Mangós szelet

Hozzávalók:

a tésztához:

15dkg    tönköly liszt-vagy finom liszt

7,5dkg   vaj

5dkg      porcukor

1db        tojássárgája

1mk       só

a krémhez:

30dkg    mangó-tisztítva

5db        zselatin lap

12dk      cukor

0,5dl      fehér bor

3dl         habtejszín

16dkg    joghurt

a mázhoz:

1 db   színtelen tortazselépor

2dl     mangó nektár

0,5dl  víz

a tetejére:

csokoládé forgács-opcionális

Elkészítés:

-A tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrtam,  egy 24x24 cm-es sütőformába nyújtottam, peremet nem képeztem.

-Harminc percre hűtőbe került.

-Majd 200°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütöttem.

-Amíg a krém készült kihűlt.

-Az apróra vágott gyümölcsöt a cukorral és a borral felforraltam, kb 10 perig főztem.

-A beáztatott, majd kinyomkodott zselatint  feloldottam a forró gyümölcsszószban.

-Kevergetéssel kihűtöttem.

-A tejszínből kemény habot vertem és a joghurttal felváltva a kihűlt mangózseléhez adtam. 

-Az így kapott krémet a kihűlt tészta lapra kentem.

-Hűtőszekrényben 3 óra hosszat dermedni hagytam.

-A tortazseléport a csomagoláson lévő útmutató szerint a mangó nektárral  és a vízzel felfőztem, hűlni hagytam majd rákentem  a krémre.

-Tetejére csokoládé forgácsot szórtam

-Miután megszilárdult, szeletelhető.

                                                                      eszközök sütéshez főzéshez