Mézes puszedli

süteményes dobozban sokáig eltartható

Hozzávalók:

a tésztához
25dkg    tönkölybúza liszt  világos
25dkg    tk  rozsliszt
12,5dkg méz
25dkg    cukor
12,5dkg vaj
3db        tojás
2ek        mézeskalács fűszerkeverék
1kk        szódabikarbóna
1/2         citrom leve és reszelt héja

díszítéshez
3db      tojás fehérje
30dkg  cukor

 elkészültekor is puha

Elkészítés:

-Felolvasztottam a mézet a vajjal, majd langyosra hűtöttem.

-Tojásokat összekevertem a cukorral, citrommal és a mézes keverékhez adtam.

-Az átszitált liszteket összekevertem, hozzáadtam a mézeskalács fűszert, szódabikarbónát, majd több részletben a mézes-tojásos  alaphoz kevertem. Alaposan összedolgoztam.

-Zárt tálban éjszakára  pihentettem.

-Másnap enyhén lisztezett kézzel diónyi  gombócokat formáltam a tésztából, sütőpapírral leterített sütőlapra rakosgattam, egymástól kicsit távolabb.

-170°C-ra előmelegített  sütőben kb 15 perc  alatt megsült.

-Gőz fölött felvertem a tojásfehérjét cukorral és beleforgattam a kihűlt puszedlikat .

-Sütőpapíros tepsin megszáradtak. 

-Jól záródó dobozban eltartható az elkészültekor is puha  mézes puszedli.

             eszközök sütéshez főzéshez