Szezámmagos ropogós

A saját készítésű ropogós  kenyérnél semmiféle bolti kétszersült nem lehet finomabb. Ez a ropogós a chips helyett is remekül  megállja a helyét.

Hozzávalók:

17,5dkg     kenyérliszt

17,5dkg     graham  búzaliszt

2tk             só

2ek             mák

1tk             köménymag

1ek            étolaj

2dkg         élesztő friss

2dl            víz

szezámmag  a tetejére

Elkészítés:

A tésztához a liszteket, sót, mákot, köménymagot összekevertem.

Langyos  vízben feloldottam az élesztőt és az olajjal a lisztes keverékhez adtam. Lágy tésztává dagasztottam, és lefedett kelesztőtálban 30 percet kelesztettem, majd munkalapon átgyúrtam és ismét 30 percet kelt.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapon kb 40x50 cm-es  téglalapra nyújtottam, majd    tésztavágóval   kb 8x15 cm-es csíkokra szabtam. Minden darabon egy másik  tésztavágóval bevágásokat ejtettem. Az így keletkezett csíkoknál  egy felsőt egy alsón egymáson átemeltem, kereszteztem  2 db csíkot. A  hasítékokat kicsit széthúztam. Sütőpapírral leterített sütőlapra rakosgattam, 30 perc pihentetés után vízzel lefújtam a tésztát, majd szezámmaggal megszórtam, 200°C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt ropogósra sült.

              tésztavágók

                                                                           www.sutnifozni.hu