Sörkifli

Hozzávalók:

55dkg   tönkölybúza liszt

10dkg   rétes liszt-vagy az összes finom liszt

1ek       só

4dkg    élesztő-friss

3dl       tej

1,5dl    olaj

10dkg  tejföl

1db      tojás

2tk      cukor

tetejére

1db     tojás

2dkg   fekete szezám mag

Elkészítés:

-Kevés langyos tejben, cukorral  felfuttattam az élesztőt.

-Az átszitált lisztekre öntöttem a sót, tojást, maradék tejet, olajat, tejfölt, felfutott élesztőt.

-Alaposan kidolgoztam, tetővel lezárt kelesztő tálban duplájára kelesztettem.

-Miután megkelt, enyhén lisztezett munkalapon, átgyúrtam két részre osztottam.

-18x55 cm-es méretre nyújtottam mindkettő tésztát és végig toltam rajt a croissan vágót . Az  így kapott háromszögeket, feltekertem.

-Gyorsabban elkészül a croissan vágóval   mint a körlappá nyújtással.

-A háromszögeket feltekertem, sütőlapra rakosgattam, 30 percet még pihentek.

-Tetejét  felvert tojással megkentem és fekete szezám maggal megszórtam.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.

                                                                   croissant vágó megvásárolható
                                                                               15% kedvezménnyel