Szilvás muffin

Hozzávalók:

a tésztához

20dkg   tönkölybúzaliszt világos

7dkg     cukor

13dkg   vaj

1db       tojás

6g         sütőpor

1db       citrom reszelt héja

1db       vaníliarúd kikapart magja

1mk      só

14dkg  natúr joghurt

20dkg  szilva-magozva apróra vágva

2dkg    barna cukor

1tk       fahéj

a krémhez

25dkg   mascarpone 

5dkg     cukor

1tk        fahéj

Elkészítés:

-A vajat, cukorral, tojással habosra kevertem.

-Hozzáadtam a vanília kikapart magjait, reszelt citromhéjat, a sóval, sütőporral elkevert lisztet. Joghurttal lazítottam, összekevertem.

-Belekevertem a barna cukorral, fahéjjal összeforgatott szilvát, 

átforgattam.

-Muffin formába papír kapszlikat raktam és 12 részre adagoltam a masszát.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt megsült.

-A krém elkészítéséhez a hozzávalókat összekevertem, habzsákkal a tetejére nyomtam.

Aki szeretne élesebb kontúrokkal rendelkező krémet a muffin tetejére, az tehet bele zselatint.

Tálalható muffin állványon is. Muffin állvány, kapszli, habzsák megvásárolható:
Sutnifozni konyhafelszerelési webshopban