Eper lekvár chia maggal

Hozzávalók:

1kg        eper-tisztítva

20dkg    sztíviás befőzőcukor

3ek        chiamag

Elkészítés:

-A megtisztított előkészített  epret apró darabokra vágtam, hozzáadtam a befőzőcukrot,  Folyamatos keverés közben felforraltam. Összeturmixoltam, hozzáadtam a chia magot. 

-Összekevertem.

-Előkészített üvegekbe  adagoltam, a tető lezárása után fejre állítottam, mikor kihűltek, visszafordítottam, helyükre kerültek.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu koyhafelszerelési webshop

                                                                        www.sutnifozni.hu

Mákos muffin-gyümölcsökkel

A muffint  Tortafüggő Marisznál láttam, kisebb átalakítás  után nálam így lett  ch csökkentett mákos muffin erdei gyümölcsökkel.

Hozzávalók:

7,5dkg    tönkölybúza liszt

7,5dkg    ch csökentett liszt-vagy 15 dkg finom liszt

12dkg     cukor

3db         tojás

10dkg     vaj

15dkg     mák-darálva

12g         sütőpor

1db         narancs héja-reszelve

1db         narancs leve

160g       joghurt

20dkg     erdei gyümölcs

Elkészítés:

-A tojásokat a cukorral habosra kevertem majd hozzáadtam a puha vajat, belekevertem a joghurtot, narancs héját és levét.

-Liszteket összekevertem a mákkal, sütőporral, beleforgattam a tojásos masszába.

-A kapszlival kibélelt muffin formába adagoltam a  tésztát egyenletesen elosztva  a 12 részbe, majd a tetejére rakosgattam a gyümölcsöket.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsült.


Sütéshez, tálaláshoz partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Chia magos virágok

Ez a süti is   Hadarik Rita linzer/pite lisztkeverékével készült.
A chia magból az Ő receptjéhez viszonyítva sokkal többe raktam,  a magtól jó ropogós lett. Vékonyra nyújtottam,  és jól megsütöttem  szinte a szélei már  pirosodtak.

Hozzávalók:

30dkg   HR linzer-pite lisztkeverék

15dkg   vaj

15dkg   chia mag

1tk        só
2dkg     cukor
2tk        bazsalikom

5dkg     parmezán-reszelve

2db       tojás

Elkészítés:

-A lisztkeverékhez adtam a sót, majd a hideg, felkockázott vajat elmorzsoltam benne.

-Hozzáadtam a a chia magot, sajtot, cukrot, bazsalikomot  átforgattam,  tojással tésztává formáztam.

- Egy órára hűtőszekrénybe került  ( azonnal is  lehet vele dolgozni nem szükséges )

-Miután áthűlt, vékonyra nyújtottam,  virág formával kiszúrtam.

- Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben  kb12-15 perc alatt megsült. 

-Süteményes dobozba kívánkozó, finom ropogós kekszek.

Sütéshez  eszközökben  partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Almás pite-gluténmentes

Nem vagyok glutén érzékeny, de néha készítek glutén mentes süteményeket, ritkán a blogra is felkerül. Most Hadarik Rita linzer-pite lisztkeverékével készítettem almás pitét. Akinek szükséges a glutén mentes táplálkozás azok bátran dolgozzanak a liszttel, nagyon jó az összetétele,  kiszerelése, nem beszélve a végeredményről.
A pite összeállításakor egy nagyon lágy tésztát kaptam, de hűtéssel  jól lehetett vele dolgozni. Jól szeletelhető, könnyű állag a végeredmény, az alma sem áztatta el a  tésztát.

Hozzávalók:

a tésztához

30dkg      HR linzer/pite alap lisztkeverék

5dkg       cukor

6g           sütőpor

18dkg     vaj

1db         tojás

5dkg       tejföl

a töltelékhez

1kg       alma-tisztítva-reszelve

5dkg     kókuszvirág cukor

2tk        fahéj

a forma kikenéséhez

vaj

rizs liszt

tetejére

szeletelt  mogyoró

porított kókuszvirág cukor

Elkészítés:

-Az almát megpároltam hozzáadtam a cukrot, fahéjat, kihűtöttem. 

-A lisztkeveréket összekevertem a cukorral, sütőporral,  elmorzsoltam benne a vajat, majd tojás, tejföl hozzáadásával összeállítottam a tésztát. Nagyon lágy állagot kaptam, hűtőszekrényben pihentettem 1 órát.

-Miután áthűlt, két részre osztottam, az aljának szánt darabot kicsit nagyobbra. Kettő sütőpapír közt kinyújtottam az alsó lapot,  a zsiradékkal kent, lisztel szórt, 24x3 cm-es  kivehető aljjal rendelkező pite formába  fordítottam. Az oldalához igazítottam a tésztát. Megtöltöttem kihűlt almával, majd befedtem a hasonló módon nyújtott maradék tésztával.

-Megszórtam kevés szeletelt mogyoróval, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt, leemeltem a pitesütő oldalát, az aljával könnyedén tudtam tálra helyezni.  Kókuszvirág cukorral megszórtam.

Sütéshez, tálaláshoz eszközöket a  www. sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruház biztosította

                                             Pitesütő kivehető aljjal

Sajtos-burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

70dkg    tönkölybúza liszt világos

23dkg    sertés zsír

15dkg    burgonya-főzve, áttörve

2,5dkg   élesztő-friss

1dl         tej

1tk         cukor

2dkg      só

15dkg    füstölt sajt

2db        tojás

15dkg    tejföl

1db        tojás lekenésre

                                              tálaláshoz kerámiák a www.sutnifozni.hu webáruházból

Elkészítés:

-Langyos, cukros tejben elkevertem az élesztőt, felfutott.

-Sóval elkevert lisztben elmorzsoltam a zsírt, hozzáadtam  az áttört burgonyát, a reszelt sajt háromnegyed részét, az élesztős tej,  tojás, tejföl hozzáadásával  tésztává dagasztottam.

-Szobahőmérsékleten duplájára kelesztettem, majd kétszer hajtogattam, hajtogatások között 30 perc pihentetéssel.

-Enyhén lisztezett munkalapon kb 2 cm vastagra nyújtottam, 5 cm-es pogácsakiszúróval   kiszaggattam. 

-Sütőpapírral leterített sütőlapon még 30 percet pihent, majd tojással lekentem, megszórtam a maradék sajttal,  200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsült.

Eszközökben partnerem:  www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop

                                                                         www.sutnifozni.hu