Meggyes mákos kocka

Amíg a leveles tészta megsül, a töltelék összeállítható, kevés hűlés és már szeletelhető is.

Hozzávalók:

a tésztához

54 dkg   friss leveles tészta

a meggyes töltelékhez

35dkg   meggy  kompót magozott

2dl        kompót lé

4dkg     vaníliás pudingpor

 a mákos töltelékhez

23dkg krémes krém por

5dkg   mák darálva

8dl      tej

Elkészítés:

-A kész leveles tésztát 180°-ra előmelegített sütőben megsütöttem.

- A meggyes  töltelékhez a kompót levéből 1dl-el összefőztem a meggyet, turmixoltam, majd  1dl kompótlében elkevertem  a pudingot, a meggyhez öntve besűrítettem. ( cukrot nem adtam  hozzá )

-A mákos töltelékhez, a krémporban elkevertem a mákot, hideg tej  hozzáadásával csomómenetesre kevertem.

Három részre osztottam a tésztát, az alsóra öntöttem a kihűlt meggy tölteléket, rá került egy  tészta, majd a mákos töltelék, végül a harmadik tésztával lefedtem.

Néhány óra hűtés után szeletelhető - nem kell előre felkockázni a  leveles tésztát, jól vágható.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Epres gömb

Hozzávalók:

40dkg  eper

2dkg   DW cukorhelyettesítő1:4

8dkg   tejföl

8dkg   vaj

20dkg tönköly keksz-darálva

8dkg   dió-darálva

forgatáshoz földimogyoró krokánt

Elkészítés:

-Az összedarabolt epret a cukorhelyettesítővel, vajjal összemelegítettem, botmixerrel átkevertem.

-Miután kihűlt hozzákevertem a tejfölt, diót, kekszet.

-15 percre betettem a fagyasztóba hogy könnyebben lehessen a gombócokat megformálni.

-A gombócokat durvára vágott földimogyoróba forgattam.

Sütéshez főzéshez partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Epres kocka

Hozzávalók:

a tésztához

3db     tojás

3dkg   DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

6dkg   tönköly liszt világos

6dkg   étkezési keményítő

6g       sütőpor

3ek víz

a krémhez

1db       tojás

180ml   tej

2dkg     étkezési keménítő

2dkg     DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő

22dkg   natur joghurt

4dl        tejszín

50dkg   eper-félbevágva
kakaópor-opcionális

Elkészítés:

-A tésztához  a tojás fehérjével, vízzel, apránként hozzáadott cukorhelyettesítővel habot vertem, majd hozzáadtam a tojássárgákat és a lisztben elkevert keményítőt és sütőport.

-Sütőpapírral fedett 28x30 cm-es tepsiben 180°C-ra előmelegített sütőben kb 14 perc alatt megsült.

-Miután kihűlt, ketté vágtam, megkentem a krém felével, ráraktam az eper felét, befedtem a másik tészta lappal, rákentem a maradék krémet, majd az eper is rákerült.

-Felvert tejszínnel beborítottam.
-Tetejére kakaópor került.

-2 órára hűtőszekrénybe került, majd szeletelhető.

Krém: a tejet, tojássárgát,  étkezési keményítőt, cukorhelyettesítőt csomómentesre kevertem, majd besűrítettem. Még melegen  hozzákevertem a felvert tojás fehérjét. Hozzáadtam a joghurtot. 

-Kihűlve került a tésztára.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a Sütnifözni konyhafelszerelési webshop