzer

Hozzávalók:

30dkg     tönköly liszt világos

13dkg     cukor

16dkg     vaj

2tk          vanília aroma

2db         tojássárga

lekvár ízlés szerint

Elkészítés:

-A  lisztben elkevert cukorral elmorzsoltam  a vajat, majd a többi hozzávalóval tésztává formáztam.

-Egy órát hidegen pihentettem zárt tálban.

-Munkalapon vékonyra nyújtottam fenyőfa kiszúróval kiszúrtam.

-Minden másodikat kicsi kerek kiszúróval is kilyukasztottam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 12 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt lekvárral összeragasztottam.
-Fém dobozokban több napig eltartható.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Gesztenyés meggyes hótekercs

Hozzávalók:

a tésztához

50dkg     tönkölybúza liszt

15dkg     vaj

9dkg       cukor

csipet      só

24dkg     tejföl

a töltelékhez

40dkg    gesztenyemassza cukrozott

3dkg      vaj

15dkg    magozott meggy

Elkészítés:

-A lisztet elkevertem a sóval, cukorral,  vajjal elmorzsoltam, majd tejföl hozzáadásával tésztává  gyúrtam. 

-1 órát hűtőben pihentettem, majd 2 részre osztottam a tésztát.

-Enyhén lisztezett munkalapon  téglalapra nyújtottam, majd a vajjal összekevert  gesztenyemassza felét  a  kinyújtott tésztára kentem, megszórtam a meggy felével.

-Hosszabbik oldalánál fogva feltekertem,  majd kb 2 cm-es darabokra vágtam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszererelési webshop

Pekándiós keksz

Hozzávalók:

32dkg   tönkölybúza liszt világos

15dkg   Pekándió-darálva

16dkg   cukor

20dkg   vaj

1db       tojás

1tk        gyömbér

1tk        szegfűszeg

1tk        kardamon-zöld

Elkészítés:

-A lisztet összeforgattam a cukorral, darált dióval, őrölt fűszerekkel, elmorzsoltam benne a  vajat, tojás hozzáadásával tésztává formáztam.

-Egy órát hűtőszekrényben pihent, enyhén lisztezett munkalapon kb fél cm  vastagra nyújtottam, majd karácsonyi kiszúrókkal kiszúrtam  a mintákat.

-Lehulló darabokat újra összegyúrva, ismét  kiszúrtam.
-Sütőpapíros sütőlapon  180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült. Zárt dobozban sokáig eltartható  a már elkészültekor is puha  és finom keksz. 

-A kiszúró méretétől függ hány darab készül.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

                                                                 eszközök sütéshez főzéshez

Mákos linzer

Hozzávalók:

24dkg     tönköly liszt-világos

8dkg       mák-darálva

10dkg     cukor

12,5dkg  vaj

1db         zöld citrom héj és leve

1db         tojás

lekvár-ízlés szerint

Elkészítés:

-A mákos lisztben elmorzsoltam a vajat, hozzáadtam a cukrot, reszelt citrom héjat,  kifacsart levet, tojással tésztává formáztam.

- Egy órát hűtőszekrényben pihent.

-Enyhén lisztezett munkalapon kinyújtottam, linzer kiszúróval kiszúrtam  sütőpapíros sütőlapra rakosgattam, a kicsi középső mintát ott szúrtam ki.

-180°C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsült, miután kihűlt lekvárral összeragasztottam.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

Raffaello

Házi Raffaello cukormentesen.

Hozzávalók:

20dkg     tejpor

20dkg     kókuszreszelék

5dkg       DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

1,5dl      víz

20dkg    vaj

mandula

kókuszreszelék-forgatáshoz

Elkészítés:

-Felforraltam a vízben elkevert cukorhelyettesítőt, majd amikor már langyos volt, hozzáadtam a vajat, beleforgattam a tejporral elkevert kókuszreszeléket.

-Gombócokat formáztam, mandulát nyomtam a közepébe majd kókuszreszelékbe forgattam.
-A kis golyókat kapszliba raktam.

-Éjszakai hűtés nem árt neki.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Citromos-kókuszos szelet

Hozzávalók:

alsó réteghez

20dkg     tönkölybúza liszt világos

10dkg     cukor

10dkg     kókuszreszelék

20dkg     vaj

felső réteghez

4db        tojás

2db        tojás sárga

6dkg      cukor

2db        citrom leve

2db        citrom héja-reszelve

6dkg      tönkölybúza liszt világos

tetejére csoki forgács-opcionális

Elkészítés:

-Az alsó réteghez a lisztet, cukrot,  kókuszreszeléket összeforgattam, belekevertem az olvasztott vajat. (tojás nem kell bele)

-A tésztát egy sütőpapírral bélelt 20x30 cm-es tepsibe nyomkodtam. 

-180°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsült. 

A felső réteg hozzávalóit csomómentesre kevertem, ráöntöttem az időközben kihűlt tésztára, majd 160°C-os sütőben kb 30 perc alatt készre sütöttem.

-Miután kihűlt,  sütőpapírral kiemeltem, rácson kihűtöttem, megszórtam csoki forgáccsal.
-Azonnal fogyasztható, de 1-2 nap után ér el egy omlós állagot, telített ízvilágot.

Sütéshez főzéshez partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop