Fatörzs keksz

Hozzávalók:

a tésztához

45dkg    tönkölybúza liszt világos

15dkg    dió-darálva

15dkg    cukor

25dkg    vaj

6g          sütőpor

2db        tojás sárga

a töltelékhez

3ek    kakaópor

3ek    barna cukor

2db   tojás fehérje

a tetejére

5dkg földimogyoró krokant

Elkészítés:

-A lisztben elmorzsoltam a vajat, majd a többi alapanyag hozzáadásával összeállítom a tésztát, amit egy éjszakára hűtőszekrényben pihentettem.

-A  fatörzs közepének kialakításához lecsíptem egy darabot amiből egy kb  1,5 cm átmérőjű 30 cm hosszú hengert formáztam.

-Egy újabb darabot csíptem, amit  téglalappá nyújtottam,( a vastagsága és  mérete ahogy sikerült ) megkentem tojásfehérjével, rászórtam egy kevés kakaóval összekevert cukrot. Ezt a lapot a henger  köré tekertem.

-Egy újabb adagot csíptem, nyújtottam, megkentem, megszórtam, a kialakult hengerre tekertem.

-Addig folytattam míg a tészta el nem fogyott.

-Mivel a fa törzse sem szabályos körökből  áll, a tészta tétegek vastagságát sem egyformára alakítottam.

-A végén a külső részét megkentem a maradék tojás fehérjével és krokántba forgattam.

-A hengert még  2 órára visszaraktam a hűtőszekrénybe, majd kb 2 cm vastagra szeltem.

-Sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben kb 14 perc alatt megsült.

                                                                      eszközök sütéshez főzéshez