Sütőtökös zsemle csoki cseppel

 Édes zsemle sütőtökkel és csokival

Jó időbeosztással pont akkor kerül az  asztalra ez az édes zsemle amikor a desszert ideje elérkezik.

Hozzávalók:

3ek         meleg víz

20g         friss élesztő

20dkg     sütőtök püre

35dkg     finom liszt  (+ még 10 dkg szükség szerint)

15dkg     rétes liszt

20dkg     vaj

3db         tojás

10dkg     cukor

1tk          só

1tk          őrölt fahéj

10dkg     étcsoki csepp

               tej lekenésre

Elkészítés:

• Az élesztőt meleg vízben feloldottam.
• A tök püréből burgonyanyomóval  NAGYON  kinyomtam a vizet.
• A lisztből 10 dkg-ot, tökpürét, cukrot, sót, fahéjat, feloldott élesztőt alaposan összekevertem az 
• erős tésztakeverővel ami kelt tészták összeállításához tökéletes
  

• Egyenként hozzáadtam az  elkevert tojásokat, a maradék 25 dkg lisztet, rétes lisztet, puha vajat. 
• A sütőtök víztartalmától, a felhasznált liszt minőségétől függően kell  vagy nem kell a + dkg liszt.
• Én felhasználtam, a sütőtök elég sok víztartalommal rendelkezett.
• Alaposan megdagasztottam, végén belekevertem a csokicseppet.
• Tetővel lezárt tálban, kelesztő tálban 3 órát kelt szoba hőmérsékleten, majd enyhe lisztezett munkafelületen átgyúrtam.

• Visszakerült a kelesztőtálba, ismét tetővel lezárva, hűtőszekrényben pihent egész éjszaka.

• Reggel 30 percet pihent szoba hőmérsékleten, munkalapon.  Kb 10 dkg darabokat vágtam belőle, amiket megsodortam, közepére masnit kötöttem, az alul lévő véget felül hajtottam be, a felül lévő véget alul hajtottam be.

• Sütőpapírral leterített sütőlapon további  másfél órát kelt, mielőtt sütőbe ment volna, tejjel lekentem.

• 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 30 perc alatt megsült.

                    Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerlési Webáruház

Banános kókuszgolyó

Sütés nélküli gyorsan elkészíthető desszert

Három hozzávaló és 15 perc, máris tele a sütis doboz

Hozzávalók:

tésztához 

220g         banán 2 db

10g           kakaópor 

100g         kókuszreszelék+forgatáshoz

                 színes szórócukor forgatáshoz -opcionális

ha szükséges  mert nem elég nedves a kész golyó és nem veszi fel a  kókuszreszeléket

mázhoz

35g       cukor

30ml     citrom leve

7g          vaj

Elkészítés

• A  banánokat pépesítettem, hozzáadtam a  kakaóport.
• Kókusz reszeléket fokozatosan kevertem hozzá, a banán érettségétől  függően kevesebb / több kell.
• Hűtést a gombócozáshoz nem igényel.
• Kis golyókat kókusz reszelékbe forgattam.
• Volt maradék színes szórócukrom a kókusz közé kevertem-opcionális

A banán érettségétől  függően előfordulhat kevés a nedvessége, nem veszi fel a kókuszreszeléket,

ez esetben  a citromos mázban megforgatható majd a kókuszba.

• Mázhoz, cukrot összekeverjük a citrom levével, melegítés közben, majd az edényt a tűzhelyről levéve hozzáadjuk a vajat, mikor elolvadt, megforgatjuk benne  a süti golyókat.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési webáruház

Grissini

 Roppanó, fűszeres nassolnivaló pálcika

Hozzávalók:

500 g      liszt

20 g        élesztő  friss

5 g          cukor

10 g        só

50 ml      olaj növényi

100 ml    víz

200 ml    tej

zöld fűszer

Elkészítés:

• Kevés tejben elkevertem a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, megvártam   míg felfut.
• Az átszitált liszthez adtam a sót, vizet, olajt, maradék tejet, fűszert.
• Alaposan összedolgoztam.
• Fél  órát pihentettem majd munkalapon átgyúrtam, kinyújtottam vékonyra
• Grissini vágóval felszabtam 
• Átraktam sütőlapra, a felszabott csíkokat  spatulával kicsit széthúztam hogy sütés közben ne tapadjanak össze.
• 180°C-ra előmelegített sütőben megsültek.

 

                    Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni konyhafelszerelési webáruház

Diós csiga

Kevés tészta sok dió töltelékkel diós csiga

Hozzávalók:

a tésztához

150g    kenyér liszt

150g    fehér liszt

1db      tojás M

0,5dl    olaj

70g      cukor

1tk       só

4g        élesztő szárított

1,5dl    tej

 

a töltelékhez

150g      dió darálva

80g        cukor

1db        citrom héj

1/2tk      fahéj

90g        barack lekvár

50g        aszalt vörös áfonya

Elkészítés:

• Az átszitált lisztben elkevertem sót, hozzáadtam a felvert tojást, cukrot, olajat, meleg tejben elkevert élesztőt.
• Összekevertem, tésztává dagasztottam.
• 1 órát kelesztettem.
• Kinyújtottam téglalap formára, rákentem a tölteléket, feltekertem a hosszabbik oldalán.
• Kb  2 cm darabokra vágtam,  pitesütő formába sorakoztattam 
• 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

Töltelék elkészítése

• Darált diót összekevertem cukorral, citrom reszelt héjával, őrölt fahéjjal, aszalt áfonyával,
• végül a barack lekvár hozzáadásával krémes állagot kapott.

Sütéshez főzéshez partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési webáruház

Vásárláshoz kupon az oldal sávban

ami 10%  kedvezményt ad