Málnás kekszes kocka

Hozzávalók:

a piskótához 

3db        tojás

2dkg      DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                    ( vagy  12 dkg  cukor )

12 dkg   tönköly liszt világos

6g          sütőpor

a málna töltelék

30dkg   málna

2dkg     főzős vaníliás pudingpor

2ek       víz

2dkg    DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                   ( vagy  8 dkg  cukor )

a vanília krémhez

6dkg   főzős vaníliás pudingpor

7dl      tej

2dkg   DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

                   ( vagy  8 dkg  cukor )

a tetejére 

16db  tönköly keksz

Elkészítés:

-A tojásfehérjét felvertem a cukorpótlóval, majd a tojássárga hozzáadása  után elkevertem benne  sütőporos lisztet.

- 25x25 cm-es sütőformába elkentem a masszát, 180°C -ra előmelegített sütőben megsütöttem.

-A málnatöltelékhez a málnát  a cukorpótlóval elkevertem, hozzáadtam a vízzel elkevert pudingot, besűrítettem, és még forrón a kihűlt piskótára öntöttem.

-A vanília  krémhez  2 dl tejben elkevertem a pudingot, cukorpótlót, a maradék felforrt tejjel besűrítettem.

A pudingot az időközben kihűlt málnára öntöttem, kekszet raktam a tetejére.

-1 éjszakát hűtőszekrényben áthűlt.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a  www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Snidlinges csiga

Hozzávalók:

a tésztához

25dkg   tönköly liszt világos

2dkg     élesztő

1dl        tej

2dkg     cukor

5dkg      vaj

a hajtogatáshoz

10dkg    vaj

2dkg     tönköly liszt világos

a töltelékhez

25dkg    natúr krémsajt

1db        tojás

1csg      snidling

2dkg     liszt

só bors

Elkészítés:

-Langyos tejben  a cukorral elkevertem az élesztőt, felfutott.

-A tészta hozzávalóit a felfutott élesztővel összeállítottam.

-Duplájára kelesztettem.

-A hajtogatáshoz a puha vajat összekevertem a liszttel, majd a vékonyra nyújtott, megkelt tésztára kentem.

-Harmadoltam a tésztát ( szemmel ) a két szélső harmadot középsőre hajtottam.

-20 perc pihentetés után nyújtottam majd ismételtem a hajtogatást.

-Újabb 20 perc pihentetés, majd kb 1/2 cm-re nyújtottam a tésztát.

-A töltelék hozzávalóit összekevertem és a tésztára kentem.

-Hosszabbik oldalánál fogva feltekertem és fél órára hűtőszekrénybe tettem.

-Felszeleteltem kb 2 cm-es korongokra.

-Sütőpapírral leterített sütőlapra sorakoztattam majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Meggyes kalács

Hozzávalók:

30dkg   tönkölybúza liszt világos

2dkg     élesztő-friss

6dkg     cukor

2dl        tejszín

csipet   só

50dkg   meggy-magozva

meggylekvár

tetejére tojás lekenésre

krokánt szórásra

Elkészítés:

-Kevés langyos tejszínben és cukorban elkevertem az élesztőt.

-Miután felfutott összekevertem a sós, cukros liszttel és a maradék tejszínnel.

-Duplájára kelesztettem.

-A megkelt tésztát kettőbe vettem, mindkét gombócot téglalappá nyújtottam, megkentem lekvárral, rászórtam a meggyet, feltekertem.

-A  két rudat lazán összefontam, még 30 percet pihentettem, tojással lekentem, krokánttal megszórtam és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 35  perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Vanília és csokifagyi

Hozzávalók:

a vaníliafagylalthoz

5db     tojássárga

5dl      tej

2dl      tejszín

3dkg   DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

2db     vanília rúd

a csokifagylalthoz

5db   tojássárga

5dl    tej

2dl    tejszín

3dkg  DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

15dkg étcsokoládé

2dkg   kakaópor

Elkészítés:

-A vanília fagylalthoz a  tejet forróra melegítettem a kikapart vaníliamagokkal, majd kihűtöttem.

-A tojássárgát, cukorhelyettesítőt, tejszínt összekevertem majd hozzáöntöttem a vaníliás tejet.

-Folyamatos keverés mellett tűzhelyen besűrítettem.

-Hideg víz fürdőben kihűtöttem, folyamatos keverése közben.

-Mikor teljesen kihűlt, tetejére fóliát raktam és éjszaka hűtőszekrényben áthűlt.

-Másnap fagylaltgépben kikevertem.

-Fagylaltgép hiányában,  a kihűlt krémet fagyasztóba kell tenni és 1-2 óránként át kell keverni míg a kívánt állagot eléri.

-A csokifagylalt elkészítése  ugyan az mint a vaníliafagylalté, a tojássárgához kevertem az olvasztott csokoládét és a kakaóport.

-A többi lépés ugyan az.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop