Lila káposzta tekercs

Márton napon és azon kívül is köretként vagy csak egy saláta mellé.

90dkg lila káposzta-tisztítva

2db leveles tészta

1ek kacsa zsír-vagy más zsiradék

2ek cukor

2ek ecet 10%

1kk őrölt kömény

1kk őrölt babérlevél

1db közepes vöröshagyma

só, bors,

tojás-kenéshez

Zsiradékon karamellizáltam a cukrot, hozzáadtam a finomra vágott hagymát, pároltam.

Rátettem az apróra vágott lila káposztát.

Fűszereztem ízesítettem ecettel, sóval, borssal, köménnyel, babérral.

Főztem míg a leve elfőtt, a káposzta megpuhult.

A kiterített leveles tészta hosszanti oldalára egy csíkban felhalmoztam a kihűlt káposztát, feltekertem.

Felvert tojással lekentem.

Sütőpapírral leterített tepsin 200°C-on kb 30 percig sült

A konyha világa