Rácsos túrós pite

 DIÓS TÚROS RÁCSOS PITE

Hozzávalók:

Tésztához

35dkg    liszt

10dkg    darált dió

12dkg    cukor

17dkg    vaj

2db        tojás

7dkg      tejföl

Töltelékhez

75dkg     túró

9dkg       cukor

40dkg     mascarpone

3ek         csoki csepp

Elkészítés:

• Tésztához lisztben elmorzsoltam a vajat hozzáadtam a cukrot, darált diót, tojást, tejfölt.
• Összedolgoztam.
• Hideg helyen 1 órát pihent.

• Töltelékhez összekevertem a túrót, cukrot, mascarponet.

• Tészta felét pitesütő formába nyújtottam
  
• Vaksütéssel a tésztát elősütöttem 180°C-on kb 15 percig.
• Ráöntöttem a tölteléket, tetejét megszórtam csoki cseppel amit kicsit bele is kavartam.

Piterácsozóra kinyújtva a tészta

• Elkészítettem a tészta másik feléből a rácsos tésztát. Pitetészta rácsozóval 

• Piterácsozó mintás felére fektettem a tésztát, többször  átgurgattam rajta  a sodrófát, ezzel a lyukakon kipotyogott a  tészta, ami nem azt kisegítettem.
• Majd hidegre raktam fél órára, hogy kellően kemény legyen az átfordításhoz.

• A rácsozó fülét megfogva ketté vettem  a pite rácsozót, segítségével ráfordítottam a túrós töltelékre, majd a rácsozót levettem a tésztáról.
• 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési Webáruház