Cseresznyés sajtos kocka-ch csökkentett

Hozzávalók:

10dkg    ch csökkentett liszt-DW süteményliszt

10dkg    tönköly liszt

                 (vagy      20 dkg  finom liszt)

5db         tojás

5dkg       DW negyedannyi cukorhelyettesítő 4:1

                   (vagy 20 dkg   cukor)

12g        sütőpor

12dkg    vaj-olvasztva

1dkg      kakaópor

45dkg    cseresznye-magozva

25dkg    sajtkrém

10g        express zselatin fix

1dkg      DW negyedannyi cukorhelyettesítő 4:1

                  (vagy 4 dkg  cukor )

tetejére kakaópor-opcionális

**a ch csökkentett liszt, több folyadékot vesz fel

Elkészítés:

-A tojásokat az édesítővel  habosra  kevertem, majd a többször átszitált, sütőporral elkevert liszteket a tojásos masszához adagoltam.

-Hozzáadtam az olvasztott vajat, összekevertem.

-A tészta egyharmadába belekevertem a  kakaóport.

-A fehér tésztát egy 24x24 cm-es zsiradékkal kikent liszttel szórt sütőformába simítottam.

-Ráhalmoztam a  cseresznyét, egyenletesen elosztva, majd befedtem a barna tésztával.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt rákentem sajtkrémet amiben elkevertem az édesítőt és a zselatin fixet.

-1-2 óra hűtés után szeletelhető volt.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a sütnifőzni konyhafelszerelési webshop

Meggyes-ricottás reszelt sütemény-ch csökkentett

Retro süti, krémesebb állaggal, meggyel  és ch csökkentetten.

Hozzávalók:

a tésztához

15dkg    ch  csökkentett liszt-DW-sütemény liszt

15dkg    tönkölybúza liszt

                    (vagy 30 dkg  finom liszt)

20dkg    vaj

3dkg      DW4:1 ben  negyedannyi cukorhelyettesítő

                    (vagy  12 dkg  cukor)

2dkg     kakaópor

2db       tojás

a töltelékhez:

75dkg    ricotta

4dkg      DW4:1-ben negyedannyi cukorhelyettesítő

                   (vagy  16 dkg  cukor)

2db       tojás

1,5dkg  tönkölydara

50dkg   meggy-magozva

Elkészítés:

-A tésztához az átszitált, összekevert liszteket összevertem a kakaóporral, cukorral, vajjal elmorzsoltam, tojás hozzáadásával tésztává  formáztam. 

-Kétfelé vettem, fagyasztóba raktam áthűlni.

-A töltelékhez  a meggy kivételével krémesre kevertem a hozzávalókat.

-Az átfagyott egyik tésztát egy 24x30 cm-es tepsibe reszeltem, rásimítottam a tölteléket, majd megszórtam meggyel.

-Ráreszeltem a második tésztát.

-180°-ra előmelegített sütőben kb  40 perc alatt megsült.

-Érdemes megvárni míg teljesen kihűl mert a krémes ricottától nehéz szépen szeletelni.

**a ch csökkentett lisztek több folyadékot vesznek fel

Sütéshez főzéshez partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop.

Kakaós kalács-ch csökkentett

Hozzávalók:

20dkg    ch csökkentett liszt-DW zéró-6

20dkg    tönkölybúza liszt  

                  (vagy  40 dkg  finom liszt)

2,5dkg   élesztő-friss

1tk         cukor

2dl         tej

1db        citrom leve

1db        citrom héja-reszelve

4db        tojás

2dkg      DW negyedannyi cukorhelyettesítő 4:1

                    (vagy  8 dkg  cukor  )

4dkg      vaj-olvasztva

2dkg      kakópor

tojás-lekenésre-a 4db-ból egy kevés  elvéve

**a ch csökkentett liszt több folyadékot vesz fel

Elkészítés:

-Az élesztőt a cukorral elkevert tejben felfuttattam.

-Tálba szitáltam a liszteket, hozzáadtam a tojásokat, tejet, felfutott élesztőt, édesítőt, citrom héjat, levét.

-Alaposan összedagasztottam, majd a dagasztás vége felé az olvasztott vajat is hozzáadtam.

-Ketté vettem a tésztát majd az egyikbe beledolgoztam a kakaóport.

-Duplájára kelesztettem.

-Miután megkelt,  a tésztákat kinyújtottam  ( egy kicsit külön-külön, majd egymásra rakva egyben )

-A hosszabbik oldalánál fogva feltekertem,  30x15x7 cm-es  sütőpapírral bélelt  sütőformába helyeztem.

-35 percet pihent még a formában, majd  a félretett tojással lekentem, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült, chia magos eperlekvár nagyon finom hozzá.

Sütéshez, főzéshez, tálaláshoz partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Magos pálcikák-ch csökkentett

Hozzávalók:

25dkg    tönkölybúza liszt

25dkg    ch csökkentett liszt
                    (vagy 50 dkg finom liszt)

12dkg    sertés zsír

12dkg    kacsa zsír

17dkg    sajt-edámi jellegű

1ek        só

1ek       köménymag-őrölt

1ek       bazsalikom

1ek       cayenne bors

1tk        szódabikarbóna

15dkg   tejföl

tetejére

3ek       magok-szezámmag, lenmag, zabpehely

** csak fehér liszt elkészítésekor kevesebb folyadék (itt tejföl) szükséges, mivel a ch csökkentett liszteknek magasabb a folyadék felvétele

Elkészítés:

-A liszteket összekevertem a fűszerekkel, elmorzsoltam benne a zsírokat, tejföl, sajt hozzáadásával tésztává formáztam.

-Enyhén lisztezett munkalapon kinyújtottam, rászórtam a magokat, nyújtófával belenyomtam.

-Tészatvágóval hosszanti,  majd kereszt irányban felszabtam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapra rakosgattam az apró pálcákat, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsült.

Sütéshez, főzéshez, tálaláshoz partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop