Diós pogácsa

Gyermekkoromban a nagyanyám sokszor készített diós pogácsát, szakács könyvekben nem található róla leírás, lévén ez táj jellegű étel.

Hozzávalók:

40dkg    tönkölybúza liszt

15dkg    tk tönkölybúza liszt

5dkg      rétes liszt

1tk         só

0,5dl      tej

4dkg      cukor

3dkg      élesztő  friss

20dkg    libazsír

20dkg    dió-darálva

10dkg    tejföl

2db        tojás

1db   tojás lekenésre

Előkészítés:

 Langyos tejben elkevertem egy kicsi cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, felfutott.

Elkészítés:

-A liszteket összeszitáltam belekevertem a sót, elmorzsoltam  benne a zsírt.

-Hozzákevertem a darált diót, maradék cukrot, tojást, tejfölt, felfutott élesztőt.

-Alaposan összegyúrtam.

-Kelesztő tálban 50 percet kelesztettem.

-Lisztezett munkalapra fordítottam átgyúrtam, kb 4 cm vastagra nyújtottam.

-Pogácsaszaggatóval kiszúrtam.

-Sütőpapírral leterített sütőlapon pihentettem 30 percet, tojással lekentem és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsült.

-Finom omlós pogácsa.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

4 betétes daráló, diódaráláshoz is használható