Pizza szósz -paradicsom szósz

Pizzára, kiflibe csigába, húsok mellé 

Hozzávalók:

2kg      paradicsom

400g    zeller

300g    vörös hagyma

800g    kápia paprika

400g    fehér répa

200g   fokhagyma

4ek     olíva olaj

3csg    bazsalikom friss

150g   cukor

100g   só

2ek     étkezési keményítő

Elkészítés:

• Paradicsomot forró vízbe engedtem, héját lehúztam, négy részre vágtam.
• Zellert, fehér répát, paprikát felkockáztam.
• Hagymákat, bazsalikomot  finomra aprítottam.
• Nagy edénybe öntöttem mindezeket.
• Rászórtam a cukrot, sót, olíva olajat.
• Jól átkevertem.
• Ez most kemencében maradék hőn  ( 120°C-tól kihűlésig  ) megfőtt, kevergetni nem kellett.
• Összeturmixoltam.
• Tetem bele  étkezési keményítőt, (sűrűbb legyen ) felforraltam tűzhelyen.
• Előkészített üvegekbe öntöttem, tetejüket lezárva, fejre állítottam míg  kihűltek.
• Természetesen  tűzhelyen is készíthető sok kevergetéssel.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifőzni Konyhafelszerelési Webáruház