Csokis madeleine

Hozzávalók:

25dkg         tönköly liszt világos

3db             tojás

3dkg           DW 1:4 cukorhelyetesítő

12g             sütőpor

10dkg         vaj

60ml           tej

2dkg           méz

5dkg           csokicsepp

Elkészítés:

-Cukorpótlót tojással habosra kevertem, hozzáadtam a felolvasztott lehűtött vajat, mézet, tejet. Habosra kevertem.

-A mézes keverékhez adtam a sütőporos lisztet és a csokicseppet.

-Néhány órát hűtőszekrényben hűlt, majd diónyi darabokat nyomkodtam a madeleine formába amit  nem kellett kikenni zsiradékkal.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsült.

 Tapadásmentes sütőforma a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruházból.

Almás krémes-ch csökkentetten

Hozzávalók:

a tésztához

5db            tojás

4dkg          DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő

10dkg        DW sütemény liszt

10dkg        tönköly liszt világos

6g              sütőpor

1dl             olaj

1dl             víz

4dkg          kakaópor

50dkg        alma-tisztítva

a krémhez

6dl           tej

8dkg        vanília pudingpor

2dkg        DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő

50dkg      mascarpone

fahéj

Elkészítés:

-A tojássárgáját összekevertem  a cukorpótlóval, olajjal, vízzel majd beleforgattam a sütőporos liszteket és a felvert tojás fehérjét.

-Kettévettem a tésztát egyikbe belekevertem a kakaóport.

-Egy 24x24 cm-sütőforma aljába rétegeztem a szeletelt almát, majd ráöntöttem a fehér tésztát, arra  a barna tésztát.

-Villával kicsit összekevertem.

-180°C-ra előmelegített sütőbe kb 30 perc alatt megsült.

-A krémhez kevés tejjel csomómentesre kevertem a pudingport, majd a felforrt tejhez adtam, a cukorpótlót is. besűrítettem.

-Miután kihűlt hozzákevertem a mascarponét.

-A kihűlt tésztát a sütőforma aljával kiemeltem a formából, megfordítottam ( az alma került felülre )  Ráöntöttem a mascarponés pudingos krémet.

-Éjszakára hűtőszekrényben áthűlt

-Tálaláskor fahéj került rá.

A recept innét amit ch  csökkentettre alakítottam.

Kivehető aljjal sütőforma a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől.

Almás pite

Hozzávalók:

a tésztához

20dkg      tönköly liszt világos

9,5dkg     vaj

4dkg        DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

1mk         só

3ek          hideg víz

a töltelékhez

1kg        alma tisztítva -0,5kg reszelve héj nélkül -0,5kg szeletelve héjasan

2tk         fahéj

2dkg      DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő 

opcionális   

2ek     baracklekvár

3dkg   szeletelt mandula

Elkészítés:

-A  tésztához a vajat liszttel elmorzsoltam, hozzáadtam a cukorhelyettesítőt, sót, majd a vízzel tésztagombóccá formáztam.

-Kinyújtottam és egy 25 cm-es piteformába simítottam. 

-Vaksütéssel a tésztát elősütöttem 180°C-on kb 20 percig

-Az alma felét lereszeltem, majd ízesítettem és megpároltam.

-A tésztára simítottam, befedtem a szeletelt almával.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.

-Sütőből kivéve olvasztott lekvárral átkentem, szeletelt mandulával megszórtam

Kivehető aljjal pitesütők a Sütnifözni Konyhafelszerelési webáruházból.

 A pitesütők sütőbabbal kedvezményesen megvásárolható.