Gombóc kalács

Hozzávalók:

20dkg     finom liszt

20dkg     kenyér liszt

20dkg     rétes liszt

2,5dkg    élesztő-friss

2dl          tejszín

1db         tojás sárgája

1db         tojás

2dkg       vaj

1dl          tej

5dkg       cukor

1tk          só

tetejére 

1db    tojás-lekenésre

3dkg  világos szezámmag

3dkg  fekete szezámmag

3dkg   mák egész

Elkészítés:

-Kevés tejben elkevertem egy kicsi cukrot, majd az élesztőt belemorzsolva, felfutott.

-Liszteket összeszitáltam a sóval, belekevertem a tojásokat, cukrot, tejszínt, felfutott élesztőt, maradék tejet. Összedagasztottam, a vége felé hozzáadtam a puha vajat.  Lezárt kelesztő tálban duplájára kelesztettem.

-Munkalapra fordítottam, két részre osztottam a tésztát. 

-Az egyik adagot 8 részre osztottam,  a másikat  16 részre, gömbölyítettem és további 40 percet pihentettem.

-Sütőpapírral leterített sütőlapra kör alakra körbe raktam a 8 nagyobb gömböt.

-Majd  a 16  kisebből nyolcat a kör belső felére osztottam el,  nyolcat a kör külső felére rakosgattam.

-Tetejét tojással  lekentem és megszórtam a magokkal.

-Már nem kelesztettem, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

-Finom foszlós akár húsvéti sonka mellé is. Lehet fűszerezni mint a blogon lévő fűszeres kalácsot.

                                                                 eszközök sütéshez főzéshez