Vanília és csokifagyi

Hozzávalók:

a vaníliafagylalthoz

5db     tojássárga

5dl      tej

2dl      tejszín

3dkg   DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

2db     vanília rúd

a csokifagylalthoz

5db   tojássárga

5dl    tej

2dl    tejszín

3dkg  DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

15dkg étcsokoládé

2dkg   kakaópor

Elkészítés:

-A vanília fagylalthoz a  tejet forróra melegítettem a kikapart vaníliamagokkal, majd kihűtöttem.

-A tojássárgát, cukorhelyettesítőt, tejszínt összekevertem majd hozzáöntöttem a vaníliás tejet.

-Folyamatos keverés mellett tűzhelyen besűrítettem.

-Hideg víz fürdőben kihűtöttem, folyamatos keverése közben.

-Mikor teljesen kihűlt, tetejére fóliát raktam és éjszaka hűtőszekrényben áthűlt.

-Másnap fagylaltgépben kikevertem.

-Fagylaltgép hiányában,  a kihűlt krémet fagyasztóba kell tenni és 1-2 óránként át kell keverni míg a kívánt állagot eléri.

-A csokifagylalt elkészítése  ugyan az mint a vaníliafagylalté, a tojássárgához kevertem az olvasztott csokoládét és a kakaóport.

-A többi lépés ugyan az.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop