Caprese-liszt nélküli mandulás sütemény

 Sok finom étel, sütemény, a véletlennek köszönhette megszületését, mint ez a  liszt nélküli mandulás sütemény is.
A  legenda szerint egy capri szigeti cukrász elfelejtett lisztet tenni a  a mandulás süteménybe és a tévedése egy finom lisztmentes  sütemény lett ami azóta is töretlen sikernek örvend.

Hozzávalók:

25dkg      vaj

13dkg      cukor

30dkg      mandula-darálva

25dkg      étcsokoládé

5db          tojás

1kk          sütőpor

4cl           dió likőr

1csipet     só

                                          sütőforma a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshoptól

Elkészítés:

-A vajat cukorral habosra kevertem, majd a tojások sárgáját egyesével hozzáadagoltam. Krémesre kevertem.

-Hozzákevertem a darált mandulát, sütőport, sót, likőrt,valamint a gőz fölött felolvasztott csokoládét.

-Végül  belekevertem a tojásfehérjéből vert kemény habot.

-Lazán összekevertem a mandulás  tésztát.

-Zsiradékkal kikentem, rizs liszttel megszórtam egy 28 cm-es kivehető aljjal rendelkező pite formát, beleöntöttem a  tésztát, 180°C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt, leemeltem a formát róla, porcukorral megszórtam.

Ajánlatos tálaláskor a forma alját alatta hagyni mert a puha tészta eltörhet.

Ötlet:goodfood