Pávaszem-ch csökkentetten

Pávaszem diós és mákos töltelékkel, ch csökkentetten.

Hozzávalók:

a tésztához

34dkg      ch csökkentett  liszt-DW sütemény liszt

34dkg      tönkölybúza liszt világos

5db          tojás sárgája

2,5dkg     élesztő-friss

3,5dl        tej

5dkg       DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő

24dkg     vaj

1tk          cukor

a diós töltelékhez

3db           tojás fehérje

12dkg      dió-darálva

4dkg         DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő

a mákos töltelékhez

3db          tojás fehérje

12dkg      mák-darálva

4dkg        DW 1:4-ben negyedannyi cukorhelyettesítő

70dkg meggy-magozva

meggy lekvár

**a ch csökkentett liszt több folyadékot vesz fel

Elkészítés:

-Tésztához  a liszteket összeszitáltam,  elmorzsoltam benne a vajat,  hozzáadtam a kevés tejben cukorral felfutott élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztává formáztam.

-Négy cipóba osztottam, téglalapra nyújtottam, meggy lekvárral megkentem, mindkét hosszanti  oldalán sorba sorakoztattam a meggyet, a tészta szélét ráhajtva  feltekertem mindkét oldalról egymással szembe, középen kb 2,5 cm helyet hagyva. 

-Ide került a  mák ill. a dió töltelék (2db diós és 2db  mákos lett az adagból)

-A töltelékekhez az összes tojásfehérjét felvertem, ketté osztottam  egyikbe a diót és a cukorhelyettesítőt kevertem a másikba a mákot és a cukorhelyettesítőt. Ezekkel töltöttem a feltekert rudak közepét.

-Sütőpapírral bélelt tepsiben, 190°C-ra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt megsült.


Eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop